Zucchini - unu el la plej amataj kaj komunaj somerbortoj, malgraŭ ĝia malagrabla gusto kaj aromo. Lia karno estas mola, rapide preta, kaj kiam kombinita kun aliaj produktoj kaj legomoj, ĝi akiras novajn, unikajn kaj bongustajn karakterizaĵojn ĉiufoje. Kaj ĝi ne gravas kian pladon kuiri, fritita, kuirita, enlatigita aŭ aldonita al salato - ĉiaokaze, la rezulto estas impresa kaj plaĉas ambaŭ parencoj kaj amikoj, kaj gastoj ĉe la festoj.
Hodiaŭ ni proponas al vi receptojn por manĝaĵoj el kourgetoj, kiuj perfekte persvadas en la gaja tablo.
Aperitivo de zucchini "Teshchin-lingvo"
Ingrediencoj:
- juna meza grandeco - 2 komputiloj.
- tomatoj - 250 g;
- mola fromaĝo - 100 g;
- ajlo - 3 dentoj;
- majonezo - 100 g;
- ovo - 4 pecoj;
- Faruno - 6 tbsp. kuleroj;
- Oleo de vegetalo - 200 g;
- salo - gustumi;
- verdoj pikitaj de verdo kaj petroselo - por gustumi;
- Salaj folioj.
Preparado
Lavitaj kaj sekigitaj zukĉinoj estas tranĉitaj en longitudinalaj maldikaj strioj, akvumitaj kun salo kaj lasis dum dek kvin minutoj. Post kiam la tempo pasis, ni trempos ĉiun strion en faruno, kaj trempu ĝin en ovon kaj brunan ĝin dum du minutoj sur ĉiu flanko. Ni transmetas sur papero tuko aŭ kombinaĵo por sorbi tro da graso, ni gutas eĉ varman kukon kun miksaĵo de majonezo kaj ajlo elpremita tra la gazetaro. Poste metu tranĉaĵo de fromaĝo sur unu rando, en alian tranĉaĵon de tomato, aspergu per pikitaj herboj kaj ruliĝi la liston, komencante de la fino, sur kiu la tomato estas metita. Ni metas sur la pladon, ornamitan per leŭtkoloraj folioj, randiĝas kaj frapas dentotukon. Ni ornamas laŭ nia bontrovo.
Aperitivo de zucchini "Vosto de Peacock"
Ingrediencoj:
- juna malgranda kukurbo - 2 komputiloj.
- Meznivelaj kukumoj - 2 komputiloj.
- tomatoj (prefere mezgrandaj kremo) - 5-7 komputiloj.
- olivoj - 200 g;
- ajlo - 3-4 trunkoj;
- majonezo - 60 g;
- Oleo de vegetalo - 150 g;
- salo - gustumi;
- Verdoj de verdo kaj petroselo - Por gustumi;
- faruno;
- Letuĉaj folioj.
Preparado
La lavitaj kaj sekaj korbetoj, kukumoj kaj tomatoj estas tranĉitaj en tranĉaĵoj en la diagonale por fari oblongajn ovalajn rondojn. Zukchini salutas kaj foriras dum dek minutoj. Tiam trempis faruno kaj fritis en fritita pano kun vegeta oleo sur ambaŭ flankoj ĝis ruĝa. Ni trempas per papero tuko aŭ sorĉa ekstra graso kaj metas zucchini-fervoron sur la pladon ornamitan per salataj folioj kaj verduloj. Ĉiu tranĉaĵo estas ŝmirita kun miksaĵo de majonezo, kaj tre tranĉita ajlo. Nun metu tranĉaĵon de tomato supre, kovru per ajlo majonezo denove, kovri per mugo da kukumo, sur kiu ni metas duonon de olivo. Ni ricevas kiel rezulto pladon simile al la vosto de pavo, tial la nomo de la bakako.
Festo-manĝaĵo - kukaj ruliĝoj kun salmo
Ingrediencoj:
- meza grandeco - 1 pc.;
- fileto de salmo, iomete saligita - 200 g;
- suko de citrono - 15 g;
- Oleo de oleo - 100 g;
- salo - gustumi;
- blanka pipro - por gustumi;
- Verdoj de verdo kaj petroselo.
Preparado
La lavitaj kaj sekigitaj zukĉoj estas tranĉitaj laŭ maldikaj longaj teleroj, frotu ilin en botelo kun oliva oleo ĝis ruĝa, forprenu tro da graso kun buŝtuko aŭ papila tuko, kun salo kaj blanka pipro. Ni tranĉas la salmon per maldikaj, longaj pecoj. Tiam por ĉiu tranĉaĵo de frititaj zukĉenoj ni metas pecon da fisko, aspergu iom da citrono, en la centro ni metas vergon da verduloj, ni tordas ĝin ĉio per rulo, fastas la dentobikon kaj metas ĝin sur la pladon. Ni ornamas laŭvole.