Pasta kun fromaĝo (aŭ, kiel ni diras, pasto kun fromaĝo) - tre buŝa nutra plado. Sukĉa pasto kun fromaĝo, kiel regulo, estas amata de plenkreskuloj kaj infanoj. Kompreneble, homoj inklinaj al dikiĝado, kaj tiuj, kiuj fartas sian maldikan figuron, ne devas forpreni ĉi tiun pladon, almenaŭ estas pli bone manĝi paston kun fromaĝo matene kaj zorgeme prizorgi la kvanton da kalorioj konsumitaj. Unu averaĝa servado povas enhavi ĝis 450 kcal.
Kuiri konvene
Kiel kuiri la paston kun fromaĝo ĝuste? Unue vi devas elekti bonan paston en la vendejo. Nuntempe, komercaj entreprenoj proponas al ni varion da tipoj de pasto de malsamaj gradoj kaj kvalito. Kiel elekti la plej bonan? Nu, unue, en apero kaj, sekve, la pakaĵo devas esti skribita: "la produkto estas farita de solidaj tritikaj varioj" aŭ "grupo A". La elekto de fromaĝo dependas de individuaj preferoj: vi povas, ekzemple, prepari tre delikatan pladon - paston kun blua fromaĝo (Roquefort, Camembert, Gorgonzola, Cambocola, Dorblu kaj aliaj) aŭ eĉ kuiri macaronojn kun fandita fromaĝo. .
Kuiri pastaĵon
Macaronoj (de ajna speco) devas esti konvene kuiritaj, tio estas, metitaj en bolantan akvon kaj kuiris al la stato de aldente (vi povas traduki kiel "sur la dentoj". Ni klarigos, se la pako diras "kuiri por 5 ĝis 15 minutoj", tiam ideale bozi 5-8 minutojn, ne plu. Post ĉi tio, la pasto estas ĵetita reen al la kultivisto kaj, kiam la akvo drenas, rapide disvastiĝas sur platoj kaj sezono. Kvalito, konvene soldata pasto ne bezonas lavi. Nun ili povas meti malgrandan pecon da natura butero en ili aŭ aldoni iom da saŭco (ekzemple "Béchamel" aŭ alia ne-tomato-saŭco kun relative neŭtrala gusto). Ĝi estas perfekte harmonia uzi saŭzon bazitan sur oliva oleo. Tiam, la pasto estas abunde aspergita per kradrita fromaĝo, miksita kaj - povas esti servata al la tablo. Kelkaj vergoj da freŝaj verduloj (basilio, romero, petroselo, koriandro) perfekte kompletigos ĉi tiun mirindan pladon, nu, kompreneble, pano ne devas esti utilita al ĝi.
Fromaĝo ne okazas tre
Ĵus, la recepto por "pasta kvar fromaĝoj", klasika de itala kuirarto, estas tre populara. Oni deziras tiujn, kiuj ne manĝas viandon de vivantaj aferoj, sed ne kontestas al la uzo de diversaj produktoj lácteos. En ĉi tiu recepto, ĝi estas plej bone uzi penne-paston (mallongan paston en formo de tubaj plumoj kun diametro de ne pli ol 10 mm kaj longo de ne pli ol 40 mm kun diagonale tranĉitaj randoj), kvankam ĉi tio ne estas principo.
Ingrediencoj:
- 300 g forĵetu (aŭ iu ajn alia mallonga algluo kun fendoj);
- 50 g de fromaĝo Fontina;
- 50 g de fromaĝo Gorgonzola;
- 50 g de fromaĝo Stracchino (froma mola alpa stracchino-blanka);
- 1-2 kuleroj de rasa parmesa fromaĝo;
- gramo de 10-20 natura butero;
- 5-8 kuleroj da lakto;
- freŝa tero nigra pipro;
- Pluraj folioj de bazilio.
Preparado
Bolas en kaserolo ĉirkaŭ 3 litrojn da iomete salta akvo. Ni ŝarĝas la plumajn produktojn en bolantan akvon, iomete moviĝas kun spatulo kaj kuirejo ĝis aldente (legu la maksimuman kuiradon en la pakaĵon kaj dividu ĉi tiun numeron per 2, ekzemple 15: 2 = 7.5).
Kuiri saŭcon
Dum la pasto estas kreita, ĉiu el la pecoj de fromaĝoj (krom Parmesano) estas tranĉita en malgrandajn kubojn.
Prenante pladon
La preta pasto estas forĵetita en kultivilo, disvastiĝanta sur platoj, abunde elversxas la kuiritan fromaĝon kaj aspergas per freŝa nigra pipro. Aldoni la kradrita "Parmesan", miksi kaj ornami kun verduloj. Ni servas tuj kun malpeza tablo vino. Vi certe povas sperti hejmajn fromaĝojn.