Ĝis nun, estas multaj receptoj por lasagna. Modernaj dommastrinoj plibonigas la klasikajn receptojn de lasagna, aldonante kaj anstataŭigas ingrediencojn. En ĉi tiu artikolo ni diros al vi kiel fari lasagna hejme.
Recepto por lasagna
Dough por lasagna estas la bazo de la tuta plado. Receptaj folioj por lasagna estas nekutime simplaj. Estas multe pli facile prepari lasagnean mason kun preskribo hejme, ol enigmo, kie aĉeti pretajn foliojn. La sekvaj ingrediencoj postulas por la preparado de la pasto:
- 500 g da faruno;
- 2 ovoj;
- 30 ml da oleo de oleo;
- 1/2 taso da akvo;
- salo
Antaŭ preparado de la lasagna pasto, la faruno devas esti trinkita kaj verŝita en bovlon. En la monteto de faruno faru profundon, enŝovu tien ovojn, verŝu en akvon kaj olivan oleon, kaj aldonu 1/2 kuleron da salo. Post tio, genuu la paston kaj genuu ĝin ĝis ĝi fariĝas homogena kaj elasta.
Preta pasto devas esti metita en profunda bovlo, kovri per tukuko supre kaj lasi en varma loko dum duonhoro.
Post tio, la pasto devas esti dividita en plurajn partojn kaj ruliĝu ĉiun el ili en maldika tavolo. Ĉiu el ĉi tiuj folioj de lasagna pasto devas esti tranĉita en longajn striojn kaj kovrita per papero tuko.
Ili povas aĉeti foliojn por lasagna ĉe la vendejo, sed kuiritaj ĉe hejmo, la pasto ĉiam pliboniĝas.
Recepto por lasagna saŭco
La tradicia saŭco por lasagna estas Béchamel-saŭco. Ingrediencoj por saŭco:
- 2 tasoj da freŝa lakto;
- 1 malgranda cepo;
- 4 kuleroj de butero;
- 1/2 taso da faruno;
- salo kaj pipro.
Cepoj devas esti fikse pikitaj, enversxitaj en patrinon, plenan de lakto kaj alportitaj al herbo. Post ĉi tio, la miksaĵo devas esti malvarmigita kaj filtrita.
En la kano, fandu la buteron, verŝu la farunon kaj miksi bone. Kiam la faruno turniĝas oran, la filtrita lakto devas esti verŝita en la pato kun maldika trikulo, moviĝante senĉese. Por saŭco oni aldonu salo kaj pipro kaj kuiri dum 20 minutoj. Post tio, la saŭco devas esti malvarmigita.
Recepto por lasagna kun pikita karno kaj fromaĝo
La sekvaj ingrediencoj estas postulataj por viando:
- 500 g de lasagna folioj;
- 300 g de saŭco Bechamel;
- 1 kg da plenigo (vi povas uzi porko, bovaĵo aŭ kokido);
- 3 grandaj tomatoj;
- 2 kukaj kukumoj;
- 4 trunkoj de ajlo;
- 300 Gramoj de fromaĝo Parmesano;
- verda basilio kaj ornamaĵo (povas esti sekigita);
- oleo de olivo;
- salo kaj pipro.
Profunda tritiko devas esti varmigita, metu sur ĝin pikita kaj friti ĝin sen oleo ĝis la tuta suko kuiris. Post tio vi povas aldoni kelkajn kulerojn da oleo al la plenigo.
Aparte, vi devas prepari veston por pikita karno. Por fari tion, tomatoj devas esti frotitaj, kukumoj - fajne pikitaj, verduloj - pikitaj, ajloj - lasu tra la gazetaro. Ĉiuj ingrediencoj devas esti miksitaj kaj aldoni al ili salo kaj pipro. Se ebla, la reabastektado devas esti tera en likvigilo ĝis atingas homogena maso.
Tuj poste, la vesto devas esti aldonita al la plenigo, miksi la tutan miksaĵon kaj friti dum 20 minutoj. Post 20 minutoj, ĉiuj enhavo de la pato devas esti ŝprucitaj per kradrita fromaĝo kaj atendu ĝis ĝi fandiĝas.
Nun vi povas formi lasagna. Por tio, la panelo devas esti oleita kun oleo de oleo kaj 2 kuleroj da saŭco de Béchamel kaj metas plurajn lasagajn foliojn sur ĝi tiel ke unu "antaŭas" sur la alia. Sur la pasto vi devas elmeti la plenigon por lasagna, verŝi ĝin per saŭco kaj kovri ĝin per nova tavolo de pasto. Tiel necesas formi puffan kukon - lasagna. La supro tavolo de la "kukaĵo" devas esti el la pasto. La lasagna devas esti ŝprucita per kradrita fromaĝo kaj sendita al la forno dum 20 minutoj.
Faranta lasagna hejme estas krea procezo, kies rezultoj ĝojigos ĉiujn familiajn membrojn.