Wasabi estas planto, de kiu, dum 600 jaroj en Japanio, preparis pika ekspluatado por diversaj pladoj. Wasabi-saŭco estas la disbatita radiko de la planto mem, kiu, kreskanta en Japanujo sub specialaj ekzotaj kondiĉoj laŭ montaraj riveroj, estas precipe valora. Sekve, eĉ en Japanujo, ofte uziĝas imitaĵo de wasabi bazita sur bakso, spicoj kaj manĝaĵo. Ni estas konataj kun la wasabi pulvoro akirita muelanta la sekigitan radikon de la planto.
La komponantoj de la wasabi-saŭco havas antisepsajn kaj antifikajn proprietojn, malhelpas la kreskadon de bakterioj, tiel ofte la saŭco estas uzata per kruda fiŝo. Konsideru la recepton de wasabi-saŭco bazita sur la ekzota radiko de ĉi tiu planto.
Saŭco Wasabi - Recepto en la hejmo
Ni purigas la wasabi radikon kaj frotas ĝin sur bela kroĉisto. De la rezultanta masa formo la pilko kaj insistas 15 minutojn antaŭ uzo. La cetera radiko estas stokita en la manĝaĵo en la fridujo. Se vi volas atingi maksimumecon, tiam aldonu kelkajn gutojn da citrono al la preta wasabi.
Kiel kuiri wasabi saŭco hejme?
Pro tio ke la wasabi radiko estas malfacile trovi, ni uzas pulvoron faritan sur la sekigita radiko de ĉi tiu planto.
Ingrediencoj:
- Pulvoro wasabi - 1 tbsp. kulero;
- akvo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Miksu la pulvon kun akvo, zorgeme loku ĝis glata konsistenco. Por fari la formon, metu la miksaĵon en malgranda ujo, atendu la paston sekigi iom, kaj movu ĉion al la preta plado.
Memoru, ke preta wasabi ne submetiĝas al stokado, ĉar en la tempo ĝi perdas sian akrecon kaj guston.
Kiel kuiri wasabi saŭco?
Ĉe la radiko de ekzota planto aŭ pulvoro de ĝi, vi povas prepari la uzadon de multe pli atingeblaj kaj komunaj ingrediencoj.
Ingrediencoj:
- sinta seka - 50 g;
- kradrita belega - 50 g;
- manĝaĵo koloro (verda) - 5 g.
Preparado
Miksi la kradritan bovon kune kun la mustardo-pulvo ĝis akiri homogenean baton. Aldonante guton da akvo, alportu la saŭcon al la dezirata konsistenco. Pro tio ke la klasika wasabi havas verdan tinton, se vi deziras, vi povas aldoni sekan aŭ likvan manĝon koloron al la finita miksaĵo.
Tia akra pasto povas esti sekure servata de la tero , uzita dum kuirejo de tradiciaj aziaj sopoj kaj saŭcoj.