Kukaĵoj estas tradicia rusa populara telero. Ili ricevis ilian nomon pro la ĉefa ĉefaĵo - la plenigo videbla de la pasto, kvazaŭ ili estis "senŝutitaj". Preparu tiel bongustan kukaĵon, iu gastiganto certe ricevos multajn komplimentojn. Ni rigardu iujn originalajn kaj simplajn receptojn por fari kukaĵojn kun viando.
La recepto por kukaĵoj kun viando
Ingrediencoj:
Por la provo:
- lakto - 200 ml;
- Faruno - 400 g;
- ovo - 2 pecoj;
- granulita sukero - 1 tbsp. kulero;
- seka feĉo - 10 g;
- Oleo de legomo - 100 ml;
- salo - pinglo;
- nigra grunda pipro - por gustumi.
Por la plenigo:
- bovaĵo - 300 g;
- cepo - 100 g;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Kiel kuiri kukaĵojn kun viando? Do, unue svingu en profundan bovlon da faruno, aldonu salo, sukero, seka feĉo kaj miksi. Ni veturigas unu ovon en la estontecon, milde verŝu varman lakton, aldonu iom da vegetala oleo kaj miksi homogenean, ne-glikan paston.
Poste metu la mason en kaserolo, malpeze aspergita per faruno, kovri per tuko kaj lasi en varma loko por leviĝi ĉirkaŭ 2 horojn. Dum la pasto taŭgas, ni preparos la plenigon. Bovaĵo lavita kaj tranĉita en malgrandajn pecojn, varmigas la kriserbuston, verŝu la verdan oleon kaj fritu la viandon ĝis preta. Cepo estas senŝeligita, fajre trinkita kaj fritita en malsama pano ĝis ora bruna. Fritita viando estas malvarmigita kaj trapasata vianda muelilo. Poste aldonu cepojn, salo kaj pipro al gusto, miksi bone. Levu la paston dividita en proksimume 12 egalajn partojn kaj ruli ĉiun en tavolon 5 mm dika. En la mezo ni disvastigas la plenigon kaj zorgeme splinas la randojn de la kukaĵo, lasante la mezon malfermitan.
Metu la kukaĵojn kun viando plenigita sur baksa pleto, oleo, kaj lasu por pruvo dum 20 minutoj. Poste batu 1 ovon kun pinglo da sukero kaj 1 tbsp. kulero de lakto. Lubri la produktojn per peniko. Metu la panon per precalentigita forno al 200 gradoj kaj baku ĝis ora bruna.
Maldolĉaj kukaĵoj kun viando
Ingrediencoj:
- malplena pakaĵo - 500 g.
Por la plenigo:
- pikita porko - 500 g;
- ovo - 3 pecoj;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
La recepto por fari mallaboremajn kukaĵojn kun viando estas sufiĉe simpla kaj ne prenas multan tempon kaj energion de vi. Porkŝtofo
La tatarta respondo al rusaj kukaĵoj - Belyashi , ankaŭ estas bonega por rapida kaj kontentiga bukedo, kaj por mallaborema kuirejo ekzistas simila recepto por Tatar-delicadeco ( mallaborema belyashi ). Bonan apetiton!