Sekigitaj pomoj estas bonega maniero konservi vitaminojn por vintro. La uzo de sekigitaj pomoj, laŭ freŝaj studoj, ne nur konservas vitaminojn, sed ankaŭ influas la nomatan "malutila" kolesterolon. Oni kredas, ke sekigitaj pomoj rilate al ekspozicio al kolesterolo donas pli bonan ol freŝa frukto, indikiloj. Krome, sekigitaj pomoj havas dietajn efikojn kaj kontribuas al la malŝarĝo de troa pezo. Evidente, ĉi tio estas pro la pektinoj, per kiuj la pomoj estas saturitaj. Ĝi estas la pektinoj, kiuj kontribuas al la sento de satiro.
Kiel sekigi pomojn?
Akiri tian produkton ne precipe malfacile:
- Por sekigi, dolĉaj kaj dolĉaj varioj estas elektitaj. La pomoj estas lavitaj en malvarma akvo kaj sekigitaj en freŝa aero.
- fruktoj estas senŝeligitaj, la kerno kun ostoj bone tranĉita.
- Pelataj pomoj estas tranĉitaj en tranĉaĵoj aŭ mugojn;
- tiel ke la karno retenas luman ombro, la lobuloj estas malpliigitaj en la salta akvo dum pli ol kelkaj minutoj. Salo solvo estas preta bazita sur la proporcio de 20 gramoj da salo por litro da akvo.
Ebloj por sekigi inkluzivas la uzon de forno aŭ sekigo en la suno.
Kiel kuiri sekigitajn pomojn en la forno?
Pretaj tranĉaĵoj de pomoj estas metitaj sur baksejon. La forno estas varmigita al temperaturo de 80 ° C
Sekigado en la forno daŭras proksimume 6-8 horojn, depende de la dikeco de la tranĉitaj lobuloj. Lin ĉefa estas certigi, ke pomoj ne bruligas. Oni konvene temas pri skui aŭ forĵeti ilin.
Pretaĵo estas determinita de koloro. Sekigitaj pomoj devus esti malpeza kremo koloro kaj mola al la tuŝo.
Por tiuj, kiuj havas "kaprican" fornon, la suno-sekiga opcio estas pli taŭga.
Kiel kuiri sekigitajn pomojn en la suno?
Pretaj pomoj estas metitaj sur pladon kaj metas sin en la suno. La sekiga procezo prenos de 2 ĝis 4 tagoj. Oni Devas igi pomojn ĉiutage.
Kompreneble, ke la sekigo en la suno ŝajnas pli "natura", sed eble ne estas disponebla por loĝantoj de iuj regionoj, kaj ĝi estas malkomforta por loĝantoj de grandaj megacoj, en kiuj la pomoj elprenitaj sur la balkonon sorbas ne nur la sunajn radiojn, sed ankaŭ la gustojn de ellasilo.
Kiel stoki sekigitajn pomojn?
Post kiam la pomoj estas sekigitaj, vi devas prepari ĉiujn kondiĉojn por ilia konservado ĝis la malvarmo.
La bazaj postuloj por la stokado de pomoj:
- Taro, kiu estos stokitaj pomoj, vi bezonas tegitan verdan paperon.
- Por stokado, kartono-skatolo, korbo, lignkovrilo aŭ ligna skatolo, densaj sakoj konvenas.
- La plej bona loko por stoki sekigitajn pomojn estas vitra kruĉo kun hermetike fermita kovrilo, aŭ eĉ pli bona - vakita.
- La ĉambro devas esti seka kaj malvarmeta, bone ventilata.
- Ne stoku pomojn apud fortaj oraj produktoj, ĉar ili sorbas ĉiujn ĉirkaŭajn odorojn.
Kiel sekigi sekigitajn pomojn, se ŝtatoj atakitaj de plagoj? Estas du ĉefaj manieroj forigi insektojn:
- Senŝeligi la pomojn, verŝu maldika tavolo sur la bakita folio kaj varmigi en la forno je 60 ° C dum 30 minutoj.
- Frostaj pomoj. Post kiam la sekigitaj pomoj kuŝas dum duonhoro je -15 ° C, la plagoj mortos.
Ĉiu dommastrino scias, ke sekigitaj pomoj povas esti konsumitaj ne nur en "kruda" formo, sed ankaŭ kio povas esti farita per sekigitaj pomoj-kompotoj, karlotoj, plenigaj por kukaĵoj. Charlotte fariĝas same kiel kun freŝaj pomoj, nur por la komenco sekaj fruktoj devas esti trempitaj en bolanta akvo dum 30 minutoj. Por kukaĵoj, kompletigo de sekigitaj pomoj, antaŭe trempita en bolanta akvo kaj tordita tra karna muelilo, taŭgas. Ĝi nur restas aldoni sukeron kaj spicojn, ekzemple, cinamo.