Karno kaj delikata karpo (li estas karpo) - ne malofta en nia regiono. Ĉi tiu mediocra fiŝo estas trovita en freŝaj akvoformoj kaj pro la delikata gusto de ĝia pulpo ĝi perfekte kombinas kun diversaj aldonoj, kiujn kulinaraj specialistoj aldonas al la fiŝa kavo, post purigado de la internaĵoj. Kun kio specife vi povas baki plenigitan karpon en la fornon, ni plu diros en la receptoj.
Sazan plenigita per ruĝa trinkaĵo, bakita en la forno
Ingrediencoj:
- sazan - 1,2 kg;
- boligita tritiko - 1 ero;
- plenmano da juglandarboj;
- cepo - 70 g;
- Verda petroselo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Antaŭ ol plenigi karpon, gutu ĝin, zorge zorgu la abdominalan kavon kaj sezonu la fiŝon kun maro salo. Kiel bonodora kaj gustiga suplemento de la plado, vi ankaŭ povas uzi universalan miksaĵon de spicoj por fiŝaj pladoj, kiu jam vendiĝas en iu ajn merkato.
Spasseruyte cepo sur guto da oleo al zapumyanivaniya. Miksi cepon rostitan per pikitaj nuksoj kaj aldonu al la boligita ruĝa trinkaĵo kune kun petroselo. Plenigu kun la almoholo plenigante la abdominalan kavon de la karpo kaj ripari la kortegon per buklo.
Bake fiŝo sekvas la ordonon de duonhoro je 200 gradoj.
Sazan plenigita per brasiko, bakita en la forno kun dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- sazan (kadavroj 1 kg ĉiu) - 4 pecoj;
- dolĉa kremo - 120 g;
- blanka brasiko - 230 g;
- pasto de tomato - 15 g;
- petroselo verdaj;
- cepoj - 70 g.
Preparado
Unue, preparu la brasikon, por kiu la preparado, el kiu elhakita brasiko de brasiko, devas esti elmetita en miksaĵon de tomato, bati per akvo ĝis mola. La brasiko estas malvarmigita, kombinita kun la folioj de petroselo kaj plenigita per miksaĵo de la abdomina kavo en la karpo. La fiŝoj estas disvastigitaj sur baksaĵejo kaj kovritaj per dolĉa kremo, post kiam ili estas bakitaj dum 45 minutoj je 160 gradoj.
Kiel kuiri tute plenigitan karpon en la forno?
Ingrediencoj:
- Karpo de karpo - 3 Kg;
- purpura cepo - 450 g;
- tomatoj - 230 g;
- karotoj - 90 g;
- ĉamizonoj - 180 g;
- plenmano da juglandarboj;
- seka blanka vino - 100 ml;
- soy saŭco - 15 ml.
Preparado
Precalenti la fornon al marko de 190 gradoj. Fiŝaj kadavroj klakas, purigas kaj rinse. En malgranda kvanto da varma oleo, ni preterpasas ringojn da purpuraj cepoj kun karotoj kaj fungoj. Kiam la tuta humideco evaporas de la fungoj, metu tomatajn tranĉojn al legomoj kaj plenigu ĉion per vino kaj sojfabo. Lasu la likva denove tute evapora kaj plenigi la abdominalan kavon per fiŝo. Ni bakas sazana en la forno por horo.