Cod estas unu el la vaste konataj komercaj fiŝoj. Pladoj, kuiritaj de ĝi, estas malaltekosta, ĉar ĝi havas bonegan guston kaj aromon. Receptoj de fiŝkodoj estas tre oftaj en skandinavoj, francaj kaj hispanaj kuirejoj. Ni rigardu iujn kun vi.
La recepto por plado de ruĝa kodisto
Ingrediencoj:
- terpomoj - 1 kg;
- ajlo - 5 dentikoj;
- Oleo de oleo - 4 tbsp. kuleroj;
- citrono - 1 peco;
- koraj faboj - 500 g;
- kodilo - 800 g;
- spicoj - por gustumi.
Preparado
Terpomoj estas purigitaj, malvarmigitaj kaj tranĉitaj en malgrandaj tranĉaĵoj. Citrono ankaŭ estas dividita en lobules. Ni tranĉas la fabojn en duono. Ni procesas la trenon, forigas la grandajn ostojn kaj dividas en 4 pecojn. Ni lumigas la fornon kaj reheat ĝin al 200 gradoj. Nun prenu la pladojn per dikaj muroj, metu la tranĉaĵoj de terpomoj, verŝu olivan oleon kaj elpremu la citronon sur la terpomojn. Ni ankaŭ aldonas tranĉilojn kune kun trunkoj de ajlo kaj bakas legomojn en la forno dum 10 minutoj. Ĉi-foje ni kuiras dum la faboj: ni ĵetas ĝin en bolantan akvon kaj kuiri por ĉirkaŭ 3-4 minutoj. Poste aldonu ĝin al la terpomoj, supre metu la fiŝon, salo, pipro kaj kuiri en la forno dum 15 minutoj. Ni servas la preta plado al la tablo, akvumas ĝin per suko, kiu apartigos post bakado.
La recepto por simpla telero de kodisto
Ingrediencoj:
- bananoj - 2 pecoj;
- kodo - 750 g;
- Petrosley verdaj - ĉe volo;
- citrono - por gustumi;
- rizo - 100 g;
- spicoj - por gustumi.
Preparado
Ni pretigas fiŝojn, dividu en 4 pecojn, aldonu salo kaj pipro al gusto. Poste disvastigu ĝin per la haŭto en tondilon, smeared kun butero. Fry la kodon por 5 minutoj unuflanke, tiam turnu ĝin, kovru ĝin kaj fritu ĝin dum aliaj 5 minutoj. Bananoj estas purigitaj, rompitaj en rondoj, paŝitaj aparte en butero dum 30 sekundoj sur ĉiu flanko. Ni servas pretajn telerojn kun citrono kaj boligita rizo .
Kapo hepata manĝa recepto
Ingrediencoj:
- hepato de kod-1-pot;
- rizo - 1 ero;
- salo;
- bulbo - 1 peco;
- ovo - 3 komputiloj.
Preparado
Unue ni preparu ĉiujn ingrediencojn kun vi: rizo estas lava, boligita per aldonado de salo. Cepoj estas purigitaj, disbatitaj en kuboj. Ovoj bolas malmolajn bolitajn, purigitajn kaj pikitajn pajlon. Tiam ni miksos ĉion kun la hepato de kodisto, aldonu la ĉion-radion. Salato iomete aldonas salon al gusto, plenigas majonezon kaj miksaĵon. Tia salado el kodaj hepato rezultas mirinde bongusta, sufiĉe kontentiga kaj facile ornamas ian festan tablon.
Recepto por dua kurso de kodisto
Ingrediencoj:
- kod-fileo - 800 g;
- spicoj - gustumi;
- terpomoj - 1 kg;
- Butero - 2 tbsp. kuleroj;
- lakto - 1 ero;
- ajlo - 2 trunkoj;
- bulbo - 1 peco;
- Seka ruĝa vino - 1 ero;
- karno buljono - 1 ero;
- faboj asparagoj - 300 g;
- verduloj - por gustumi.
Preparado
Komencu kun la masatoj. Terpomoj estas purigitaj, lavitaj kaj tranĉaĵoj. Kuiri en senbrida akvo kun ajlo. Tiam milde drenas la akvon, aldonu buteron, kuiris lakton kaj biskvitas per likvaĵo. Ni stempas la bakatojn kun salo kaj pipro.
Nun iru al la fiŝo. Ni frotas la kodilojn kun salo, lasas 7 minutojn kaj poste rinse kaj sekigas. Tiel, la fiŝo estas egale salita. Post tio ni tranĉas la kodon en pecojn, ĵetu ĝin en bolantan akvon kaj kuiri dum ĉirkaŭ 7 minutoj.
Peleita cepo fajne pikita, kaj bolas sur malgranda fajro en vianda buljono kaj vino 3 minutojn. Tiam pliigu la fajron, sezonu kun aromajxoj kaj alportu ulbon. Asparagusaj faboj estas kuiritaj dum ĉirkaŭ 4 minutoj en iomete salta akvo. Nun metu la mashedojn, suprajn asparagojn, kaj poste fiŝojn. Aspergu la pladon per pikitaj herboj kaj verŝi la saŭcon super ĝi.