Cannelloni estas klasika itala pasto en formo de grandaj, kavaj tuboj, kiuj kutime estas plenigitaj per plenigado kaj bakitaj sub saŭco. Alternativo al kanellono povas servi kiel bolitaj folioj por lasagna, ĉirkaŭvolvitaj de la plenigo.
Cannelloni plenigita per viando, birdoj, mariskoj, fromaĝoj aŭ legomoj estas facila preta plado, kiu estas ideala por simpla familiara vespermanĝo aŭ solena festeno. Ĉifona kanelo, bakita kun fromaĝo kaj saŭcoj, servis al la tablo, ŝprucita per oleo.
Kantinado Kanceloni
Se la butiko kanelono ne konvenas al vi, provu fari vian propran, ni certigas vin - tre simpla!
Ingrediencoj:
- ovo - 2 pecoj;
- akvo (temperatura ĉambro) - 1 ero;
- faruno - 2 eroj;
- salo - pinglo.
Preparado
Miksi la farunon per salo, en la centro faru truon kaj batis la ovojn tie. Malrapide batis la ovojn per forko, iom post iom kaptante iom da faruno el la randoj de la truo. Kiam la pezo malfacilas miksi kun forko, komencu amasĝi la paston per viaj manoj ĝis ĝi ĉesas esti glueca. Formu pilkon el la pasto kaj kovru ĝin per filmo aŭ tuko. Lasu la paston ripozi dum almenaŭ 30 minutoj. Poste, tranĉu malgrandan pecon kaj ruliĝi per rula pinglo por formi maldikaj pancakes de malgranda diametro. Finitaj pancakoj boras en salta akvo dum 2 minutoj, kaj poste metas ĝin dum kelkaj sekundoj en bovlo da glacia akvo (kiu ĉesus la kuiradan procezon).
Sekigita kanellono aspergas per oleo.
Saŭcoj por kanonoj
Cannelloni estas servata per 2 klasikaj saŭcoj: tomato kaj Béchamel.
Saŭco de tomato
Ingrediencoj:
- tomato - 2 komputiloj.
- bulbo - 1 peco;
- karotoj - 1 peco;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Seka timo - 1 tbsp. kulero;
- oleo de olivo;
- salo, pipro al gusto.
Preparado
Sur oleo de oleo friti pikitan cepon kaj ajlon ĝis ora bruna. Aldonu la ralitan karoton kaj pasu la miksaĵon dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Tomatoj estas senŝeligitaj, disbatitaj, aldonitaj al nia pasiviĝo kune kun timiano, salo kaj pipro kaj kuirita dum 30 minutoj.
Saŭco béchamel
Ingrediencoj:
- butero - 60 g;
- faruno - 1/3 de jarcento;
- lakto - 4 eroj;
- Orteza parmesano - 75 g;
- salo, pipro, nukso - pinglo.
Preparado
Fremu la farunon en butero ĝis oran, aldonu lakton, kuiri ĝis dikiĝi dum 10 minutoj, aldonante spicojn. Post aldoni kradrita "Parmesan".
Kanelloni kun salikokoj
Italio estas fama pro siaj pastoj kaj marboj, do kial ne provi ĉi tiun mirindan kombinaĵon? Vi certe devos gustumi ĝin.
Ingrediencoj:
- salikoko - 400 g;
- fromaĝo "Mozzarella" - 150 g;
- ajlo - 1 kesto;
- bulbo - 0.5 komputiloj.
- blanka seka vino - 200 ml.
Preparado
Kopu la cepo kaj la ajlo ĝis ora bruna, tiam aldonu la vinon kaj la karbon dum ĉirkaŭ minuto. Aldoni la senŝeligitan salikon kaj kuŝi ilin en vino dum 5 minutoj. Kiam la plenigo malvarmigis, ni iomete muelos ĝin kaj plenigas niajn kanelojn. Ni metas ilin en muldilo, verŝu saŭojn, aspergu per "Mozzarella" kaj baku je 180 gradoj dum 30 minutoj.
Kanelloni kun fungoj kaj fromaĝo
Cannelloni plenigita per fungoj kaj fromaĝo estas recepto, kiu alvokos amatojn de klasikaj gustoj.
Ingrediencoj:
- fromaĝo "Ricotta" - 580 g;
- Orteza parmesano - 100 g;
- blankaj fungoj - 500g;
- ovo - 2 pecoj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- folioj de timiano - 1 tbsp. kulero;
- Salo, pipro, oleo de olivo - por gusto.
Preparado
"Ricotta" kaj kradrita "Parmesano" miksita kun 2 ovoj de yoj. Sur oleo de oleo fritas cepojn kaj ajloj, aldonu fungojn, herbojn kaj spicojn, fritu 7-10 minutojn antaŭ evaporar la likvaĵon. Miksi fungojn kun froma maso kaj aĵoj niajn kanelojn. Kuiri en la forno dum 30 minutoj je 180 gradoj.
Recipe de kaneloni kun kokido kaj spinaco
Ingrediencoj:
- kokido - 500 g;
- freŝa spinaco - 600 g (aŭ spinaco frostita - 250 g);
- bulbo - 0.5 komputiloj.
- ajlo - 2 trunkoj;
- Basilio pikita - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Frio cepo kaj ajlo, aldonu kokidon, spicojn, herbojn kaj fritojn dum 4-5 minutoj. Malŝaltu la fornon kaj aldonu freŝan spinakon, movu (se vi uzas frostitan spinacon, fritu ĝin samtempe kun la kokido). Malvarmigu la miksaĵon per kanano. Preparu plenigitan kanelonon, antaŭplenaĵon kun saŭcoj kaj aspergu per kradrita parmesano, 30 minutojn je 180 gradoj.
Kanelloni kun ŝinko kaj fromaĝo
Ingrediencoj:
- ŝinko - 200 g;
- Fromaĝo "Parmesano" - 150 g;
- branĉo de romero - 1 peco;
- ajlo - 1 kesto;
- Oleo de oleo.
Preparado
Varmegu la olivan oleon en frenezulejon kaj aldonu sprigon da freŝa romero kaj tutan mantelon de ajlo, fritu ilin ĝis la odoro venas, kaj ekprenu kaj friti la bele kikan ŝinkon ĝis ora en ĉi tiu oleo. Permesu la ŝinkon malvarmigi, kaj aldonu la kradrita "Parmesan" - la plenigo estas preta! Nun vi povas baki la teleron en la forno kaj servi ĝin al la tablo.