Kiom oni kuiros sur la plato de aprikoto, ĝi dependas ne nur de la konsisto de la verko, sed ankaŭ ĝia fina gusto. Hodiaŭ ni konsideros plurajn variadojn de la receptoj por prepari aprikoton kaj rakontos al vi kiom vi bezonos por fari la verkon de unu maniero aŭ alia.
Kiel kaj kiom kuiri alkrikotaj jamaj tranĉaĵoj por la vintro?
Ingrediencoj:
- abrikotoj - 950 g;
- Granula sukero - 950 g.
Preparado
Por veki tranĉaĵoj de aprikoto, ni preparos la lobulojn. Pro tio mia frukto zorgeme dividas en du duonajn lupojn kaj forprenas la ŝtonon. Nun ni verŝu la akiritajn lobulojn kun sukero, metante ilin en tavoloj en emajlo aŭ neoksidebla ŝipo. Lasu la verkon por dek du horoj por disigi la sukon, kaj metu ĝin sur la kuirila telero de la plato, ĝustigante la duan por varmigi varmegon kaj varmigi, periode mildigi, ĝis la sukero solvas. De la momento de bolado, ni bolas la maŝinon dum sep minutoj, post kiam ni forprenas de la plato al la flanko kaj foriras dek du horojn por malvarmigi. Ripetu la proceduron por hejti, bolante kaj malvarmigi du pliajn fojojn, post kiam ni denove donu la hervojn por kuiri, kuiri ĝis la dezirata denseco estas akirita, etendiĝu antaŭ antaŭaj pretaj vitraj kruĉoj, kaŝu ilin kaj lasu ilin malvarmigi tute, kovrita per varma litkovrilo.
Kiel kaj kiom da minutoj ĝi fariĝas siropo por ke la aprikoto jam estas dika?
Ingrediencoj:
- abrikotoj - 1,2 kg;
- Granula sukero - 1.4 kg;
- akvo 250 ml;
- Suko de citrono - Por gustumi.
Preparado
Multaj fanoj havas receptojn por kuirado de aprikotoj bazitaj sur siropo de sukero. Kun ĉi tiu metodo, la fruktoj mem ne estas kuiritaj sur la forno, sed estas trempitaj per varma sukero siropo, konservante la maksimumon de utilaj propraĵoj, delikata gusto kaj freŝa aromo. Krome, abrikotaj lobuloj restas preskaŭ la samaj ol komence de la preparado, konservante la formon, kiu efike efikas la aspekton de la billeto.
Prepari la preparadon de moto, miaj apricotoj, tranĉita per tranĉilo ĉirkaŭ la ŝtono kaj ĉerpi ĝin. Ni metas la duonojn en taŭgan enamelan ujon kaj preparu por prepari la siropo. Miksi la sukeron en akvofalo kun akvo, varmigi la mason al boil kaj solvi ĉiujn el sukerokristoj kaj verŝi bolanta siropo preparitan abrikotojn. Lasu la laboron insistis dum dek du horoj, post kiam zorgeme drenas la siropo kaj denove metu sur la fornon por modera fajro. Por certigi, ke la fina konsistenteco de la karno estas dika, ni bolas la mason dum dek minutoj, post kiam ni denove elŝoviĝas al la abrikotaj lobuloj kaj foriras dum aliaj dek du horoj. Ni ripetas la ciklon dufoje pli, post kiu ni donas la siropo por boligi dum la lastaj dek minutoj, aldonante citronon, verŝante apricotojn, metante la karnon sur seka kaj senfrukta ujo, sidante ĝin firme kaj metante ĝin en malvarmeta loko por stokado.
Por akiri pli likvan konsiston de la bilata siropo, sufiĉas teni fajron post ĉiu infuza ciklo kun aprikotaj lobuloj dum tri ĝis kvin minutoj.
Kiel kuiri rapidan abrikoton jam post bolado?
Ingrediencoj:
- abrikotoj - 950 g;
- Granula sukero - 650 g.
Preparado
Se temas pri tempo por liveri kun jamco, bolante ĝin plurajn fojojn, aŭ staranta en siropo, tiam vi povas iri kaj pli simple preparu la bileton. La abrikotoj estas lavitaj kaj lavitaj per apricotoj kaj kovritaj de sukero kaj lasas iomete en la varmego, por ke la frukto povas esti lasita en la sukon. Nun ni havas la verkon sur la forno kaj lasas ĝin boĉi, moviĝante. Ni bolas la mason, movante foje dum kvardek minutoj, post kiam ni disvastigas la maŝinon sur seka sterilkruĉoj, ni sigelos ilin per senfruktaj tapiŝoj kaj metas ilin en la butikon por stokado.