Malgraŭ la fakto, ke la klasika recepto enhavas ovojn en sia komponaĵo, la kardardo povas esti farita sen ovoj. En ĉi tiu kazo, la dikaĵo por lakto, kremo aŭ miksaĵo de ĉi tiuj faros farunon. Preta kremo por ĝia gusto kaj konsekvenco estas indistinguigebla de la klasika recepto, kaj simila variado estas ideala por vegetaranoj.
Custard sen ovoj - recepto
Ne nur tia kremo uzas neniun ovon, do eĉ butero povas esti anstataŭigita per kremo, reduktante tiel la grasan enhavon de la finita produkto.
Ingrediencoj:
- lakto - 580 ml;
- kremo - 115 ml;
- vainilo-podilo;
- sukero - 55 g;
- Maizo de faruno - 15 g.
Preparado
Por malhelpi la farunon esti prenita de lumoj en la finita kremo, ĝi aldoniĝas ne al la varma miksaĵo de laktaĵoj, sed al la malvarma. Forĵetu la tutan farunon en la lakto kaj metu la miksaĵon per granda varmego. Atendu la boladon de la bazo de la kremo, senĉese miksante ĝin, ĉar sur la fajro la faruno ankoraŭ povas apartigi de la lakto kaj preni supre. Preskaŭ tuj post hejtado de lakto, verŝu la sukeron kaj aldoni la tranĉitan vanilon-podilon (aŭ pinĉon de vanilo, kiel pli atingebla analoga). Kiam la kremo dikiĝas, forigu ĝin el la varmego kaj lasas malvarmigi, kovrante ĝin per filmo, tiel ke la supro ne estas uzata. Tia kardo sen ovoj povas esti uzata por eklaroj kaj biskvitoj .
Custard sen ovoj kaj butero
Alia rimarkinde malpli grasa analoga de la klasika kremo fariĝas pli dika aldonante gelatinon kaj specialan pulvoron por prepari pudinojn kaj kortojn, kiuj troviĝas en ajna superbazaro.
Ingrediencoj:
- lakto - 440 ml;
- kremo - 210 ml;
- gelateno - 5 g;
- akvo 115 ml;
- sukero - 75 g;
- kakao - 15 g;
- Pulvoro por kremo - 10 g.
Preparado
Antaŭ-plenigi la gelatinon per akvo por ŝvelaĵo. Kiam la kristaloj kreskas, prizorgu la preparadon de la ceteraj komponantoj. Miksu lakton kun kakao kaj pulvoro por prepari la kardonon, provante tute solvi ilin, lasante neniujn kalikojn. Metu la miksaĵon sur la fajron, verŝu en la kremo kaj atendi ĝis ĝi bolas. Post miksi la varman kremo kun ŝvela gelatino kaj forigi el varmego. Krome vi povas verŝi plenmanon da ĉokoladaj paneroj en la kremo, por pli prononcata gusto.
Custard sen ovoj sur lakto - recepto
Ni decidis diversigi la guston de ĉi tiu kremo aldonante frukton puree, kaj pli specife - mango purée. Vi povas anstataŭigi ĝin per malpli ekzotaj analogoj.
Ingrediencoj:
- lakto - 430 ml;
- Pulvoro por kardo - 35 g;
- sukero - 55 g;
- pinĉaĵo de tera kartomo;
- mango puree - 230 ml.
Preparado
Miksi la pulvoron per malgranda parto de lakto ĝis ĉiuj forigoj estas forigitaj, aldonu pinĉon de kartamo kaj diluu ĉion kun la cetera lakto. Metu la miksaĵon sur la fajron kaj atendu ĝin por boli. Metu sukeron, lasu la kristaloj disiĝi kaj dikigi la kremo mem. Poste aldonu la mango pura kaj lasu la kremo boli dum kelkaj minutoj.
Kiel prepari kardelon sur amelo sen ovoj?
Alternativo al faruno kaj aĉetitaj dikuloj povas esti amelo, kvankam la konsisto de la kremo en ĉi tiu kazo estos rimarkinde malsama de la originalaĵo, ĝi fariĝos iom viscoplena kaj kisema.
Ingrediencoj:
- lakto - 230 ml;
- sukero - 360 g;
- lakto - 180 ml;
- amelo - 25 g;
- Butero - 190 g.
Preparado
Triono de la lakto estas uzata por amelo, kaj la resto de la lakto estas varmigita per sukero ĝis la kristaloj solvas. Verŝu la varman kremo al la amelo, miksi bone kaj reveni al la fajro. Tuj kiam la kremo fariĝas densa, forigu ĝin el varmego, malvarmeta kaj batis kun mola oleo.