Amuzita kun brasiko por vintro

En landoj kun malvarma klimato, homoj ĉiam serĉas manojn ŝpari sezonajn fruktojn kaj legomojn por vintro, unu el ili estas kuracado.

Diru al vi kiel prepari verdan varion kun brasiko kaj kukurbo por vintro.

Recepto por vegetaĵaro

Ingrediencoj:

• brasiko (kutima blanka kapo) - 1 forko;
• karotoj - 1-3 pecoj;
• cepo - 1-3 pecoj;
• premplatigi aŭ premplatigi - 1-3 komputilojn.
• dolĉa pipro - 2-3 komputiloj.
• tomatoj - 5-8 pecoj;
• ajlo - 2-5 pecoj;
• vegetala oleo;
• vinagro 5-9%.

Preparado

Ni lavos ĉiujn legomojn kaj preparos ilin. Brasiko pikita, senŝeligita karotojn - tra granda gratero, dolĉaj paprikoj kaj cepoj tranĉitaj en strioj, zucchini aŭ squash - tranĉaĵoj aŭ kuboj. Tomatoj kaj ajloj pasos per likvigilo, kombinaĵo aŭ karna muelilo kaj freŝaj ruĝaj paprikoj ankaŭ povas esti aldonitaj.

En kaldrono aŭ kaserolo, ni preterpasu la cepon kaj karotojn sur la buteron. Poste aldonu la resto de la legomoj, disbatitaj, kompreneble. Kuŝu je malalta varmego ĝis kuirita (por 20-30 minutoj), movante foje, kovrante per kovrilo. Ni enmetas vegetalajn varojn en steriligitaj glasaj kruĉoj kun kapablo de ne pli ol 1 litro. Verŝu supre de ĉiu kruĉo 0,5-1,0 st. kulero de vinagro kaj rulo kun steriligitaj vaporoj. Turnu vin kaj kovru ĝis malvarmigo. Ni stokas ĉe malalta pli temperaturo (de 0 ĝis 18-20 ° C). Estas konvene uzi antaŭ la nova sezono. Antaŭ konsumado en la vegetaĵaro, estas bone aldoni ĵus pikitajn freŝajn herbojn. Ni servas por ajna telero, por ajna flanka plado aŭ kiel sendependa plado.

Vi povas prepari verdan varmanĝon por vintro kun du tipoj de brasiko, blanka kaj kolora. En ĉi tiu versio, la kapo de florbrasiko devus esti malmuntita antaŭ estingiĝanta en apartaj pli malgrandaj inflorescencoj.

Ankaŭ estas bone inkluzivi buberninojn en la vario. La melongenoj tranĉitaj devas esti trempitaj en malvarma akvo dum almenaŭ 10 minutoj.

La dua opcio - vegetaĵaro kun brasiko en marinado

En la fundo de tedaĵoj (1-3-litro) kuŝis spicoj: pipro-pizoj, lavrushku, folio de ĉerizo kaj nigra buklo, pluvombreloj kaj Semoj de verdo, Semoj de koriandro, Fennel kaj kumino, Kavernoj, Ruĝaj varmaj paprikoj, Kelkaj tavoloj de ajlo. Ni pretas kaj purigas legomojn. Ne necesas tomatoj kaj melongenoj en ĉi tiu recepto, brasiko marinata koloro aŭ brokolo - ĝi estas pli taŭga por tio ol blanka kapo.

Ni preparas marinadon. La proporcioj estas: 1 litro da akvo, 2 tbsp. kuleroj de salo, 3 tbsp. kuleroj de sukero, 1-2 tbsp. kuleroj 5-9% de tablo-vinagro. Alvoku ulbon, moviĝantan, solvante salo kaj sukero. Vinagro verŝos en la lastan momenton antaŭ verŝi en kruĉojn kaj ruliĝi kun senfruaj tapiŝoj.