Klasika halofilo - ĉi tiu delikate bongusta kaj tre bonodora supo, kies ĉefaj komponantoj estas pikitaj kukumoj kaj viando. Tamen, se vi ne havas en stoko pecon da karno aŭ bovaĵo, ne maltrankviliĝu! Post ĉio, la hodgepodge povas esti farita per ordinaraj kolbasoj, kolbasoj, fungoj aŭ ŝtonoj. Do, ni rigardu la klasikajn supojn receptojn por vi.
Recepto por la nacia teamo de viandaj karnoj
Ingrediencoj:
- kolbasoj, pikitaj fungoj, boligitaj porko, ŝinko, kuirita karno - 400 g;
- bulbo - 3 pecoj;
- karotoj - 2 pecoj;
- akvo 3.5 litroj;
- Pikitaj kukumoj - 4 komputiloj.
- tomato bati - 1 tbsp. kulero;
- Folia folio - 2 PC.
- sauerkraut - 100 g;
- olivoj - 10 pecoj;
- kaproj - 10 pecoj;
- citrono - 1 peco;
- verda cepo, verdo, petroselo;
- dolĉa kremo - por reprovizado;
- Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Ni traktu vin, kiel fari klasikan hodgepodge. Karno kun ŝtono ni enmetas kukon, ni plenigas per akvo. Aldonu la senŝeligitan tutan bulbon kaj karotojn. Kuiri la buljonon en malrapida fajro dum 1.5 horoj, periode forprenante la ŝaŭmon, kiu leviĝis, kaj iomete aldonu iom da salo. Nun ni rostas. Por fari tion, ni preterpasu la verdan oleon, fajne pekitan cepon kaj kraditan karoton ĝis ora. Tiam aldonu tomato-baton, miksi. Porka filtrilo, forigu la viandon el la ŝtono kaj metu ĝin en la supo. Ĉiuj aliaj karnaj produktoj: kolbasoj, kolbasoj, fungoj kaj tranĉitaj en buljonon. Tie ni ankaŭ disvastigas la rostitan kaj pikitan kukumon per maldikaj tretoj. Se vi deziras, vi povas ĵeti iom sauerkraut kaj kaperojn en la supo. Nun kuiri dum 10 minutoj kaj premu sub la klako. En servado de teleroj ni metas verdajn cepojn, rikoltas, petroselo, tranĉas limon, ĵetas iom da olivoj, verŝas varman supo kaj servas ĝin sur la tablo kun akra kremo.
Recepto por klasika salta salato kun kolbaso
Ingrediencoj:
- akvo - 3 l;
- boligita kolbaso - 300 g;
- akvo - 3 l;
- bulbo - 1 peco;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- olivoj - 10 pecoj;
- tomato algluita - 3 tbsp. kuleroj;
- Pikitaj kukumoj - 2 komputiloj.
- oleo de sunfloro;
- salo, pipro, golfeto - por gustumi.
Terpomoj estas purigitaj, lavitaj kaj trinkitaj en kuboj. Poste metu ĝin en kaldronon de bolanta akvo kaj kuiri por ĉirkaŭ 15 minutoj kun malalta varmego. Pikita kolbaso. Cepoj estas purigitaj, fajne trinkitaj kaj frititaj en pano kun sunfloro-oleo dum 10 minutoj. Tiam aldonu al cepo rostita kolbaso kaj kuiri ĉiujn kune dum aliaj 5 minutoj. Saltaj kukumoj estas cititaj, kaj olivoj - rondoj. Tuj kiam la terpomoj estas pretaj, ni disvastigas cepojn kun kolbaso, tomato-pasto, pikloj kaj olivoj. Ni aldonas al la supo folio de laŭro, salo kaj pipro al gusto. Ni alportas la supo al boil, forigi ĝin el la fajro, kovri ĝin per kovrilo kaj lasu ĝin breĉi dum 15 minutoj.
La recepto por klasika solianki en multivariado
Ingrediencoj:
- porko-pulpo - 300 g;
- kukita kukumo - 2 pecoj;
- olivoj - 10 pecoj;
- bulbo - 1 peco;
- akvo - 2 l;
- tomato bati - 2 tbsp. kuleroj;
- karotoj - 1 peco;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- spicoj kaj herboj - por gustumi.
Preparado
La recepto por la klasika karna salata karno estas sufiĉe simpla: metu la porkon en la bovlo de la multvarko, plenigu ĝin per akvo kaj kuiri la buljonon, inkluzive de la "Pekanta" reĝimo dum 2 horoj. Tiam ni prenas la viandon kaj filtras la buljonon. Cepoj kaj karotoj estas grundaj, frititaj en multivarko ĉe la "Baking" modo kaj fine ni aldonas tomatonon. Saltaj kukumoj tranĉitaj en maldikaj strioj, tranĉas olivojn en ringoj, metas ĉiun en multivarkon, aldonas kelkajn kulerojn da buljono, fermas la kovrilon kaj kuiras en la "Malsupra" modo dum 30 minutoj. Kuŝita viando estas tranĉita en malgrandajn pecojn, envolvita en bovlo, verŝita per buljono, aldonas spicojn, turnu sin al la "Pekanta" programo kaj atendu proksimume unu horo. Antaŭ la fino de kuirado, aldonu la citronajn kojnojn kaj fajnajn malgrandajn verdojn al la supo.