La kartvela telero de chanakhi estas nur sonĝo de iu moderna gastiganto. Tempo bezonas nur la preparadon de komponantoj, kiuj tiam estas stakitaj en tavoloj en kaldronoj aŭ kaldronoj kaj malfortiĝas sen troa partopreno en la forno aŭ en la forno respektive. Malgraŭ la minimumaj penoj fare de la kuirejo, la plado rezultas esti simple dia por gusto, kaj ankaŭ ĝi frenezas per sia terura aromo.
Kiel kuiri kanaĥon de kadavro en kartvela en potoj en la forno?
Ingrediencoj:
Ŝtono por 4 potoj:
- ŝafido (pulpo) - 415 g;
- cepo - 170 g;
- melongeno - 345 g;
- tomatoj - 245 g;
- terpomoj - 720 g;
- dolĉa pipro - 245 g;
- koraj faboj - 125 g;
- ajlo dentoj - 8 komputiloj.
- Pipro de chili-pipro - 1/2 pcs.
- Adziko - 5-20 g;
- verduloj, nigra pipro freŝa tero kaj granda salo - por gusto;
- akvo purigita kaj seka ruĝa vino;
- grasa ŝafido aŭ porko.
Preparado
Antaŭ ĉio, ni kovras la fundon de la kaldronoj kun maldikaj tranĉaĵoj tranĉitaj de karno aŭ porko. Tuj poste, metu la ringojn aŭ duonajn ringojn de cepoj kaj senŝeligis la ajlojn du po unu en ĉiu ŝipo. Tuj poste ni enmetas en la kaldronon la tranĉitajn fruktojn de melongeno, terpomoj kaj ĉenaj faboj, ni kompletigas la komponadon per viando, sur kiu ni demetas tranĉaĵoj de bulgara pipro kaj freŝaj tomatoj. Samtempe, ĉiu tavolo de komponantoj estas savita por gustumi per salo, pipro nigra, nepre freŝa tero, adzhiko, ni ankaŭ metas sur la ringo de chili-pipro, liberigante la podon el la semoj. Poste verŝu la tutan akvon aŭ buljonon, miksitan en egalaj proporcioj kun ruĝa seka vino kaj sezono kun verduloj.
Nun ni havas potojn kovritajn per kovriloj sur la meza bretujo de la malvarma forno kaj ĝustigas ĝin al temperaturo de 215 gradoj dum du horoj.
Kiel kuiri ĉamon hejme de porko en kaserolo?
Ingrediencoj:
- porko - 985 g;
- Oleo de sunfloro - 45 ml;
- cepo - 280 g;
- melongeno - 985 g;
- tomatoj - 985 g;
- terpomoj - 780 g;
- dolĉa pipro - 490 g;
- koriandro - 2 ruboj aŭ gusto;
- ajlo dentoj - 8 komputiloj.
- Pipro de chili-pipro - 1/2 PC. aŭ gustumi;
- viola basilio - 6 branĉoj;
- pipro nigra freŝa tero kaj granda salo - por gusto;
- Akvo purigita kaj seka ruĝa vino.
Preparado
Chanakhi povas esti kuirita en kaserolo, sufiĉe por havi dikan fundon kaj murojn. Ni verŝas en la ujon la sunfloron kaj kuŝas la melongenojn. Tuj poste ni disvastigas la tranĉaĵoj de porko, duon-ringojn de cepoj kaj tintiloj kaj terpomoj. Manteloj de pipro, salo kaj sezono kun iomete pikita verda kilantro kaj albahaca, tiel kiel pikita ajlo kaj ripeti se necese plurajn fojojn. Ni metas la ŝipon sur la fajron, verŝu iom da seka ruĝa vino kaj akvo, tiel ke la likvaĵo nur kovris la fundon kaj malfortigas la manĝaĵon post bolado dum unu horo kaj duono.