La valoro de kodisto en ĝia suka kaj dolĉa gusto, ĝi ne havas fremdan odoron kaj gustojn, perfekte kunigas grandan varion da saŭcoj kaj povas esti preparita tute. Sur la receptoj de kodaj fileoj en pato ni parolos pli detale poste.
Kukaĵeto en bateo - recepto sur bredado
Kotaj fileoj estas la klasika bazo por la famaj britaj fiŝoj kaj blatoj. En ĉi tiu recepto, ni ne preparos tute klasikan britan bieron, sed ni prenos sian parton - la fiŝon mem kaj la klasikan kruĉan anason.
Ingrediencoj:
- kod-fileo 960 g;
- Faruno - 115 g;
- Sekigita ajlo - 2 korpon.
- papriko - 2 tbsp. kuleroj;
- ovo - 1 peco;
- luma biero - 330 ml.
Preparado
- Miksu la farunon kune kun sekigita ajlo kaj papriko. Stiriĝu en la ovolan miksaĵon kaj verŝu en malvarma biero. Kneu dikan bieron-bieriston ĝis ĉiuj ingrediencoj estas kunigitaj, ĉar la buloj en ĉi tiu kazo vi ne povas pluvivi.
- Antaŭ prepari la filetojn de kodisto en pato, senŝeligu ĝin el la ostoj, se iu, forigu la haŭton.
- Demetu la fiŝon en biero, kaj sendu ĝin al pato kun precalentigita vegetala oleo ĝis ĝi estas ruza.
Kukaĵeto en dolĉa kremo - recepto sur pato
Ingrediencoj:
- butero - 45 g;
- cepo - 95 g;
- fileto de kodo - 540 g;
- papriko - ½ kalko;
- Faruno - 35 g;
- akvo 115 ml;
- dolĉa kremo - 75 g.
Preparado
- Post akvumi la pecojn de fiŝta fileo kun salo kaj papriko, ruligu ĝin en faruno kaj bruna sur ĉiuj flankoj.
- Transloku la fileon al aparta telero, kaj en la sama pato, dishaku la fajne pekitajn cepojn kaj savi ĝin al travidebleco.
- Revenu la fiŝon al cepo rostita, verŝu la tutan miksaĵon de akra kremo kun akvo, sezono kun saŭco kaj lasi la kodon al kuirita dum 20 minutoj.
Kuleto-feta recepto en pato kun legomoj
Preparu delikatan vespermanĝon de la disponeblaj ingrediencoj ne estas tiel malfacila se vi uzas kodon kun viaj preferataj legomoj. Fiŝo kaj flanka plado povas facile esti preparita en unu pato, kun herboj kaj blanka vino por delikata gusto.
Ingrediencoj:
- Oleo de olivo - 35 ml;
- pinĉaĵo da ĉiloj;
- ajlo - 2 dentoj;
- tomatoj - 280 g;
- seka blanka vino - 55 ml;
- Plenmano da bazilaj verduloj;
- cepo - 95 g;
- dolĉa pipro - 110 g;
- kelo de ½ citrono;
- fileoj de kodoj - 540 g.
Preparado
- Post hejti la oleo, meti cepojn de cepo kaj pipro, aldonu ĉerizajn tomatojn kaj fritu ĉion ĝis duone pretaj legomoj.
- Aldonu la legomojn kun bazilaj verduloj, ajloj kaj ĉilioj, sezono kun citrono kaj disvastigi la kodon. Verŝu la teleron en pizita kun blanka vino kaj lasu ĝin tute evapora.
- Nun alportu la fiŝan fileon al plena pretaĵo kaj servu per bonodora legomo.
Kiel froti la kodilojn en krado?
Nur fritu la fiŝon en pano, kradon povas fari ĉiun, sed por fari fileon ne nur suferan, sed ankaŭ bongusta, helpos la ĝustan marinadon. Nia versio konsistas el simpla miksaĵo de soya saŭco, citrono kaj ajlo, simpla - la ĉefa trompo de ĉi tiu plado.
Ingrediencoj:
- butero - 35 g;
- sukero bruna - 25 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- Suko de citrono - 15 ml;
- soy saŭco - 35 ml;
- fileoj de kodoj - 540 g.
Preparado
- Antaŭ bongusta preparado de kodaj fileoj en pato, fiŝo devas esti tranĉita en tri egalajn partojn, sekigi ĉiun pecon per papero tuko kaj forigi la ostojn de la pulpo, se necese.
- Pretaj pecoj de marinate en miksaĵo de pikita ajlo, sojfabo, citrono kaj sukero.
- Lasu la fiŝon en la marinado dum unu horo, kaj poste iru al krado, tenante la kodon per fajro dum ĉirkaŭ 5 minutoj sur ĉiu flanko.