"Smetannik" estas facila kaj milda kukaĵo, kiu (kiel klare de la titolo) estas preparita el dolĉa kremo. Kremoj por la kuko "Smetannika" plej bone estas ankaŭ faritaj surbaze de agrabla kremo (aŭ simila, sed malpli grasa produkto - unsweetened yogurt) kun la aldono de diversaj gustoj-fendoj.
Diru al vi kiel fari kukon Smetannik.
Simpla recepto por Smetannik
Unue - la baza recepto por simpla maldika kuko "Smetannik" kun du tortoj kaj ĉokolaj kremo .
Ingrediencoj:
- dolĉa kremo natura meza graso enhavo relative dika - 300 ml;
- Kokido ovo - 2 komputiloj.
- faruno de tritiko - ĉirkaŭ 2 tasoj;
- Maizo de maizo - 2 tbsp. kuleroj;
- Granula sukero - 100 g;
- rono, komaĥo aŭ frukta brando - 2 tbsp. kuleroj;
- cinamo aŭ vanilo - 2 pingloj;
- Manĝaĵo soda eksvalidiĝis per citrono - sur la pinto de la tranĉilo;
- peco de butero.
Por kremo:
- dolĉa kremo aŭ jogurto dika unsweetened - 250 ml;
- Pulvora sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- kakao pulvoro aŭ karobo - 2 tbsp. kuleroj.
Por interludado kaj ŝprucado:
- tero aŭ pikitaj nuksoj (aveloj aŭ juglandoj) - 1 vitro;
- Ĉokolado preta malluma - 1 meza kahelo.
Preparado
Apartigu ovojn de yoj kaj biskvitoj kune kun miksaĵo ĝis firma ŝaŭmo. Jokoj zorgeme frotas kun sukero, aldonas ronon, sofon, vanilon, agrablan kremo. Miksu kun la trinkita faruno kaj aldonu la skurĝitajn blankulojn. Per amelo ni reguligas la densecon. Vi povas iomete miksi la paston kun miksaĵo. Dividu la paston en 2 partojn.
Plenigu la parton de la pasto kun 2/3 muldilo, ŝmirita kun butero (vi povas tuj labori kun 2 formoj). Baku kukojn en la forno dum ĉirkaŭ 25 minutoj (la plej bona temperaturo estas proksimume 200 ° C). Post forĵeti la fajron tuj, la kukoj el la forno ne povas esti forigitaj, ili atingu la iomete malfermitan pordon dum 15 minutoj. Ni ne laboras tuj kun kukoj, lasu ilin "resti" dum almenaŭ duonhoro.
Nun preparu la kremo. Miksi kakaon kaj sukeron, aldonu dolĉan kremo. Vi povas ankaŭ aldoni iom da dika frua siropo aŭ likvoro - la gusto de la kremo kompletigos novajn interesajn fruktajn notojn. Se vi volas ke la kremo frostu, inkluzivu en ĝia komponado iom da akvo gelatina solvo (ĉirkaŭ 5 g por 150 ml de varmeta akvo, tiam streĉiĝo). Vegetarianoj povas anstataŭigi gelatinon kun planto agar-agar, ĝi devus esti du ĝis tri fojoj pli ol gelatino.
Ni metas la kukon sur pladon kaj abunde kovras ĝin per kremo. Aspergi eĉ per mantelo de pikitaj nuksoj, ni metas la duan kukon supre, ni ankaŭ verŝos ĝin, kovras ĝin per kremo, aspergas nuksojn kaj kraditan ĉokoladon.
Se la kukoj estas grandiozaj, ili povas esti tranĉitaj de la flanko ĉiu al du pli maldikaj kukoj kaj konstruado aŭ "kvar-raka" kuko aŭ du "du-rakontaj" kukoj. Kukaĵo devas esti permesata trempi - pro tio ni metas lin en la fridujo dum almenaŭ horo je 3.
Por fari la kukon eĉ pli interesa kaj delikata, vi povas kuŝi sekigitajn abrikotojn, sekvinberojn, freŝajn fruktajn tranĉojn (ekzemple bananojn kaj kuiojn), freŝajn berojn (frambojn, nigrajn berojn, kukojn, kruĉojn, ktp), disbatitajn fruktojn de marmalo kaj diversajn aliajn lumajn desertojn. Tro da sukaj beroj aspergas per miksaĵo da sukero kaj amelo. Fantaski la plej aŭdacan.
Tuko de Trufo "Smetannik"
Preparado
Verda kremoraĵo estas preparita surbaze de la baza recepto (vidu supre) kaj dividas ĝin en 2 partojn, kaj en unu el la partoj aldonas miksaĵon de kakaa pulvoro kaj sukero (2 kuleroj). Bake biskvitoj lumo kaj ĉokolado. En ĉi tiu varianto, estas pli bone ne meti kakaon en la kremo, sed simple aldonu siropo aŭ dika likvoro al akra kremo aŭ jogurto. Thickening la kremo povas esti farita aldonante amelo aŭ gelatino. Tranĉi la kukojn kaj konstruu kukon en 4 "etaĝoj" (aŭ 2 kukoj, vidu supre). De la supro sur la kukaĵo demetas la pretajn ĉokoladajn kokajn trufojn kaj denove ni kovros la kremo.
Ni servas kukon kun teo, kafo aŭ rooiboshem, prefere matene.