Koncerne al bakado, ne nur la gusto estas grava por la blankuloj, sed ankaŭ neta kaj alloga aspekto. Tial la mastrinoj venis kun pluraj manieroj de interesa modeligo de ĉi tiuj tataraj kukaĵoj. La plej oftaj estas rondaj blankuloj kun truo kaj ekstere, same kiel belyashi en la formo de triangulo. Kompreneble, la metodo de muldilo ne influas la guston, sed se vi kunigas precipe altan gravecon al la estetika flanko de la kuirado, tiam la materialo pri kiel skulpti la Belyashi certe servos vin bone.
Kiel ĝuste moligi blankulojn per viando?
Ni jam loĝis pri malsamaj manieroj prepari belaya , kaj tial en la retejo vi trovos ne unu dekduon de receptoj. Ĉi tie ni devos nian tutan atenton al la muldanta procezo.
La plej aŭtentikaj estas rondaj blankuloj kun truoj. Pro la ĉeesto de truo supre, ili estas egale frititaj, kaj krome, en tiaj kukaĵoj vi ankaŭ povas verŝi la buljonon por ke la plenigo estas pli bona.
Klasika Belyashi aspektas kiel poŝo kun truo en la centro. La unua etapo de modelado ruliĝas pecoj. Antaŭ la ruliĝantaj fruktoj, lubriĝas la laboranta surfaco per oleo, do la pasto ne haltos, kaj pro la manko de faruno sur la tablo, la randoj povas esti pli facile miksi unu kun la alia.
Ĉe la centro de ĉiu el la rulitaj plataj kukoj, metu parton de pikita karno kaj distribuu ĝin pli proksime al la randoj, lasante liberan ĉirkaŭ unu kaj duonon centimetrojn. Elektante la randojn unu post unu, pinci ilin kune ĝis ili estas fermitaj en ringo dekstre en la centro.
| | |
Kiel moligi blankulojn per truo?
Ankaŭ estas pli facila maniero skulpti baladitan belaya. Rulumu la paston kaj metu la pikitaĵon en la centron. Konekti la du kontraŭajn randojn en la centro, sen interkonekti ilin.
Ankaŭ faru la samon kun kelkaj aliaj randoj.
Sekvu, klinu la angulojn de la pasto el ĉiuj kvar flankoj.
Kiel skui rondajn blankulojn?
Dum kelkaj, pli facile moldeblas la belaya, disŝovas la randojn kune, aliaj preferas fari truon, maŝante la paston en la centro. Por iu, se vi ne sciis kiel moligi blankan nuancon sen truo, tiam ĉi tiu metodo ankaŭ fariĝos oportuna por vi, ĉar en ĉi tiu kazo vi povas halti ĉe la dua etapo de formado, sen farado de unu el la flankoj.
Ruliĝu kaj metu la plenigon en la centron de la pasto, ekprenu la randojn, moviĝante en rondon.
Konektu la paston en la centro, blinante ĉiujn randojn ĝisfunde.
Turnu la belayon per kudro kaj tranĉi la glatajn surfacojn de la pasto. Uzante tranĉilon kaj fingrojn, etendu la paston al la randoj, formante rondan truon. Tiam vi povas tuj iri al rostado (Belyashi unua frito, kuŝanta en la oleo truon sube) aŭ bakante.
Kiel skulpti triangulajn blankulojn?
Traktinte diversajn teknikojn pri modelado rondaj bretoj, ni preterpasas al malpli malpli popularaj trianguloj. Fari ilin ankaŭ estas simpla kaj rapida, krom se vi ne scias kiel moligi vakcininon, tiam ĉi tiu tekniko povas esti aplikata praktike kaj rilate al ili.
La komenco de formado estas la sama kiel en la kazo de aliaj moldaj metodoj. Unue, la pasto ruliĝas en rondon, tiam karno estas metita supre.
Nun konektu la tri randojn de la cirklo kune kaj blendi ilin kune en la centro. Iradu laŭ la flankoj de la randoj por streĉi ilin kune. La flankaj randoj povas esti ligitaj simple aŭ faru mulditan figuron.
Se vi volas lasi truon en la centro de la blanka tuko, tiam la muldilo devos komenci de la bazo, kaj kiam vi venos al la supro, vi povas simple tranĉi la paston per viaj fingroj en rondon aŭ fiksi ĝin ene, rekte al la plenigo. Ĉi tiu lasta metodo estas speciale taŭga por vakcinoj, ĉar ĝi permesas verŝi buljonon en la centron kaj protekti viandon de sekigo.
