Ĝis nun, estas multaj ebloj por la preparado de la plej ŝatata salato. Plej kuiristoj, preparante ĉi tiun salaton, lasas en ĝi nur la bazajn ingrediencojn, kaj la resto, ofte anstataŭas. Ĉi tio kondukis al la fakto, ke la gusto de ĉi tiu Cezaro-salato ne estas tre konata al multaj. Ĝis nun vi povas gustumi Cezaron saladon kun kokido, anĉovoj, salikokoj kaj aliaj ingrediencoj.
Oni kredas, ke la sekreto prepari delikatan saladon de Cezaro estas en saŭco. Preta preta saŭco permesas al vi ĝui la realan guston de ĉi tiu salato ĝis la plej plena. Saŭco por Cezaro-salado estas facile prepari, sed enhavas maloftajn ingrediencojn, kiuj povas esti malfacile trovi eĉ en modernaj butikoj. Ĉi-rilate, multaj dommastrinoj elpensas siajn proprajn receptojn por la salataj salatoj, kiuj, nature, ne pligravigas la guston, sed ankaŭ ne permesas prepari salaton per ĉiuj reguloj.
Malofta komponanto de la saŭco por Cezaro-salato estas Worcester-saŭco (ankaŭ nomata Worcesterish aŭ Worcestershire). Ĉi tiu saŭco estas de angla origino, kiu havas specifan guston kaj odoron. Vi povas aĉeti ĉi tiun saŭcon por Cezaro-salato en preta formo. La recepto por ĝia preparado estas kompleksa kaj enhavas multajn ingrediencojn. Ĝi inkluzivas: tamarindon, anĉovojn, dolĉan pipron, zingibron, cinamo, kurio, kartamo kaj aliaj ingrediencoj. Ĝi faras tre tempo prepari ĉi tiun saŭcon - ĉirkaŭ du semajnoj. La saŭco aldoniĝas al la pladoj en tre malgrandaj kvantoj - kelkaj gutoj. Malsupre estas la receptoj, kiel prepari la saŭcon por la klasika Cezaro kaj por ĝiaj varioj.
Klasika saŭco por Cezaro
Ingrediencoj:
- 1 kruda ovo,
- 1 kulero de ekstra virga oleo,
- suko 1/2 citrono,
- 1/2 kulero de Worcester-saŭco.
Preparado
En malgranda kaserolo, boli la akvon, redukti la varmegon al minimumo kaj trempu la krudan ovon tie dum 1 minuto. Post tio, la ovo devas esti rompita en bovlo, aldonu al ĝi citronan sukon, olivujon kaj saŭcon de Worcestershire. Ĉiuj ingrediencoj devas esti miksitaj bone. La klasika Cezaro-salado pretas!
Recipe saŭco por Cezaro salato kun kokido
Cezaro salato kun kokido estas unu el la plej popularaj kaj kontentaj versioj de ĉi tiu salato.
Ingrediencoj:
- 2 yemas de ovo;
- 2 kuleroj de mustardo;
- 100 ml da oleo de oleo;
- 50 gramoj de fromaĝo Parmesano;
- 50 ml de blanka seka vino;
- 1 kesto de ajlo;
- suko de 1 citrono.
Preparado
En profunda ujo, vi devas miksi yemas, mustardon, vinon, ajlo kaj citrono kun likvaĵo. Kiam la miksaĵo fariĝas homogena, oni devas verŝi maldikan triketon de oliva oleo kaj verŝi kraditan fromaĝon. Denove, miksi bone kaj sezono Cezaro salato.
Recepto por Cezaro salato kun salikokoj
Ingrediencoj:
- 4 kuleroj da oleo;
- 2 yemas de ovo;
- 2 trunaj ajloj;
- 1 cucharadita de mustardo;
- suko de 1 citrono;
- 2 anĉovoj (enlatigitaj).
Preparado
Yolks, ajlo kaj mustardo devas esti miksitaj kun likvigilo. Aldoni oleon, citronon kaj anĉovojn al la rezultanta miksaĵo. Denove miksu ĉion al homogena konsekvenco. Saŭco por salato Cezaro kun salikokoj estas preta!
Preparinte cezikan salaton kun kokido aŭ fumita viando - kiu estas vaste uzata hodiaŭ, en plej multaj kazoj, mustardo estas uzata anstataŭ Worcester-saŭco. Se la salato ne enhavas karnajn ingrediencojn, laŭ la klasika recepto, tiam saŭco kun majonezo por Cezaro-salado estas bona anstataŭaĵo por la saŭco de Worcesters. La aldonado de majonezo en iu ajn el la saŭkaj receptoj faras la guston pli mola kaj pli mola.