Ĝenerale oni akceptas, ke kuirado de karno estas negoco, kiu bezonas certan kvanton da pakaĵoj por kuiri, sed tute ne, se vi havas specialan manikon por bakado al via dispozicio. Bovaĵo kuirita en maniko rezultas esti gajaj, kaj samtempe kun karno eblas kuiri kaj garni.
Bovaĵo bakita en la forno en la maniko
Komencu kun la baza recepto por restoracio-nivela bovaĵo, kiun vi povas prepari en via propra forno uzante nur ordinaran manikon por bakado. Karno laŭ ĉi tiu recepto ricevas averaĝan gradon de rostado.
Ingrediencoj:
- bovino - 1.3 kg;
- Oleo de olivo - 15 ml;
- Sekigita oregano, basil - 2 kulerojn ĉiu;
- ajlo - 3 dentoj.
Preparado
Antaŭ kuiri bovaĵon en la forno de la forno, la viando devas esti frotita per salo, envolvita en filmo kaj lasita en malvarmeta loko. Post nokto, la peco estas forigita de la malvarma kaj permesis atingi ĉambron de temperaturo. Antaŭ meti en la maniko, la viando devas esti rapide fritita en la maksimuma varmego por konservi la maksimumon de la viando. Post tio, preparu bonodoran paston de ajloj kaj sekaj herboj, tranĉu ĝin per kruelaĵo kaj metu ĝin en maniko. Baku la viandon dum ĉirkaŭ unu horo kaj duono je 120 gradoj, post kiam la forno estas malŝaltita kaj lasas la plafonon por atingi alian duonhoron. Bovaĵo, bakita en la forno en la maniko kun peco da pikita ne tuj, sed nur post 10 minutoj por forigi el la forno, tiel ke la suko ne ellasas.
Kiel baki bovaĵon en la forno en la maniko?
Ingrediencoj:
- tomato "kremo" - 260 g;
- ajlo - 1 dento;
- bovaĵoj de bovaĵoj - 560 g;
- Romero - 2 branĉoj;
- fromaĝo - 165 g;
- Butero - 55 g.
Preparado
Kuĉa ĉambra temperaturo rapide fritas per butero kaj enŝovas sakon kun tomatoj, disbatita ajlo dentita kaj branĉoj de romero. La randoj de la manikoj estas riparitaj kaj bakas je 165 gradoj dum 20 minutoj.
Bovaĵo kun terpomoj en la maniko
Ingrediencoj:
- bova bistejo - 2 pecoj;
- koraj faboj - 165 g;
- ajlo - 3 dentoj;
- tomato - 135 g;
- terpomoj - 440 g;
- Vergoj de timiano - 6 PC.
Preparado
Ambaŭ raketitaj kuŝoj estas apartigitaj por atingi ĉambron de temperaturo. Ajlo premas la ajlon. Terpomaj tranĉaĵoj tranĉitaj en grandaj kuboj ĝuste, kaj ankaŭ freŝaj tomatoj. Metu la legomojn, inkluzive de la ĉenaj faboj, en la maniko. Sezono ĉion, aldonu la timon kaj metu la steakojn supre. Lasu la manikon en precalentigita 230-gradan fornon dum 25 minutoj.