Ni ofertas al vi delikatan varman kaj varman pladon, kiun ĉiuj gastoj certe dankos - recepton por supo kun porcini-fungoj.
Supo de fromaĝo kun fungoj porcini
Ingrediencoj:
- Sekigitaj blankaj fungoj - 50 g;
- Proksita fromaĝo - 3 pecoj;
- bulbo - 1 peco;
- karotoj - 1 peco;
- terpomoj - 3 pecoj;
- spicoj;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Sekigitaj sekigitaj fungoj, verŝu dum 30 minutoj per akvo, kaj poste boli ilin. La bulbo estas purigita, fajne trinkita, kaj karotoj frotas sur la nepo kaj fritas la legomojn en pato. Terpomoj tranĉitaj en kubojn, sezono kun spicoj, ĵetas ilin al fungoj, disvastigas la rostitan kaj aldonas la disbatitan fanditan fromaĝon . Miksi ĉion kaj kuiri la supo ĝis la fromaĝo fandiĝas.
Suko de kokido kun fungoj porcini
Ingrediencoj:
- karotoj - 1 peco;
- koksoj de kokido - 5 komputiloj.
- freŝaj blankaj fungoj - 3 komputiloj.
- bulbo - 1 peco;
- pipro balava - 1 peco;
- terpomoj - 5 komputiloj.
- spicoj;
- akvo kuirita - 3 litroj;
- Seka radiko de celerio - 1 tbsp. kulero;
- Freŝaj verduloj - por gustumi.
Preparado
Kokaj femuroj ni enmetas panon, plenigu ĝin per akvo, metu ĝin sur la fajron, atendu ĝis ĝi bolas, forigu la ŝviton, ĵetu la laŭran folion kaj spicojn. Kovru la kovrilon kaj kuiri buljonon proksimume unu horon, ĝis la karno estas preta. Fungoj estas procesitaj, tranĉitaj. Bulgara pipro estas lava, purigita de semoj kaj svingitaj kuboj. Karotoj kaj cepoj rompis pajlon kaj tranĉis terpomojn en malgrandajn tranĉojn. Tuj poste, elprenu la femurojn, metu ilin sur telero kaj malvarmeta. Tiam ni apartigas la karnon el la ostoj kaj tranĉos ĝin en mezaĵojn. En buljono ni enmetas ĉiujn preparitajn legomojn, alportas boŭton, kovrilon per kovrilo kaj kuiri dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Finfine ni ĵetas la kokidon, ŝprucas herbojn kaj riparas la supo el freŝaj blankaj fungoj por gustumi spicojn.
Kremo de fungopo
Ingrediencoj:
- karotoj - 1 peco;
- spicoj;
- kremo - 150 ml;
- blankaj fungoj - 500 g;
- bulbo - 1 peco;
- terpomoj - 3 komputiloj.
Preparado
Do, fungoj estas procesitaj kaj tranĉitaj en pecojn. Ni purigas la cepo, rondis la duonkrurojn kaj transpasas ĝin en bone varmigita pistujo. Post kelkaj minutoj aldonu la karotojn, kradritajn sur la kradon, movu kaj friti dum kelkaj pli da minutoj. Post tio, ni ĵetas la pikitajn fungojn, pezu ĉiujn kune ĉirkaŭ 5 minutojn kaj ŝanĝu la rostitan en kukon kun bolanta akvo. Kuiri la supo dum 15-20 minutoj kun malalta varmego, podsalivaya por gusto.
Kaj ĉi-foje dum ni purigas la terpomojn, tranĉu ĝin en kubojn kaj ĵetu ĝin en la paton. Kuiri ĝis preta, post kiu ni disbatas ĉion en likvaĵo, verŝu en varma kremo per maldika trikado, varmego, verŝu en kukaĵojn kaj aspergu per krajonoj.
Supo de sekaj blankaj fungoj
Ingrediencoj:
- Sekigitaj blankaj fungoj - 150 g;
- maldikaj naŭzoj - 100 g;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- karotoj - 2 pecoj;
- akvo boligita - 2 litroj;
- dolĉa kremo - por gustumi;
- butero - 50 g;
- spicoj.
Preparado
La pano plenigas akvon, surmetas malgrandan fajron kaj alvokiĝas. Poste ĵeti la sekigitajn fungojn kaj forprenu la ŝaŭmon laŭ ĝi. Carrotoj estas purigitaj, pikitaj sur granda gratero, kaj la cepo estas bone tranĉita.
En pato, ni varmigas la buteron kaj manĝas la legomojn ĝis mola. Tiam malrapide forigu la fungojn de la buljono kaj metu ilin en la panjon, reduktu la fajron kaj malfortiĝu dum aliaj 10 minutoj. Ni pelas terpomojn, tranĉu ilin en kubojn, ĵetu ilin en buljonon kaj kuiri. Nun aldonu al la supo preta rostita, verŝu la kudrilojn, miksi, fermi la kovrilon kaj kuiri ĝis preta dum aliaj 5 minutoj. Finfine, sezonu la pladon kun spicoj kaj servu per dolĉa kremo.