Ni ofertas simplajn sed interesajn receptojn por prepari pancakojn kun sovaĝaj plenigado, kiuj povas esti servataj dum labortagoj kaj ĉe festa tablo. Ankaŭ por tiuj, kiuj estas fastantaj kaj vegetaranoj - ni prezentas maldikan version de la plado.
La recepto por pancakes kun plenigo
Ingrediencoj:
- lakto - 500 ml;
- ovoj - 3 pecoj;
- Granula sukero - 25 g;
- Faruno de tritiko - 280-320 g;
- rafinita vegetala oleo - 35 ml;
- salo - 5 g.
Preparado
Batu ovoj kun salo kaj sukero uzante miksaĵon aŭ korolon ĝis atingi homogenecon kaj poste verŝi varman lakton kaj bati. Nun iom post iom elversxu la tritikan tritikon kaj miksi la biskviton. Post ricevi la konsiston de la pasto, kiel likva akra kremo, ĉesu aldoni farunon, verŝi en la verdan oleon kaj miksi.
Ni bakas pancakojn tradicie sur varmigita pizvokado, antaŭ ol ŝmiri ĝin per vegeta oleo antaŭ la unua bakado. La sekvaj pancakes povas esti bakitaj en seka frizujo, ĉar la provo jam havas oleon.
Pancakes kun kokidoj kaj fungoj
Ingrediencoj:
- pancakoj pretaj;
- Ĉamizonoj - 250 g;
- Filtrilo de kokido - 250 g;
- cepo - 25 g;
- plumoj de verdaj cepoj;
- kremo - 75 ml;
- malmola fromaĝo - 55 g;
- salo - gustumi;
- nigra pipro - por gustumi.
Preparado
Unue ni lavas la kokan fileon, verŝu salta akvo kaj kuiri ĝis kuiri super modera varmego. Tiam lasu ĝin malvarmigi, kaj tranĉi en malgrandajn kubojn.
Dum la karno estas boligita, kuiras la pancakojn, uzante la recepton supre.
Senŝeligita cepo kaj pikita sur malgrandaj kuboj, ni disvastiĝis sur rafinita oleo dum kvin minutoj. Tiam kuŝu la antaŭŝanĝitaj kaj finely elpikitaj fungoj kaj fritu ĝis la likva evaporas kaj malpeza brunaĵo. Nun kuŝu la pikitan kokidan karnon kaj verŝu la kremo. Alportu la miksaĵon por gusto kun salo kaj grunda nigra pipro, varmigu iom, sed ne bozu.
En la centro de la pancake ni metas kuleron de la plenigo, kolektas ĝiajn randojn kaj ligas ĝin per verda cepo-plumo. Ni ricevas specon de sako. Ni formas ĉiujn pancakes.
Antaŭ servado, ni metas pancake-sakojn sur oleo de bakado kaj sendos sep minutojn antaŭ precalentigita al 185 gradoj.
Recepto por maldikaj pancakes plenigitaj
Ingrediencoj:
Por la provo:
- faruno de tritiko - 160 g;
- Kulera faruno - 160 g;
- Sodakvo - 0,5 tavolo.
- salo - 0.25 kuleroj;
- acida cítrico - pinĉaĵo;
- Filtrita akvo - 500 ml;
Por la plenigo:
- Arbaraj fungoj aŭ ĉampionoj - 450 g;
- cepo - 250 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- Bokaj tritikoj - 120 g;
- salo - gustumi;
- griza nigra pipro - por gustumi;
- spicoj;
- Vegetala rafinita oleo.
Preparado
Akvofaloj estas ordigitaj, lavitaj, verŝitaj glaso da salta akvo kaj kuiras sub la kovrilo per malalta varmego ĝis kuirita. Por pli saturita gusto de vodiĉku povas esti anstataŭigita per vegeta buljono . Ni ankaŭ bolas en aparta bovlo kaj antaŭ-laĉitaj fungoj.
Dum kuiri broĉon kaj fungojn, kuiri pancakojn. En la akvo ni solvas la salo kaj verŝas iom da tritika tritiko kaj bokolaj faruno, komencas la paston, aldonas sodon kaj citronan acidon al la fino de la grupo, miksas kaj foriras dum dek minutoj. Tiam ni kuiregas pancakojn tradicie
Kompreneble ni arrojas fungojn en kultivilo kaj lasas ĝin dreni. En ujo taŭga por kuirado en la forno, ni kombinas bokanatan kukon, pikitajn fungojn, tranĉitajn kaj salitajn al rafinitaj oleo-cepoj, alportas la mason gustumi per salo kaj pipro kaj aldoni spicojn ĉe volo. Ni metas la kompletigon dum dek kvin minutoj en precalentigita forno ĝis 200 gradoj. Tiam aldonu la ajlo kun ajlo kaj pikita ajlo al la ruĝa trinkaĵo kun fungoj, miksi ĝin, plenigu la mason per pancakes kaj faldi ĝin per koverto.