Unu recepto, kiu povas plenigi la arsenalon de via manĝprovizo, estas la recepto de bubinoj kun basiloj por vintro. Basil folioj plenigas la familiaran vegetaĵon kun riĉa aromo kaj kompletigas sian guston.
Ensalado kun bergino kaj basilio por vintro
Ĉi tiu malvarmeta dolĉa kaj dolĉa salato el legomoj estos bonega aldono al iuj varmaj pladoj kaj karnaj pladoj. Kiel parto de la recepto, vi povas kombini iujn legomojn kun via elekto, sed ni decidis loĝi en minimumisma trio de bukedo, dolĉa pipro kaj tomato.
Ingrediencoj:
- melongeno - 560 g;
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- por plenmano da verda petroselo kaj basilo;
- pinĉaĵo da ĉiloj;
- ajlo - 3-4 dentoj;
- Ĉerizaj tomatoj - 220 g;
- dolĉa pipro - 270 g;
- akvo 470 ml;
- Vinagro de manĝa cidro - 230 ml;
- Oleo de olivo - 230 ml.
Preparado
Antaŭ kuiri, melongenoj estas tranĉitaj en malgrandajn striojn kaj bone salitaj. Vegetaj tranĉaĵoj estas masaĝitaj tiel ke ili sorbas tiom da salo kiel eble, kaj poste enjuŝu bone kaj sekigi. Saltaj melongenoj estas metitaj en tedaĵoj kune kun ĉerizo-tomatoj, verduloj kaj maldikaj tranĉaĵoj de dolĉa pipro.
Sur la forno metis ŝnurecan marinadon, konsistantan el vinagro kaj akvo. Kiam la likvaĵo venas al kuzo, disbatita ajlo, butero kaj chilo aldoniĝas al ĝi. Melongenoj kun tomatoj kaj albahacaĵoj por vintro verŝas bolantan marinadon kaj rapide ruliĝas per skalditaj tapiŝoj.
Melongenoj kun basil kaj mielo por vintro - recepto
Aldonu belan dolĉecon de la verko, helpos aldoni mielon. Marinado, kombinante malpezan acidecon de vinagro kaj dolĉeco de mielo, perfekte kompletigos la melongonojn, farante ke la vintra rikolto tute ne malpermesas.
Ingrediencoj:
- ajlo - 5 dentoj;
- sekigita basil - 1 cucharadita;
- melongeno - 560 g;
- Vinagro - 115 ml;
- vodko - 115 ml;
- Mielo - 55 ml;
- salo - 1 cucharadita;
- Folio de laŭro - 1 pc.
Preparado
La melongeno tranĉas en platoj, verŝas salon kaj submetas premon dum kelkaj horoj. Saltaj melongenoj rinse kaj seka puto. Preparu simplan marinadon de miksaĵo da akvo kaj vinagro, aldonu laŭ la laŭlon kaj alkoni ĝin, diluu mielon. La melongeno kuŝas en puraj kruĉoj kun ajloj kaj folio de laŭro kaj poste verŝas la enhavon de la toloj kun bolanta marinado. Ruligu la kruĉojn kun skalditaj tapiŝoj kaj lasu la melongojn kun basil kaj ajlo por la vintro ĝis tute malvarmeta.