La bretoj de butikoj estas plenaj de diversaj enlatigitaj manĝaĵoj, inkluzive de pastoj. Vi povas elekti por ĉiu gusto. Sed ne malfacilas kuiri la patejon mem, la hejmo ĉiam pli gustas. Malsupre ni informos vin kiel kuiri turkejon pâté.
Pate de meleagro hepato - recepto
Ingrediencoj:
- hepataj meleagroj - 6 komputiloj.
- karotoj - 170 g;
- cepo - 150 g;
- butero - 200 g;
- verduloj.
Preparado
Unue, friti karotojn kun cepoj, metu ilin al la hepato kaj per malgranda fajro, pretigu ĝin. Ni frotas ĉion ĉi al homogena maso kun likvigilo. Aldonu proksimume 70 g de malvarmeta butero kaj turnu la mason unufoje pli. Sur la manĝa filmo ni disvastigas la hepatan mason, kaj distribuas la oleon supre. Tuŝita per pikitaj herboj kaj ruliĝantaj ruloj. Ni sendas ĝin por 2-3 horoj al la fridujo.
Turkio pâté - recepto
Ingrediencoj:
- hepato hepato - 350 g;
- Koroj de meleagro - 240 g;
- Butero krema 73% grasa enhavo - 340 g;
- cepo - 300 g;
- grunda pipro - pinglo;
- Pipro-oraj rozoj - 1 kulero;
- Romero - 3 pecoj;
- cognac - 35 ml;
- salo
Preparado
Frapu en kruĉejo pri tria butero-butero kaj kuŝi en ĝi hepaton kun pikita cepo kaj paro da romaj branĉoj. Al la fino, verŝu en kognacon, aldonu dolĉan pipron kaj salo. Koro de meleagro kuiras ĝis preta. Post ĉi tio, la hepato kun cepoj kaj koroj transformiĝas per likvilo en homogena maso. Ni disvastigas la patejon super malgrandaj ujoj. Butero estas fandita per la aldono de romero . Verŝu ilin kaj sendu ĝin al la fridujo. Unufoje la oleo estas solida, meleagro-pâté povas esti aplikata al pano kaj servita al la tablo.
Hejma pâté de meleagro
Ingrediencoj:- meleagro hepato - 550 g;
- cepo - 140 g;
- Porklardo - 130 g;
- karotoj - 150 g;
- butero - 100 g;
- salo, spicoj.
Preparado
Salo tranĉis en grandajn pecojn kaj sendis al pato, kiam sufiĉa graso estis fandita, aldoni la pikitan cepon kaj friti ĝin al travidebleco. Post tio ni aldonas karotojn kaj hepato en duonajn ringojn. Tuj kiam la hepato liberigas sukon, reduktos la fajron, aldonu kelkajn laŭrojn de laŭro kaj kuvo ĝis kuirita sub la kovrilo. Post tio, la hepato kun cepo, karotoj kaj pecoj de graso estas tero uzante likvigilo. Post tio aldonu butero, salo, spicoj kaj miksi bone. Jen ĉio, la paŝo de meleagna hepato pretas, vi povas disvastigi ĝin sur tranĉaĵoj de freŝa pano kaj servi ĝin al la tablo.