Kuŝado sur lakto uzas por trempi la kukojn de Napoleono, aliajn kukojn. Ili plenigas la kardajn kukojn, eklarojn, kompletas ĉiun tipon de desertoj aŭ servas simple en kremankah kun fruktoj, beroj, nuksoj, aliaj aldonaĵoj.
Kiel kuiri korton sur lakto?
Prizorgante la haveblecon de la necesaj ingrediencoj de la listo de elektitaj receptoj, ĝi restos por regi la teknologion krei kremo kaj kompreni la sekretojn por plibonigi sian guston.
- Ofte, kardo estas preparita sur lakto kaj ovoj, kiuj donas al ĝi kroman guston kaj densecon. Gravas, kiam hejtado ne permesas buki la substancon, subtenante trankviligan sopiron kun konstanta movado ĝis dika.
- Por la komforto prepari la kremo, uzu akvon-banon, kiu provizos la necesan delikatan hejtadon de la bazo aŭ de ujo kun dika fundo.
- Vanila kaj vanila sukero estas aldonitaj al la deserto ĉe la fino de la varma traktado, kaj natura semopopo kun semoj ĉe ĝia unua etapo.
- Anstataŭ faruno, amelo ofte uzas por dikigi la kremo.
- Lakto por kremo rajtas uzi bovinon aŭ kaprinon freŝa ia ajn sebon, sekaĵon aŭ kondensan, kaj se ĝi deziras, prenu kokoso aŭ soja produkto.
Klasika korto sur lakto - recepto
La klasika korto sur lakto enhavas dekojn da variadoj, ĉiu el kiuj estas amuzanta kaj alloga por sorĉistoj kaj konsumantoj laŭ sia propra maniero. Anstataŭ ovoj, vi povas preni 4 yemas, kiuj provizos pli delikatan velvarman guston al la deserto kaj ĝia riĉa koloro. Ovoj ne estas skurĝitaj dum kuirado, sed nur miksitaj kun faruno kun miksaĵo aŭ batilo ĝis uniformo.
Ingrediencoj:
- ovoj - 2 pecoj;
- Faruno - 60 g;
- Lakto - 0.5 litroj;
- Granula sukero - 150 g;
- butero - 10 g;
- vanila sukero - 10 g.
Preparado
- Lakto estas varmigita kun sukero ĝis la kristaloj solvas.
- Stiru ovon kun faruno, verŝu en la ŝnureton de dolĉa lakto, kaj poste sendi la miksaĵon en kukon kun dolĉa laktaĵa bazo.
- Varmigi la korton sur lakto kun konstanta movado ĝis dikigita, forigi el varmego, aldoni vanila sukero kaj oleo, malvarmeta.
Custard sen ovoj sur lakto - recepto
Preparu korton sur lakto por Napoleono aŭ alia deserto sen la partopreno de ovoj. La kvanto da faruno aldonita povas dependi de la dezirata fina denseco de la kremo kaj varias inter 100-300 g per 0.5 l de lakto-bazo. Ĉe la fina skuado devas eniri la kardonon en la oleo en malgrandaj partoj, ĉiufoje atingante unuformecon.
Ingrediencoj:
- Faruno - 280 g;
- Lakto - 0.5 litroj;
- Granula sukero - 200 g;
- butero - 200 g;
- Vanila sukero - 2 korpon.
Preparado
- Varmigu la lakton per sukero, sed ne kuiru.
- Komence, lasu malgrandan parton de lakto, en kiu faruno estas bredita al unuformeco.
- Aldonu iom da dolĉa bazo al la supo bazo, sendu ĝin al pano kaj varmigi ĝin per konstanta movado ĝis ĝi dikiĝas, kaj aldonu la vanilon.
- Forĵeti la buteron, iom post iom enkonduku malvarmigitan lakton.
- Post akiri homogenean teksturon, la kardo sen ovoj sur la lakto estas preta.
Kuŝi sur kondensita lakto
Faru kardon kun lakto por kuko povas esti bazita sur kondensita lakto, kiu donos kroman saturadon kaj unikan guston. Buŝa butero devas esti aldonita al la jam malvarmigita kremo. Transformos la karakterizaĵojn de impregnado sukcesos, se anstataŭ la klasika kondensita lakto uzita kuirita.
Ingrediencoj:
- Faruno - 4-a. kuleroj;
- Lakto - 0.5 litroj;
- Granula sukero - 75-100 g;
- butero - 200 g;
- lakto evaporada - 400 g.
Preparado
- Miksu en kaserolo da sukero, faruno, aldonu lakton.
- Varmigu la miksaĵon kun konstanta movado aŭ batante kun miksaĵo ĝis dika.
- Post kiam la bazo estas tute malvarmigita, aldonu kondensitan lakton kaj buteron.
- Vipu la kremo de kondensita lakto ĝis glata kaj uzo kiel direktita.
Kremo kun lakto de kapro
Subtenantoj de la originaj kukejoj de solvoj interesiĝos pri la preta kremo por la lakto de la kapra lakto. Tia impregnado faros la deserton pli rafinita al gusto kaj pli ofte nutra. Se oni deziras, la bazo povas esti uzata por prepari glaciaĵon, metante ĝin en speciala aparato aŭ transdoni ĝin per diversaj aldonaĵoj.
Ingrediencoj:
- Faruno - 1.5 tbsp. kuleroj;
- lakta kapro - 1 l;
- Granula sukero - 200 g;
- yemas - 3 pecoj;
- vanilino - 2 pingloj;
- butero (laŭvola) - 50 g.
Preparado
- Rinse la farunon kun sukero, vanilino kaj yemas, aldonante trionon da glaso da lakto.
- Miksi la mason kun la tuta parto de lakto, meti sur telero en vazon kun dika fundo kaj varmego je meza varmego kun konstanta movado ĝis dikigita, ne permesante boŭri.
- Post malvarmigo, moviĝu en la kardardo sur kapra lakto ĉe mola mola oleo kaj biskvitado.
Kuŝejo de lakto pulvoro
Se necese, vi povas facile fari kardonon al seka lakto, solvante en parto de akva produkto laŭ la instrukcioj de la pako kaj ekzekuti ajnan recepton kun ĉiuj kondiĉoj. Oni povas prepari suplementon al desertoj kaj sen bukado de bazo. Tia kremo povas esti preta kun kakao aŭ sen ĝi.
Ingrediencoj:
- lakto estas seka - 10 tbsp. kuleroj;
- granulita sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- varma akvo - 8-10 tbsp. kuleroj;
- kakao aŭ nuksoj (nedeviga) - 1 tbsp. kulero;
- Butero - 50 g.
Preparado
- Kombini polvoritan lakton, sukeron, kremajn molajn buteron, kakaon, se ĝi deziras, aŭ pikitajn nuksojn kaj duonan servadon de akvo.
- Rulu la miksaĵon plene, post kiu la cetera akvo estas miksita.
- Metu kremon el lakto-pulvoro dum 30 minutoj en la fridujo.
Kokido de ĉokolado sur lakto
Dolĉuloj aŭ ĉokolaj amantoj ŝatas pretajn kardojn faritajn el kakao kaj lakto aŭ impregnado faritaj per aldonado de fandita malhela ĉokolado. Ĉi-lasta devus esti de alta kvalito, ekskluzive natura. 100 g de produkto povos anstataŭigi 2 tbsp. kulero de kakao kaj tiel sukero.
Ingrediencoj:
- Lakto - 0.5 litroj;
- Granula sukero - 200 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- butero - 50 g;
- ĉokolado - 100 g.
Preparado
- Miksi la farunon kun la ovoj, aldonante iom lakton.
- La resto de la lakto estas varmigita per sukero kaj ĉokolado ĝis la tranĉaĵoj kaj kristaloj solvas kun konstanta movado.
- Aldoni miksaĵon de baza ĉokolado de lakto de ovoj kaj faruno, varma, moviĝanta, ĝis dika.
- Post malvarmigo, miksi la oleo en la kardardo kun lakto kaj batis ĝin.
Kremo de kokoso lakto
Preta kremo de kokosa lakto por kuko ricevas agrablajn tropikajn notojn kaj transformos la guston de ia deserto. Se la lakto-bazo estas komence neŝveligita, tiam proksimume 40-50 g da sukero estas aldonita kaj varmigita ĝis ĉiuj kristaloj estas solvitaj antaŭ miksaĵo kun la yema miksaĵo.
Ingrediencoj:
- Kokosa lakto - 400 ml;
- Pulvora sukero - 50 g;
- yemas - 4 pecoj;
- Faruno - 40 g;
- butero - 50 g;
- ĉokolado - 100 g.
Preparado
- Rinse la yemas kun sukero pulvoro kaj faruno.
- Verŝu iom da kokosa lakto, kultu kaj verŝu en saŭton kun la cetera lakto.
- Varmigu la bazon de la kremo kun konstanta moviĝado ĝis dikigita, tiam lasu ĝis tute malvarmigita.
Kartardo de lakto por eklairs
Por plenigi eklarojn kaj verŝi kukojn, la kardardo sur lakto kaj butero estas la plej taŭga. La plej delikata teksturo estos kun amelo anstataŭ faruno. Krome, vi povas anstataŭigi la ovon kun du yemas, kio estas ne malpli utila por la posedaĵoj de deserto. En la kremo ofte aldonas vanilon aŭ aliajn gustojn.
Ingrediencoj:
- lakto - 300 ml;
- sukero - 200 g;
- ovo - 1 peco;
- amelo - 30 g;
- butero - 200 g;
- vanilino.
Preparado
- Triono de glaso da lakto estas miksita kun amelo kaj vanilo.
- Rinse la ovon kun sukero kaj la cetera lakto, varmego kun konstanta movado ĝis malpeze dikigita kaj la unuaj signoj de bolado.
- Verŝu en la likva bazo amelo lakto, movante, varmigante ĝis dika, malvarmeta.
Kuŝi sur la sojfabo
Custardo sur vegeta lakto taŭgas kiel impregnado por krei desertojn por alergio sufokantoj, vegetara bakado aŭ preparado de dolĉaĵoj dum rapida. Speciala rafinado de la kremo donos brunan kukan sukeron, kiu, se ne, povas esti anstataŭigita per la kutima, aldonante vanilon al la kunmetaĵo.
Ingrediencoj:
- soya lakto - 0.5 litroj;
- kano de sukero - 0,5 taso;
- akvo - 0,5 taso;
- faruno - 0,5 taso;
- Ekstrakto de vanilo - 1 Cucharadita.
Preparado
- Alvoku al boli miksaĵon de soya lakto kun kano-sukero kaj vanila ekstrakto.
- En la akvo, faruno floregas, verŝita en bolantan lakton-soy-bazon kun maldika truko, moviĝanta.
- Varmigu la kremo kun moviĝo por 3-5 minutoj, malvarmeta.
Kremo de lakto kaj amelo
Custard por "Medovika" sur lakto ofte estas kuirita kun amelo, terpomo aŭ maizo. La produkto malpezigos la deserton de faruno, kiun multaj sorĉistoj kaj taksantoj ne ŝatas. La kvanto de aldonita oleo povas esti ĝustigita por gustumi aŭ eĉ forigi la aldonaĵon de la kunmetaĵo, signife reduktante la kalikan valoron de la traktadoj.
Ingrediencoj:
- Lakto - 0.5 litroj;
- sukero - 1 taso;
- ovo - 1 peco;
- amelo - 3 tbsp. kuleroj;
- butero - 200 g;
- vanilino - 2 pingloj.
Preparado
- Rinse la ovon en la kaserolo kun sukero kaj amelo ĝis akiri densan blanka maso.
- Aldoni varman lakton kaj varmigi la kremo kun konstanta movado ĝis bolado kaj dikiĝado.
- Forigi la vazon el la fajro, interrompi la vanilon, kaj post malvarmigo, butero, iom batu la kremo kun miksaĵo.