En vintro, kiam estas tre malmultaj freŝaj legomoj sur la bretoj, estas tre bela malfermi kruĉon kun hejma konservado kaj ĝui la bonegan guston de someraj legomoj. Devigaj eraroj kutime kuiras tomatojn kaj kukumojn, sed ni ankaŭ volas informi vin pri la preparado de pipro en tomato, kiu verŝas la vintron. Ĝi rezultos mirinde bongusta, brila, bonodora kaj perfekte agas kiel suplemento al ĉiutagaj teleroj.
Varma pipro en tomato verŝas por vintre
Ingrediencoj:
- ruĝa pipro maldolĉa - 510 g;
- tomatoj - 990 g;
- sukero - 30 g;
- salo - 10 g;
- tera koriandro - 5 g;
- klopoj - 4 komputiloj.
- laŭra seka folio - 1 peco;
- Vegetala oleo - 20 ml.
Preparado
Por rikoltado ni prenas varman ruĝan pipron de bona kvalito. Metu ĝin en ujon kun malvarma trinkakvo kaj enjuŝu bone el la contaminantoj. Tuj poste, tranĉu la tondilon kun verda vosto. Tomatoj rinse, sekigas kaj disbatas plurajn fojojn per karna muelilo. La rezultantaj maspotoj verŝos en kaserolo kaj metos la telerojn al meza fajro. Boil la enhavojn kaj lasi salo, sukero, tera sekigita koriandro, laŭro de folioj, kelkaj burĝonoj, kaj verŝi sunfloron. Ni miksas la mason, guston kaj kuiriston dum 10 minutoj. Tiam enmetu en la rezultan saŭcon maldolĉa pipro, kuiri dum 10 minutoj, kaj pesis je malalta varmo dum 10 minutoj. Bankoj kun klakoj antaŭe steriligas kaj disvastigas tre varman pipron. Plenigu la tutan plenumon de tomato, ruliĝu la konservadon per klakoj, turnu ĝin al sube kaj envolvu ĝin bone per io varma. Post malvarmigo, ni ŝanĝos la kruĉojn en la kelo.
Recepto por pipro en tomato verŝos por vintro
Ingrediencoj:
- pipro varicolora Bulgara - 5 kg;
- tomato natura suko - 3 litroj;
- Oleo de legomo - 215 ml;
- blanka sukero - 110 g;
- Sala estas bona - 30 g;
- acetika esenco - 20 ml;
- spicoj.
Preparado
Pepoj estas lavas, zorge forprenas la tigon kaj elprenas ĉiujn semojn. Tiam tranĉu la legomojn en larĝaj strioj. La suko de tomato enversan en kaserolo, ni arrojas gustumi sukeron, salo, spicojn kaj enmeti vinagran esencon. Ni alportu la likvaĵon al meza varmego por kuiri, elmetu la preta pipro kaj aldoni glason da vegetala oleo. Kuiri la enhavojn dum 15 minutoj kaj poste disvastigi la bulgara pipro kun tomato plenigante per puraj seka kruĉoj kaj fermi la kovrilojn. Ni metas la konservadon suben, envolvita en varma litkovrilo kaj lasas ĝin ĝis la kompleta malvarmigo.
Rostitaj paprikoj en tomato verŝas por vintro
Ingrediencoj:
- Bulgara multkolora pipro - 610 g;
- ajlo - 10 g;
- tomatoj maturaj - 480 g;
- Oleo de legomo - 30 ml;
- blanka sukero - 20 g;
- Sala jodita - 15 g;
- Vinagroĉambro 9% - 30 ml.
Preparado
Por prepari ĉi tiun mirindan pecon en tomato verŝu por la vintro, pipro zorge zorgu, detranĉu la ĉapo, prenu ĉiujn semojn zorge kaj tranĉi ĉiun legomon en 4 partojn. Malrapidaj tomatoj estos lavitaj sub kuranta akvo kaj disbatitaj en malgrandajn pecojn, kaj la ajloj estas procesitaj kaj fajne pikitaj per tranĉilo. Sekvu, metu la pretajn ingrediencojn, krom pipro, en la bovlo de la likvigilo kaj mueli ĝis homogena maso akiras. Nun ni verŝos la tomaton-saŭcon en profundan kukon, metu la telerojn per fajro kaj boli la enhavon super meza varmego dum 5 minutoj. Poste aldonu iujn sukerojn, faligu la sukeron, aldonu buteron kaj kuiri dum 5 minutoj. Post tio, demetu la pipron kaj daŭre kuiras dum 20 minutoj. Finfine ni enmetos tablan vinagron kaj, movante foje, ni eksplodos ĉiujn 15 minutojn. Preta pipro disvastiĝis sur tedaĵoj kaj plenigas per tomato-ajlo. Ni kurtenu la tapiŝojn per tapiŝoj kaj turnu la kruĉojn, lasu ilin en ĉi tiu pozicio ĝis ili malvarmiĝu.