Elektante ŝtonon kun pecoj en pikilo

Estas multaj salataj kalkaj salaj receptoj en la saliko. Ni proponas al vi la plej oftan. Fiŝo, kuirita de ĉi tiu maniero, rezultas modere saleta kaj havas mirindan guston kaj aromon.

Klasika salta ŝranko de tutaj kuiraj pecoj hejme

Ingrediencoj:

• kruela ŝelo kasko - 2 komputiloj.
• akvo purigita - 1 l;
• Sala maro - 3 tbsp. kuleroj;
• granulita sukero - 1 tbsp. kulero;
• Pipro fragrantaj pizoj - 3 komputiloj.
• laŭro folioj - 1-2 pecoj;

Preparado

Kalkaj skandoj estas ŝancitaj sur la fundo de la fridujo. Poste tranĉi laŭ la abdomeno, ekprenu la internojn, forigi la kapon, naĝilojn kaj voston, purigu la nigran filmon en la abdomenon kaj plene rinse. Nun ni tranĉas la fiŝojn en malgrandaj tranĉaĵoj kaj metas ilin en tedaĵojn aŭ plastan ujon.

Ni varmigas la akvon por kuiri, aldoni sukeron, salo, pizoj, dolĉa pipro kaj laŭraj folioj. Bolas du aŭ tri minutojn kaj malvarmeta al ĉambra temperaturo. Plenigu la pretajn fiŝojn en kruĉon aŭ ujon kun la rezultanta salo kaj lasu ĝin ĉe ĉambra temperaturo dum kvar horoj. Ni tiam forigas la telerojn kun la fiŝo en la fridujo kaj ni staras dum aliaj ses horoj.

Je la fino de la tempo, skandalo estas preta por konsumado.

Salita kalkulo en pikaj marinaj tranĉaĵoj

Ingrediencoj:

• kruela kalkŝranko - 1 pc.;
• cepo de meza grandeco - 1 pc.;
• ajlo - 1 kesto;
• salo - 1/2 kuseneto;
• sukero - 1/3 ĉapo;
• vinagro - 1 tbsp. kulero;
• Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero;
• Provizanta por fiŝo - 1/3 Tundeco;
• Tera pipro - 1/4 kuseneto.
• Pipro fragrantaj pizoj - 5 komputiloj.
• Folioj de laŭro - 2 PC.

Preparado

Frozen masklo estas metita sur la malsupran breton de la fridujo kaj ni iomete iomete. La fiŝo restu iomete densa, sed bone estas tranĉi. Ni forigas la kadavron de la kapo kaj la internaĵoj, forigas la nigran filmon ene de la abdomeno kaj Enjuŝu plene per akvo.

Tiam tranĉu tranĉaĵoj, proksimume de unu kaj duono ĝis du centimetroj dikaj kaj aldonu al iu taŭga ujo. Aldonu sukeron, salo, vinagro, verda oleo, grunda pipro kaj aromaj pizoj, vesperkaptante por fiŝo, laŭro de folioj, elpremita per la gazetaro senŝeligita ajlo kaj ĵeti pikitajn cepojn. Ni bone miksas la fiŝon, metas ĝin en grandan glasan kruĉon, kovru ĝin per kovrilo kaj determinas ĝin en la fridujo.

Post dek du horoj la skulptaj salajroj estas pretaj, sed ĝia gusto fariĝas pli aromata kaj riĉa post dudek kvar horoj da marinado.