Ni sugestas, ke vi preparu bongustan kaj aromatan kukon kun prunoj . Pecoj de sekaj fruktoj faras ion nekredeblan per plado. La karno fariĝas suka, mola, tre mola kaj havas mirindan guston.
Por kuiri, vi povas uzi ajnan tipon de viando, kaj prunoj devas esti fumitaj kaj batitaj.
Kuiri kun prunoj - recepto
Ingrediencoj:
- pulpo de porko aŭ bovaĵo - 950 g;
- Prunoj sen semoj (sekigitaj) - 280 g;
- cepo - 220 g;
- karotoj - 220 g;
- freŝa tomato - 1 pc.;
- Lauro folioj - 5 komputiloj.
- safrano (laŭvola) - gustumi;
- vegetala oleo;
- salo;
- pipro.
Preparado
Lavita de malvarma kuranta akvo kaj nepre sekigita viando tranĉita en malgrandajn pecojn kaj metita en precalentan oleon, verŝitan en profundan kukon aŭ kazanokon. Fry dum sep minutoj sur ĉiu flanko, kovru la kovrilon kaj kuŝu dum dudek minutoj. Dume, verŝu iom da vegetaĵa oleo sur la pato kaj fritu la antaŭ-senŝeligitajn kaj kudritajn cepojn. Post sep minutoj aldonu stangojn aŭ muojn de karotoj, kuboj da tomato kaj, se dezirite, sezono kun safrano. Fry ĉiuj kune por aliaj dek ĝis dek kvin minutoj.
Pritiru bonan enjuĝon, tranĉu en duono aŭ en kvar pecojn kaj kuŝu al la viando. Ni ankaŭ ĵetas laurojn, salo kaj pipro, movas la enhavon de la pato kaj, se necese, verŝu iom da akvo aŭ buljono. Tusk viando kun prunoj ĝis kuirita kaj mola.
Kuŝi kun prunoj en multivariado
Ingrediencoj:
- pulpo de porko aŭ bovaĵo - 950 g;
- Prunoj sen semoj (sekigitaj) - 280 g;
- cepoj - 250 g;
- karotoj - 175 g;
- dolĉa kremo - 125 g;
- Folioj de laŭro - 4-5 pecoj;
- vegetala oleo;
- salo;
- spicoj .
Preparado
Rinigita kun malvarma akvo kaj zorgeme sekigita viando tranĉita en tranĉaĵoj de la dezirata formo kaj grandeco. Fritu ĝin ĝis bruligi de ĉiuj flankoj sur vegetala oleo en la kapablo de la multivarko, metante ĝin al la "Varma" aŭ "Bakanta" reĝimon.
Semiriĝoj de la antaŭe senŝeligitaj cepoj kaj muoj de karotoj ĝis mildaj, aldonante la karnon en la bovlo de la aparato, se necese splasas pli da oleo. Poste ni kuŝas dolĉa kremo, ni ĵetas salon, laŭrojn kaj spicojn. La gusto de ĉi tiu plado perfekte kompletigas per sekigita basilio, koriandro, romero, paprika kaj grunda pipro. Vi povas uzi ĉion, aŭ elektu la aromajxojn, kiuj plej plaĉas al via gusto.
Nun versxu la akvon por kovri la tutan viandon, miksi ĝin kaj metu la funkcion "Quenching" dum unu horo.
Prunoj estas lavis bone kaj tranĉitaj en duonojn. Dek kvin minutoj antaŭ ol fini kuiri, aldonu ĝin al la karno.
Ni servas pretajn karnojn kun prunoj kun ia garniŝo kaj verduloj.
Kuiri kun prunoj kaj terpomoj en la forno
Ingrediencoj:
- pulpo de porko aŭ bovaĵo - 550 g;
- Prunoj sen semoj (sekigitaj) - 160 g;
- cepo - 120 g;
- karotoj - 120 g;
- Teters de terpomo - 750 g;
- Lauro folioj - 5 komputiloj.
- vegetala oleo;
- salo;
- freŝa petroselo;
- spicoj.
Preparado
Laŝita viando sekigas per papila tuko kaj tranĉas en malgrandajn pecojn de la dezirata formo. En kaldrono aŭ stewpot taŭga por kuiri en la forno, ni varmigas la verdan olean oleon, metu la viandajn tranĉilojn kaj staras ĝis bruna. Ne forgesu sezoni la jam ruĝajn pecojn per salo kaj spicoj.
Tiam aldonu la duon-ringojn de la antaŭe senŝeligitaj cepoj kaj kuboj aŭ muoj de karotoj. Fry por aliaj dek minutoj. Ni nun lavas bonan prunton, tranĉu ĝin en duonon kaj distribuas ĝin super la viando kaj legomoj.
Supre elmetis senŝeligita kaj tranĉita en grandaj kuboj da terpomaj tuberoj. Ni verŝos iom da akvo, se necese, denove salon, sezonon kun spicoj kaj ĵetu foliojn de laŭro.
Ni determinas la telerojn kaj la pladon en forno varmigita al 200 gradoj dum unu horo.
Al la fino de la kulina procezo, ni nutras la karnon kaj la terpomojn de aromoj kaj post dek minutoj ni servas la teleron, ŝprucitan per freŝaj herboj.