Ekzistas neniu sola recepto por khachapuri, ekzemple, ekzistas ne nur ĝusta recepto por ukraina borsko, khachapuri estas bakita en la formo de cirklo kaj en la formo de ŝipo, tradicie khachapuri estas senpaka foraĉeto, sed fromaĝo estas metita en malsamaj regionoj en malsamaj regionoj. Kaj krome, iu elpensis receptojn el pita pano, decidinte sin mem kaj aliaj por plifortigi la vivon en la kuirejo, ni prezentas al vi du tiajn receptojn.
La recepto por mallaborema khachapuri el lavaso kun doma fromaĝo kaj fromaĝo en pato
Ingrediencoj:
- lavash maldika - 400 g;
- Ofa forta - 150 g;
- Hejma fromaĝo - 150 g;
- ovo - 1 peco;
- dolĉa kremo - 1½ tbsp. kuleroj;
- Oleo de vegetalo - 20 g;
- Dill - 1 grupo.
Preparado
Por la plenigo, movu la kudron per forko, kradu la fromaĝon sur grateron. Hejma fromaĝo ne devas esti akvoplena, sed fria, sekiga, sed samtempe sufiĉe grasa. Fromaĝo povas esti elektita kiel ordinara rusa, kaj mozzarella aŭ fumita suluguni, ĉiuj viaj elektoj kaj gustoj. Hejmaj fromaĝoj, sed ne forgesu, ke la fromaĝo povas esti salata kaj miksi ĉion kune. Tiam aldonu la agrablan kreon kaj miksi bone, tiam eniru la ovon kaj miksi denove ĝisfunde. Donu lavi kaj sekigi per tuko, tiam tranĉi la plej malgrandan eblon kaj aldonu al la fromaĝa kuksa miksaĵo kaj denove skrupule kaj miksi.
Lavaso por kuiri devus esti freŝa, mola kaj ne rompi. Se ĝi estas seka, ĝi povas esti aspergita per akvo kaj enmetas tukon por 20 minutoj. La pita pano devas esti tranĉita en rektangulojn 10 cm je 15 cm kaj la bilkoj estas disigitaj. Disĵetu sur ili plenigadon por ke ĝi situas sur strio kun unu malproksima flanko de la pita kaj okupas nur unu trionon de la rektangulo, kaj ĉi tiu strio de plenigo ne atingu 1 cm al ĉiu rando de la pita pano. Post tio vi nur bezonas tordi la lavashulon kun plenigo kaj iomete ebenigi ĝin, sed sen elpremi la plenigon. Metu la khachapuri en la oleo kaj iomete varmigita kaj friti ĝis ora bruna.
Khachapuri pita pano kun fromaĝo
Ingrediencoj:
- lavash maldika - 3 komputiloj.
- Ofa forta - 150 g;
- Adigu fromaĝon - 150 g;
- ovo - 2 pecoj;
- kefir - 1 vitro;
- salo - ¼ tsp.
Preparado
En pato (nur sen tenilo) aŭ en la forno, verŝu la pita pano, la randoj devas supreniri 5 centimetrojn super la muldilo, la resto povas esti tranĉita. Tranĉi 2 rondveturojn de la pita pano kun la diametro de via bakanta plado aŭ fritita. Sur la unua tavolo de pita pano, metu iom disbatitan malmultan fromaĝon, kaj de supre metu unu el la tranĉitaj rondoj. En bovlo, konektu