Estas horo pensi pri la preparo de la plej ŝatata plumo-ĉambro, kaj pri kiel kaj sur kiu el la receptoj estas pli bone kuiri.
Kiel kuiri plumon kun semoj por vintro?
Ingrediencoj:
- maturaj fruktoj - 1.4 kg;
- fajna sukero - 1 kg;
- Trinka akvo - 320 ml.
Preparado
Fruaj prunoj plene lavas multan malvarman akvon kaj penetras ĉiun punkton de maldika, longa tranĉilo.
Transloku la frukton en neoksideblajn kukon, egale kovri per bona tavolo de fajna sukero kaj miksi. Iuj en 60 minutoj aldonu al ĉi tiu pakaĵo la antaŭdifinitan kvanton da akvo kaj metu la maŝinon sur la kuiritan telefonon. Senĉese movi la enhavon de la pano kun ligna spatulo kaj, post kiam ĝi atendas ke ĝi bolas, reduktu minimume la fajron. En ĉi tiu modo, ni drapeas nian kremo dum 13-15 minutoj, kaj poste forprenos la panon el la plato kaj metu ĝin en malvarmeta loko. Kiam la maŝino atingas la temperaturon de la ĉambro, ni denove kuiras ĝin dum 15 minutoj. Nun ni flanklasas la kukon kun plumako por la nokto, kaj matene bolantan ĝin tiel kiel varme sur senfruktaj , kruĉoj. Rulu al la fina haltilo kun senfruktaj taŭgaj klapoj.
Kiel kuiri plumajn jam tranĉojn por fari ĝin densa?
Ingrediencoj:
- prunoj densaj (maturaj) - 1.5 kg;
- Granula sukero - 1,2 kg.
Preparado
La lavitaj kaj sekigitaj prunoj estas tranĉitaj sur la bazo, ni prenas oston el la dividitaj lobuloj, kaj ni metas la duonojn en rondon en bovlo. Tia tute plena rondo estas kovrita per fajna sukero, do kun la tuta kremo ĝis ili forkuros. Nun kovru la kalikon kaj apartigu ĝin dum 5 aŭ 6 horoj. Kiam ni vidas, ke la prunoj jam asignis sufiĉe da ilia aroma suko por fari delikatan siropo de ĝi, ni sendas ĝin al la forno. Vidante, ke la fiŝaĵo jam bolas, reduktas la flamo kaj kuiras ĝin dum almenaŭ 15 minutoj. Denove forigu la forĵetaĵon, kaj post 12 horoj denove ni metos sur apenaŭ malklaran varmegon de la gaso-forno. Post bolanta nian plumon, vi bezonas kuiri tiom, kiom ĝi bezonos fari la siropo boligita kaj la tuta maso komencas dikiĝi. Kiam ĉi tio okazas, forprenu ĉion el la fajro kaj tuj distribuu dikan, varmegan maŝinon super senfruaj ujoj (kruĉoj). Ni ruliĝas tapiŝojn, kiuj bone bolas en la akvo.
Kiel kuiri plumon "Pyatiminutka"?
Ingrediencoj:
- blankaj prunoj - 1,2 kg;
- Vanila sukero - 1 pakaĵo;
- fajna blanka sukero - 750 g.
Preparado
Ni preparas prunojn konvene, forigante nenecesajn ostojn. Ni tranĉas ilin tiel ke 4 tranĉaĵoj eliras el ĉiu kremo. Foldu la pecojn en pano kun dika fundo kaj egale spiri pakon da vanila sukero, kaj tiam ekdormi kun la tuta kutima sukero. Blankaj prunoj kutime estas pli jukaj, kontraste kun aliaj varioj, do en 40 minutoj ni instigis ilin kuiri sur la inkludita forno. Tuj kiam la kremo bolas, ni rakontas 5 minutojn kaj dum ĉi tiu tempo kuiras ilin per meza varmego. Ni lasas la kaserolon kun bonodora vainilo-pluma aromo por malvarmigi, kaj kiam la temperaturo de la karno fariĝas pli proksima al la ĉambro, ni bolas nian juĝon dum la sama 5 minutoj. Ni nun verŝos la tutan maŝinon super la fritita en la forno-kruĉoj kaj turnas ilin al la limo kun la samaj rostitaj tapetoj.