Tomatoj, sekigitaj en la forno por vintro - simpla recepto por delikata billeto. Ili fariĝos reale troviĝo en la vintro kiel ingredienco por kuiri delikataj saŭcoj, aromaj pastoj kaj pico. La plado konserviĝas en la fridujo dum tre longa tempo! La ĉefa regulo prenas tomatojn el la kruĉo kun pura kulero kaj ne forgesu redoni ĝin en la malvarma, streĉante la kovrilon. Do hodiaŭ ni informos vin kiel kuiri sunsekigitajn tomatojn en la forno.
Recepto por sekigitaj tomatoj en la forno por vintro
Ingrediencoj:
- tomatoj maturaj - 3 kg;
- salo malgranda - 3 pinĉaĵo;
- nigra grunda pipro - 2 pingloj;
- Oleo de legomo sen odoro - 150 ml;
- Oleo de olivo - 150 ml;
- Seka basilo aŭ oregano - por gustumi;
- ajlo - 2 trunkoj;
- granulita sukero - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Ni plene rinse la tomatojn kaj lasu ilin sekigi bone, metante ilin sur la tukon. Tiam ĉiu tomato tranĉis en 4 partojn kaj zorgeme forprenas la semojn, kaptante la tutan likvan karnon. Finitaj tranĉaĵoj estas metitaj egale sur la tablo-supro kun tranĉita supre, podsalivaem kaj pipro al gusto. Lasu la legomojn por 1 minuto, por ke ili lasu iom da suko, kaj poste turnu ĝin malantaŭen kaj lasu ĝin en ĉi tiu pozicio dum 3 minutoj. Ni lumigas la fornon, varmiĝas al temperaturo de 50 gradoj kaj disvastigas la tomatojn tranĉitajn sur pura pano. Ni sendas ĝin al la forno dum 2 minutoj kaj poste turnas ĝin denove. Ni fermas la fornon kaj lasas ĝin malfortiĝi je temperaturo de 50 gradoj dum ĉirkaŭ 3 horoj. Dume, ni miksas en piano en egalaj proporcioj vegetala kaj oliva oleo. Ni steriligas la kruĉon, drenas ĝin kaj metis ĝin en purigitan ajlon. Tiam disvastiĝis manteloj de bakitaj tomatoj, uzante silikan skapulon. Ĉiu tavolo pleniĝas per miksaĵo de oleoj kaj ŝprucita al gusto kun sekigita basil aŭ sekigita ornamaĵo. Supro kun pinĉaĵo de fajna sukero kaj lasu la kruĉon ĉi-tage dum la tuta nokto, sen fermi ĝin. Matene ni ruliĝas ĝin per kovrilo kaj sendas la sekigitajn tomatojn al la fridujo por longa stokado. Post kelkaj semajnoj, la sekigitaj tomatoj estos pretaj, kaj vi povas uzi ilin por fari bonajn saŭzojn.
Sekigitaj ĉerizaj tomatoj en la forno
Ingrediencoj:
- maturaj ĉerizaj tomatoj - 1.5 kg;
- ajlo - 3 trunkoj;
- Miksaĵo de paprikoj - Por gusto;
- maro salo - gustumi;
- bonodoraj herboj - gustumi;
- Oleo de oleo - por gustumi;
- sekigita romero - pinĉu.
Preparado
Por prepari sekan tomaton hejme en la forno, ĉerizaj tomatoj estas lavitaj, sekigitaj kaj tranĉitaj en duonojn. Zorge tranĉu la tigojn kaj forigi ĉiujn semojn. Kovri la panon per pergamina papero kaj disvastigi la tomatojn. Aspergu ilin kun granda salo kaj gusto kun miksaĵo de grizaj paprikoj. Tiam en ĉiu tranĉaĵo de tomato ni elĉerpas guton da olivoleo kaj sendu ĝin al precalentigita forno al 70 gradoj. Lasante la pordon ajar kaj