La bonodora oranĝkolora pulvoro venis al ni el Barato. Indianoj, siavice, kurkumo estas tre honoritaj kaj ne unufoje priskribis ĝiajn kuracajn propraĵojn en Ayurveda. Unu fojon la turmiko estis tiel populara, ke ĝi nomis hinda safrano, kvankam krom intensiva makulo kun la crokaj stigmoj, la terracotta pulvoro havis nenion en komuna.
Hodiaŭ turmuro ne estas malofteco kiel antaŭe, ĝi estas pli malalta valoro al la sama safrano, kaj sekve ĝuas multe pli grandan popularecon ĝis nun.
Turmeric sezonado - utilaj propraĵoj
Estas malfacile kredi, sed kurkumo estas ekstreme riĉa en vitaminoj. Vitaminoj de grupo B, K kaj C kune kun mineraloj influas favore al la sano de iu ajn, kiu kompletigos sian manĝaĵon. Antaŭ ĉio, aromata spico helpos tiujn, kiuj suferas problemojn kun digesto, stimulas la apeton, havas korikajn agojn, luktas kolesterolon kaj forigas toksinojn.
Pro ĝia pika kaj brila gusto, uzi kurombikon en sia pura formo, kvankam utila, sed ne sufiĉe agrabla. Aparte kuraĝaj gravuloj, kompreneble, povas manĝi duonan kuleron da hela spico unufoje tage, lavante per multe da akvo, sed multe pli delikata ol kemio en altkvalitaj pladoj.
Turmeric seasoning: - Uzu en kuirado
Pro ĝia pulvora konsekvenco, kerombiko facile solvas en likvajxoj, plenigante per saŭcoj, supoj kaj kuiraĵoj. Devenanta de la oriento, ĉi tiu gusto spico perfekte kunvivas kun la kompanio de tradiciaj orientaj ingrediencoj, do en hinda kuirado ĝi ne kutime trovas ĝin kiel la ĉefa pika ingredienco. Do, por kiu pladoj vi povas apliki kirurgian veston? Ni traktu la plej bongustajn receptojn.
Pika rizo kun lentoj kaj kurkumo
Curry - kompleksa kaj multifaceta per ĝia gusto-kvalifika plado, kiu ne facile ripetas la komencanton. Tial nia familiareco kun kuriozo komenciĝos kun malpeza versio de la klasika hinda rizo-porko kun la aldono de lentoj.
Ingrediencoj:
- butero - 45 g;
- blankaj cepoj - 75 g;
- kartamo - 5 komputiloj.
- Mustarda semoj - 3 g;
- ajloj - 2 pcs.;
- skatoloj de chilo - 2 g;
- kurkumo - 2 g;
- Rizo basmati - 1 ero;
- buljono de kokido - 375 ml;
- lentilo boligita - 400 g.
Preparado
En la kaserolo, fandi la buteron kaj verŝi sur ĝi pikitajn cepojn kun ajlo. Post 5 minutoj, verŝu ĉiujn aromajn spicojn tie: kovris aknojn de kartamomo, mustardo, sekigitaj chilĉemoj kaj kurkumo - ili devas lasi sian odoron. Post unu minuto, miksi la spicojn per rizo kaj verŝi la tutan buljonon. Post bolanta la likvaĵon, ni reduktas la varmegon kaj kuiras la rizon dum 10 minutoj. Ni konektas rizon kun boligitaj lentoj kaj servas ĝin al la tablo, ŝprucante kun koriandro.
Bakita kokido kun kurkumo
Ingrediencoj:
- muso de kokido - 2 komputiloj.
- oranĝoj - 200 g;
- mielo - 30 g;
- Oleo de oleo - 55 g;
- kurkumo - 3 g;
- tera koriandro - 3 g;
- kafina pipro - 1.5 g.
Preparado
Ni preparas la marinadon, solvante mielon en varmeta oranĝa suko. Aldoni zorgojn kaj buteron al la miksaĵo, atente
Post kiam la tempo pasis, la troo marinado drenas kaj fritu la kokidon sur la kradon ĝis ĝi estas preta. Perode vi povas lubri la kokidon kun la restaĵoj de la marinado kun helpo de kulinara peniko, do mielo povas karameligi kaj iĝi en buŝa ruĝa ŝelo.
Freŝa kaj luma salato estos mirinda aldono al ĉi tiu brila kaj simpla plado kun la aldono de kurkumo.