Viro uzas karnan kavon de antikvaj tempoj. Nuntempe, kadavro estas unu el la plej popularaj specoj de viando en multaj landoj de la mondo, precipe kie homoj ne manĝas porko pro ideologiaj kaj religiaj kialoj. Ŝafido de karno povas esti konsiderata kiel dieta produkto, ĉar ĝi estas sorbita de la homa korpo pli bona ol, ekzemple, bovaĵo aŭ porko.
De ŝafido eblas prepari tre bongustan pladon, rostitan, ĝi povas esti servata kiel dua (aŭ nur) tagmanĝo aŭ kiel vespermanĝo. Do iru al la bazaro kaj elektu bonan kavon, la besto ne devas esti maljuna, tiam ni ricevos dolĉaĵon. Plejparte por la fritado kongruas la koloran parton, la dorson aŭ la rean parton, sed variantoj eblas.
Kiel kuiri rostitan ŝafidon kun terpomoj kaj legomoj en kaldrono?
Ingrediencoj:
- karno ŝafido - ĉirkaŭ 600 g;
- cepo - 1 pc.;
- karotoj - 1 peco;
- terpomoj ne estas grandaj - 5-8 komputiloj.
- Dolĉa ruĝa pipro - 2 komputiloj.
- Miksaĵo de sekaj spicoj sen salo, Glutamato de natrio kaj konservativuloj, Ekzemple, Lupus-suneloj aŭ aliaj;
- ajlo - 2-3 trunkoj;
- freŝaj freŝaj herboj (petroselo, koriandro, basilio, tarrago);
- butero - 20 g;
- Vegetala oleo aŭ graso por frio;
- tomato bati - 1-2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Se la viando sur la ostoj estas pli bone tranĉi ĝin kaj tranĉi ĝin en ne tro malgrandaj pecoj, en ampleksa konvena manĝo, vi povas kuiri viandan buljonon el la ostoj. Pelas la cepojn kaj karotojn fajne, kaj dolĉaj paprikoj - mallongaj pajloj.
Ni varmigas la grason aŭ oleon en la kaldronon kaj iomete fritas la cepon kaj karotojn super meza varmego. Aldonu la viandon, miksi la spatulon, redukti la fajron kaj kuŝadon, kovru ĝin per kovrilo, movante foje, se necese, aldonu akvon. Kuŝi per seka spicoj por minimumo de 30 ĝis 60 minutoj (depende de la sekso kaj aĝo de la besto, la gusto, la karno devas esti sufiĉe supera, sed ĝi ne utilas por la quifo). Kiam la viando estas preskaŭ preta, ni aldonas la terpomojn, tranĉitaj en grandaj tranĉaĵoj.
Stir, se necese, verŝu akvon. Kaj metu ĝin por aliaj 15 minutoj, tiam peñu la dolĉan pipron, mildigi kaj kuiri por aliaj 5-8 minutoj. Aldonu tomato-baton (tio tamen ne estas deviga komponanto) kaj peco de butero - por gusto. Miksu kaj forĵetu la fajron. Lasu la rostita stare sub la kovrilo por 10-15 minutoj. Tuj antaŭ manĝi, aspergu per pikitaj ajloj kaj herboj. La inkludo de varma beko, brokolo kaj zucchini, kompreneble, faros la guston de la plado eĉ pli interesa.
Sub rostita kadavro, bone estas servi ruĝan aŭ ruĝan tablonon, rakion, vinberujon.
La recepto por rostita ŝafido en kaldronoj
Ŝtono de produktoj por 1 servado.
Ingrediencoj:
- karno ŝafido (pli bona kun pecoj de graso) kruĉita - ĉirkaŭ 200 g;
- malplenaj terpomoj - 2-4 komputiloj.
- dolĉa pipro - 1 pc.
- spicoj seka tero, inkluzive papriko;
- ajlo - 1 peco;
- Verdaj cepoj - 2-3 pafoj;
- Verdoj estas malsamaj freŝaj.
Preparado
Ni kuŝas pecojn da karno, terpomoj kaj spicoj sur la fundo de ĉiu poto, aldonu iom da akvo, fermu la kaldronojn kun klakoj (aŭ folio) kaj metu en precalentigita forno dum 40-60 minutoj (laŭ la mildaĵo de la viando).
Ni elprenas la kaldronojn kaj aldonas la pikitan dolĉan pipron, pikitajn verdojn, ajlojn kaj verdan cepon al la preta rostitaĵo. Vi povas aldoni malgrandan pecon da butero - por gusto. Ni miksas ĝin, kovras la kaldronojn per klakoj kaj atendas 10-15 minutojn. Servu kun freŝaj omletoj aŭ lavaso. Ankaŭ estas bone servi freŝajn legomojn (aŭ vegetalajn salatojn) kaj fruktojn.