La karno, kuirita samtempe kiel garniŝo, estas oportuna kaj bongusta solvo, ne nur por ĉiutaga fato ankaŭ por gaja manĝo. Vi povas baki ambaŭ bovojn, porkojn, ŝafidojn aŭ eĉ karnajn karnojn. Tamen, ĝi valoras konsideri la individuajn karakterizaĵojn de kuirejo ĉiun, kion ni faros poste.
Recepto por viando kun legomoj en la forno
Ingrediencoj:
- porka ventro - 1.2 kg;
- Granda maro salo - 3 kuseno.
- vinagro - 1 tbsp. kulero;
- pomoj - 2 pecoj;
- cepoj - 1 pc.
- Pompa cidro - 1 1/2 eroj;
- pasapo - 4 komputiloj.
- karotoj - 4-5 pecoj;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- timiano - 1 grupo;
- ajlo - 12 dentikoj;
- Oleo de oleo - 1 1/2 tbsp. kuleroj;
- butero - 30 g;
- Greno Mostapo - 1 Tbsp. kulero.
Preparado
Ovo reheat al 160 gradoj. Senŝeligu sur la fiŝeto iomete tranĉita per tranĉilo transe, tiam frotu ĝin per vinagro kaj salo. Sur la bakita folio elmetu la tranĉaĵoj de pomoj kaj cepoj, verŝu ilin per pomita cidro , metu la subaĵon sur la supron kaj metu ĉion en la forno dum 3 horoj.
Post unu horo kaj duono kuiras ĉirkaŭ la viando, ni elmetas la legomojn: karotojn, kraĉojn, terpomojn, sidigas ilin per salo kaj pipro, aspergas per timo, metas trunkon de ajlo, metu kubojn de butero, kaj aspergu ĉion per oleo. Ni sendas ĝin al la forno.
Post 3 horoj, pliiĝu la temperaturon al 230 gradoj kaj daŭre kuiras dum 20-30 minutoj. La telero estas preta. Permesu karnon breĉi dum 15 minutoj, kaj poste tranĉi kaj servi al la tablo.
Karnu kun legomoj en kaldrono en la forno
Ingrediencoj:
- kruda ŝafido - 1,8 kg;
- ajlo - 2 trunkoj;
- terpomoj - 1 kg;
- Kukurbo - 1 kg;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- Verdaj pizoj - 2 tbsp.
Preparado
Horno varma ĝis 180 gradoj. Ŝafido-krizaĵo kun oleo de oleo, kun salo kaj pipro. Ni bakas la piedon dum unu horo kaj duono, post kiu ni ŝanĝas la buŝan karnon en argilon aŭ haŭton, kovras per pikitaj legomoj kaj metos la bakitan reen en la forno. Karno kun legomoj en la forno estos preta post 40 minutoj.
Bakita viando kun legomoj en la forno
Ingrediencoj:
- bovino - 1 kg;
- seka blanka vino - 3/4;
- soy saŭco - 3/4 eroj;
- romero - 4 kuleroj;
- Dijon-mosta - 4 kuleroj;
- ajlo - 3 trunkoj;
- terpomoj - 500 g;
- Bruseloj - 500 g;
- karotoj - 500 g
Preparado
Tranĉi la marinita en miksaĵo de vino, sojfabo , romero, mustardo kaj pikita ajlo.
Disĵeti pecojn de terpomoj, brasiko kaj karotoj per bakado, verŝu la tutan restantan marinadon kaj miksi. Ni bakas legomojn je 210 gradoj 30 minutoj. Ni kunfandas la marinadon el la klozaĵo, disvastigas ĝin super la legomoj kaj kuiri por aliaj 30-45 minutoj.
Post 15 minutoj, kiam la karno estas malplenigita, la bovaĵo povas esti tranĉita kaj servata al la tablo.
Karni kun legomoj kaj terpomoj en la forno
Ingrediencoj:
- anasaj kruroj - 2 komputiloj.
- salo, pipro - por gustumi;
- karotoj - 2 pecoj;
- terpomoj - 2 pecoj;
- leeks - 2 pecoj;
- ajlo - 3 trunkoj;
- timiano - 4 branĉoj;
- golfeto - 1 peco;
- kokido buljono - 1 ero;
- seka blanka vino - 1 tbsp.
Preparado
Horno reheat al 200 gradoj. Dikaj faltoj sekiĝas
Sur la malmola graso, fritas legomojn por 7-10 minutoj, ne forgesante sezoni ilin per salo kaj pipro. Al la fino, ni aldonas ajlon kaj timon al la legomoj, ni daŭre kuiras por alia minuto. Metu la krurojn sur kuseno de legomoj, verŝu la tutan miksaĵon de vino kaj buljono, metu la golfeton kaj enmetu la fornon dum 30 minutoj. Post kiam la tempo pasis, ni reduktas la temperaturon al 180 gradoj kaj daŭre kuiras por aliaj 15-20 minutoj.