Ne ĉiam aĉetis krozantojn aŭ ordinarajn pufojn bonvolu la deziritan guston. Sekve, granda opcio ne devas esti seniluziigita - prepari la paston por vi mem. Se vi sekvas la receptojn priskribitajn sube, ĝi ne estos malfacila.
Ni ofertas kelkajn simplajn receptojn por fari puff-kuŝejon ĉe hejmo, kun kiu vi faros unikan bazon por delikata bakado.
Recepto por rapida puff fermenta pasto hejme
Ingrediencoj:
- tritika faruno, plej alta kvalito - 675 g;
- akvo 85 ml;
- lakto ne grasas - 115 ml;
- seka feĉo - 5 g;
- Rustika oleo - 325 g;
- sukero - 1 deserto kulero sen glito;
- sindona pikilo da salo;
- ovo granda kokido - 1 pc.
Preparado
Diluu la varman (ne varma!) Lakti kun varma akvo kaj aspergu la fermenton kune kun la sukero. Iomete kuraĝu kaj fiksu en varma loko dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Stiru la kokan ovon kun aldonado de piksa salo kaj metu ĝin en ujon kun opaka.
De la frostujo, elprenu la oleo, dividu en du partojn kaj aspergu per faruno, per kiu ĝi estos muelita kaj tiam miksu kun faruno.
Miksu miksaĵon de faruno kaj oleo en bovlo kun pretaj likvaj ingrediencoj, ĝis vi ricevas malmultan mason. Nun metu la duan oleon en streĉitan sakon kaj frapu ĝin en plata telero.
Rulu la paston proksimume unu centimetron da dika, kuŝu tavolon da oleo sur unu rando, fermu ĝin per la dua duono de la pasto kaj ruliĝi ĝin, proksimume la saman grandecon kiel ĝi antaŭ ol aldonis la oleon. Kolekti la paston, kiel faldi tukon kaj envolvi ĝin en sakon, sendi ĝin al la frostujo dum duonhoro.
Recepto por malpura, batterless provo hejme
Ĉi tiu recepto estas konsiderita rapida ĉar, kontraste kun la tradicia, ĝi ne postulas longan kaj ĝenantan ruliĝantan alternon kun konstanta malvarmigo.
Ingrediencoj:
- glacia akvo - 160 ml;
- Faruno - 475 g;
- salo - 1 sindona pikilo;
- Oleo "Kamparano" - 375 g;
- Vinagro de pomo - 10 ml;
- ovo - 1 pc.
Preparado
Unue batu la malvarmetajn ovojn kun sindona pikilo da salo, aldonu vinagron, verŝu en la akvon kaj miksi plene. La volumo de la akirita likva bazo por la testo devus esti proksimume egala al 200-250 ml. Determini ĝin en la fridujo, kaj forigi la oleon kaj kraĉi super la kuirita faruno, foje trinkante buĉon en la farunon. Dum moviĝanta, movu per la butero kaj farunaj feloj.
Nun kolektu la amason de la monteto, formu fendon en la centro kaj verŝu en ĝi glacia likva bazo, miksante ĝin plene kun faldaj movadoj, ornamante la paston kun tavoloj.
Donu la paston rektangula formo, metu ĝin en sakon kaj stoku ĝin en la frostujo. De la ricevita volumo, ĝi rezultas preskaŭ du kgojn da belega puff-kukaĵo.
Kiel fari pufajn kuŝejojn hejme en pano-fabrikanto?
Por posedantoj de mirinda kuireja aparato, ni prezentas bonegan simplan recepton.
Ingrediencoj:
- akvo - 265 ml;
- Faruno tranĉita (alta kvalito) - 475 g;
- lakto pulvoro - 85 g;
- sukero - 45 g;
- pinĉaĵo da salo;
- Tuja feĉo - 2 kusenoj kun glito;
- butero por amaso - 45 g;
- Butero por ruliĝi - 145 g;
Preparado
Akvo, tritika tritika faruno, polvo lakto en pano kreisto, aldoni sukeron, feĉo salo kaj fandita butero. Miksu la paston pli bone en la "franca pano" reĝimo.
Je la fino de la amasado, movu la mason en oportunan ujon kaj fridu dum kvardek minutoj. Nun vi povas komenci elŝalti la paston, plenigante per mantelo de butero. Malvarmigu la paston dum 30-40 minutoj kaj nur nun povas uzi ĝin fidinde por la intencita celo.