La medalo de la porkaj kruroj por multaj estas deviga plado de la Nova Jaro, Kristnaska tablo. Tamen, por ĝui vian plej ŝatatan guston, ne necese atendu regulajn feriojn, vi povas kuiri la manĝaĵon kaj tiel same, sen ia kialo.
Kiel kuiri kalikon de porkaj kruroj?
Tiuj, kiuj ankoraŭ ne scias kiel kuiri travideblajn fajrojn de porko, devas unue lerni iujn bazajn punktojn, kiuj akompanas ĉiun el la multaj receptoj:
- La karnaj produktoj estas plene lavis per peniko, tranĉis tra la artikoj, trempis dum kelka tempo kaj verŝis purajn akvon por kovri kaj aliaj 7-10 cm.
- En la procezo de bolado, ŝaŭmo estas forigita.
- Ne permesu perfortan vualon, kaj tuj reduktu la varmegon por konservi apenaŭ rimarkindan movadon de likvaĵo en la ŝipo kaj languiga enhavo.
- Plue, kiom kuiri kalikon de porko. Por ideala rezulto, la breĉo devus languzi sub la kovrilo dum almenaŭ ses horoj. Akvo samtempe ne povas verŝi.
- En la mezo de la ciklo, salo aldoniĝas al la enhavo, aldonitajn bulbojn, radikojn, spicojn, inter kiuj la laŭro de folio kaj piproŝipoj tradicie devus esti prezencoj.
- Post malvarmigo, la fileoj estas apartaj de la ostoj, metitaj sur platoj aŭ pletoj, verŝitaj per filtrita buljono, kaj rajtas frostiĝi.
Jalo de porkaj kruroj - recepto
Ornamante pancakon de malvarma, ofte oni aldonas ĝin per pinglo, malpli ofte oreloj, partojn de la kapo kaj karno. Kutime, kiam kuiri sur la surfaco, multe da fandita graso estas liberigita, kiu estas prefere kolektita en aparta bovlo kaj uzita por kuiri aliajn telerojn. La procezo de kreado de manĝo ne estas rapida kaj konsiderante la tempon por trempado kaj malfacilaĵo, kiun ĝi daŭros dum tago.
Ingrediencoj:
- porkaj kruroj - 3 komputiloj.
- porko - 1 kg;
- karotoj, bulboj - 1 peco;
- ajlo - 4 dentoj;
- condimentoj.
Preparado
- Pretaj nutraĵoj estas premataj en akvo ĝis mola.
- Ĵeti spicojn, radikojn, kuiri iom pli da tempo.
- Apartigu la karnon el la ostoj, etendiĝu en telerojn.
- Botelo filtrita, gustumita per pikita ajlo, verŝita per flositaj tranĉaĵoj.
- Post la kompleta malvarmigo kaj frostado sur la breto de la fridujo, oni povas provi malvarman el la porkaj kruroj.
Kokido kaj porko
Ekstreme populara estas la malvarmeto de la saga de porko kaj kokido, kiu plenigas la bakuston per mirinda gusto kaj transformas siajn karakterizaĵojn por pli bone. Ideale taŭga por fabriki karnojn estas juna juna koko, sed pro manko de ĝi vi povas preni fabrikan broĉan kadavron. En ajna kazo, la birdo devas esti trompita per fajro kaj plene lavis. En tago, 8 partoj estos pretaj.
Ingrediencoj:
- Porkaj kruroj kaj saga - 1 pc.;
- Koko - 1 peco;
- karotoj, cepoj - 1 pc.;
- spicoj.
Preparado
- La meduzo estas permesata el la porkaj kruroj ĝis duono kuirita.
- Ili kuŝas birdon, donas boil kaj tantalizas la saman tempon, aldonante la radikojn laŭ la kurso kaj svingas la buljonon por gustumi.
- Kiam preta, la fileoj estas apartaj de la ostoj kaj distribuitaj laŭ taŭga ujo.
- Plenigu kun streĉita likva bazo, lasu frostigi.
Recepto por malvarmo de porkaj kruroj kun bovaĵo
La sekvaj rekomendoj helpos kompreni la preparadon de la malvarmo de la porkaj kruroj kaj bovaĵoj. En ĉi tiu agado, la plado estas mirinde riĉa kaj aromata. Piquancy aldonos la radikon de petroselo, aldonita kun aliaj produktoj. Estas preferinde uzi bovaĵon sur la osto: la brizo estas perfekta. Dum tago vi povas fari snack por 8 homoj.
Ingrediencoj:
- porkaj kruroj kaj shin - 2 kaj 1 pc.;
- bovaĵo - 1,5 kg;
- karotoj, cepoj, petroselo radiko - 1 pc.;
- condimentoj.
Preparado
- La ingrediencoj uzitaj estas preparitaj kaj kuiritaj ĝis duone pretaj.
- Ĵeti spicojn, legomojn, daŭre malfortiĝas.
- Metu la tranĉitajn fileojn sur platoj, plenigu per streĉita likva bazo kaj lasu delikatan malvarmon de la porkaj kruroj por malvarmigi kaj kungelar.
Malvarma de meleagro kaj porkaj kruroj
La recepto por malvarmo de meleagro kaj porkaj kruroj ĝojos la adherentojn de dietaj pladoj. Kvankam porko ne apartenas al la produktoj uzataj en nutra nutrado, pro la plua uzo de la pulpo de meleagro, la manĝaĵo estas pli facile kaj saĝa. Por akiri la deziritan rezulton, la tuta graso estas kolektita de la surfaco ĉe la fino de kuirado. 8 servoj estos pretaj en 24 horoj.
Ingrediencoj:
- porkaj kruroj - 3 komputiloj.
- meleagro - 1.5 kg;
- karotoj, bulboj - 1 peco;
- spicoj.
Preparado
- La kruroj estas preparitaj kaj kuiritaj dum 180 minutoj.
- Ili kuŝas birdon kaj pesas la saman numeron, aldonante vegetajn komponantojn kaj spicojn en la mezo de la ciklo.
- Metu la tranĉitajn fileojn en vazojn, verŝu la buljonon.
- Lasu la medalon el la porkaj kruroj por frosti en la malvarmo.
Jelly el la anaso kaj porkaj kruroj
Tuj poste vi lernos kiel prepari malvarmon de porkaj kruroj kun anaso. Ĉi tiu nutra variado de la breĉo estos pli bongusta, se vi prenos kokolojn. Ĝi devas esti osmolito, lavita tute kaj tranĉita en grandajn partojn. Certiĝu tranĉi la sebaceajn glandojn super la vosto kaj ansero, kiu povas doni al la buljono nedezirablan guston. Por elsendi 8 partojn ĝi estos ebla por tago.
Ingrediencoj:
- Porkaj kruroj - 2-3 Komputiloj.
- anaso - 1 peco;
- radikoj.
Preparado
- Pretaj karnaj komponantoj estas permesataj dum 7 horoj.
- En la procezo, la breĉo estas kuirita kun spicoj, legomoj.
- Apartigu la pulpon el la ostoj, metu sur la ujoj, kovri per streĉita buljono, lasu ĝin frostigi.
Jalo de porkaj kruroj kun gelateno - recepto
Ĝi okazas, ke la buljono ne volas frostigi kaj akiri la ĝustan densan strukturon. Ĉi tio okazas se la karnaj partoj estis kuiritaj en granda volumo de likva aŭ ne sufiĉa en tempo. Por redukti la riskon de malsukceso al minimumo, vi povas vendi porkopuŝon kun gelateno aŭ aldoni la lastan en diluitan formon al ne-frostigita plado. 8 servoj estos pretaj en 16 horoj.
Ingrediencoj:
- Porkaj kruroj - 2-3 Komputiloj.
- karna pulpo - 1 kg;
- gelateno - 20 g
- radikoj, ajloj, sezonoj.
Preparado
- La kaliko estas farita el porkaj kruroj kaj lumboj, aldonante karotojn, cepojn kaj spicojn en la procezo.
- Meti viandon sur teleroj.
- La diluita gelatino, ajlo estas verŝita en la likvan bazon kaj verŝis de supre.
- Lasu la biskvitan froston.
Karno frostita de porkaj kruroj en multivarko
Estas facila kaj simpla prepari malvarman porkan fingron en multivarko. La aparato subtenas la deziratajn temperatur-reĝimojn kaj taŭgan streĉadon, kiu malhelpas nedezirajn perdon kaj, kiel rezulto, provizas travidebla kaj malpeza buljono. Krome, vi povas uzi ajnan tipon de viando aŭ birdoj. De la specifa kvanto por tago eblas fari 8 porcioj.
Ingrediencoj:
- Porkaj kruroj - 2-3 Komputiloj.
- karno - 1 kg;
- cepoj kaj karotoj - 150 g ĉiu
- ajlo, spicoj.
Preparado
- Ĉiuj produktoj estas pretaj, metitaj en mult-aparato kun akvo.
- Preparu la manĝaĵon en la "Pekado" 6 horoj.
- Distribuu la fileojn per buljono super la vazoj, lasu en la malvarma frostado.