Porko graso estas unu el la plej utilaj por nutraĵoj grasaj de homa nutraĵo de besto de origino. Kuiri ĝin povas esti multe: salo, fumo, kuiri, mari, baki.
Ekzistas alia ne-banala maniero por kuiri grason: ĝi povas esti preterpasita per vianda muelilo, salo, aldonu spicojn kaj smeas sur sandviĉoj kun kruda akno-pano - ĝi estas tre bongusta.
Salo, trapasis viandan muelilon kun ajlo - bonega aperitivo por vino, vodko kaj fortaj hejmaj tinturoj. Por iu, ĝi ankaŭ estas tre sukcesa maniero de rikoltado - vi povas stoki la finan produkton en banko en malvarmeta loko dum longa tempo kaj uzi ĝin laŭeze.
Do, iru al la merkato kaj elektu belan mola blanka graso de junaj mumpoj (pli bona sen interludantoj). Ne pensu, ke pro tia recepto, graso de iu ajn besto taŭgas, sed certe certe elekti maldikaj boteloj, kiel regulo, ĝi estas la maldika grasa tavolo - tute ne estas indikilo de malriĉa grasiĝo de la besto - tute male.
Salsa trinkaĵo per karna muelilo kun ajlo kaj herboj - Recepto
Ingrediencoj:
- Grasa graso - 500 g;
- ajlo - 5 dentikoj;
- Salo estas granda - proksimume 1 cucharadita;
- Miksaĵo de seka tero-spicoj (nigra kaj ruĝa varma pipro, koriandro, kavernoj, ktp) - 1 kulero;
- freŝaj verduloj (petroselo, verdo, koriandro) dika amaso.
Preparado
Verduloj lavas, skuas kaj iomete sekigas, etendas puran paperon. Ni purigos la ajlo.
Ni tranĉas la grason kun pecoj konvena por plua muelanta en la vianda muelilo, la haŭto estas apartigita - ni ne bezonas ĝin. Sur la karna muelilo ni instigas butelon por akiri kiel malgrandaj eroj de pikita karno.
Ni preterlasas per ajlo verdoj tra karna muelilo, vi povas fari ĉi tion dufoje por akiri mason kun pli glata kaj pli delikata teksturo.
Aldoni la miksaĵon de salo kaj sekigitaj spicoj, miksi plene. Lasu ĝin stari en la malvarmeto de horoj 8, unufoje pli 2-3 fojojn miksi kaj - preta, la salo dissolvos kaj trempos.
Ĉi tiu miksaĵo estas bona se vi restos ĝin preta en la fridujo kaj uzos ĝin por 3-4 semajnoj. Por ŝpari pli longan tempon, ajlo kaj verduloj estas plej bone aldonitaj aparte, ĝuste antaŭ uzo.
Oni devas rimarki, ke la produkto akirita de ni havas altan energian potencialon, do ne necesas manĝi pli ol 2-3 sandviĉojn kun tiaj namazkoj.
Kiam vi faras sandviĉojn, uzu kruda pano, prefere nigra. Ĝi ankaŭ estos bela servi verdajn fabojn, bason, mustardon kaj beron dolĉajn kaj acidajn saŭojn al la grasaj sandviĉoj .