Biskvitoj estas delikataj pro si mem, ĉar certe ĉiu dolĉa dento taksos sian guston por bono. Kaj se vi aldonas frukton al tia kuko, vi ricevos simplan delicadecon. Malsupre estas la receptoj por biskvitaj kukoj kun frukto.
Recepto por biskvitan kukon kun frukto
Ingrediencoj:
Por biskvitoj:
- ovoj - 4 pecoj;
- Faruno - 150 g;
- sukero - 150 g;
- salo, pinglo;
- Vanila sukero - 1 sapo.
Por la plenigo kaj kremo:
- fromaĝo - 0.5 kg;
- gelateno - 40 g;
- dolĉa kremo - 800 g;
- Povita sukero - 2 tasoj;
- sukero - 250 g;
- frukto (bananoj, oranĝoj, kio) - por gustumi.
Preparado
Ovoj devas esti ekbruligitaj, tiam ili estas pli facile bati. Do ni disigas la proteinojn el la yemas. Unua whisk yemas, malrapide aldonante sukeron (100 g) kaj vanila sukero. Batu ĝis la maso fariĝis blanka kaj ne pliiĝas en volumo plurajn fojojn. Nun batu la blankulojn per pinĉaĵo da salo aŭ kelkaj gutoj da citrono. Ĉi tiuj suplementoj estas necesaj por ke la proteinoj vipu pli bone. Kiam la maso pliiĝas per faktoro de 3, malrapide aldonas la cetera sukero kaj daŭre batis ĝis la maso igas dikan ŝaŭmon.
En la yema miksaĵo, ni disvastiĝas 2/3 el la proteino maso kaj miksas milde. Nun, rekte en la ujon kun ĉi tiu miksaĵo, ni trinkas la farunon. Denove mildu mizere kaj demetu la ceterajn protektojn, rekomencu. Verŝu la paston en bakantan pladon, prefere ĝi estu detachable. Je temperaturo de 200 gradoj, baku 10 minutojn da biskvitoj, tiam redukti la temperaturon al 180 gradoj kaj baki aliajn 20 minutojn. Preta al biskvito lasu stari dum 4 horoj kaj poste tranĉi ĉe la randoj de 1 cm kaj tranĉi la kukon en 2 partojn.
Kuiri siropo: verŝu 250 ml de akvo en la kaldronon, aldonu 250 g da sukero, miksi kaj alporti la siropo al boŭlo, redukti la fajron, kuiri la siropo dum 5 minutoj, kaj forigi ĝin el la fajro. Ni elpremas la sukon el la oranĝo, miksi ĝin per la malvarmigita siropo. Frukto tranĉita en malgrandaj kuboj.
Nun iru al la preparado de la kremo: gelatino trempas en 150 g da malvarma akvo dum 30 minutoj. Se vi uzas granulajn domojn, tiam ni transiras ĝin per kribrilo 2 fojojn. Ni kombinas acida kremo, domaĝa fromaĝo , sukero-pulvoro, vanila sukero kaj plene batis ĝin per likvigilo. Brula gelateno fandiĝas en mikroondoj kaj verŝas la rezultantan mason en la kurman kremo, miksas ĝisfunde.
Ni kunvenas kunmeti la kukon: la formon, en kiu ni biskis biskviton, kovras ĝin per papero, metas 1 spongan kukon, trempu ĝin per siropo kun oranĝa suko, disvastigis tavolon de frukto. Verŝu duonon de la kremo supre kaj aldonu frukton. Ni kuŝas la duan biskvitan kukon, ankaŭ trempas ĝin kaj disvastigas la frukton. Supro kun la resto de la kremo.
Kovru la formon kun manĝaĵo kaj metu la kukon en la fridujo dum 8 horoj. Post tio, se vi deziras, vi ankoraŭ povas verŝi ĝin per plena kuko. Se vi ne trovos unu, tiam vi povas verŝi 1 kulero da gelateno 150 ml de malvarma frukto. Tuj kiam la gelateno ŝveliĝas, dissolvu ĝin en la mikroondoj, lasu iomete iomete la miksaĵo, kaj plenigu ĝin per nia biskvita kuko kun frukto. Denove metu la fridujon dum 2 horoj.
Torto de spongo kun frukto
Ingrediencoj:
- Faruno - 100 g;
- ovoj - 4 pecoj;
- amelo - 2 tbsp. kuleroj;
- jogurto - 500 g;
- dolĉa kremo - 300 g;
- sukero - 120 g;
- Tuja gelateno - 25 g;
- frukto.
Preparado
Apartigu yemas de proteinoj, aldonu al ili duonon de sukero kaj biskvito. Aparte, bati la proteinojn ĝis ili pliiĝas en volumo 3 fojojn. Post tio aldonu la sukeron kaj biskvitan ĝis ĝi estas dika ŝaŭmo. Ni konektas ambaŭ pretajn masojn kaj aldonas farunon,
Gelatino estas solvita en 50 ml de varma akvo. Miksu akvon kaj jogurton, aldonu gelatinan mason kaj miksi. Ni forigas lubrikante oleo kun la formovebla formo, metu la unuan kukaĵon en ĝin, plenigu ĝin per duono de la sova-jogurto, disvastigi tavolon de frukto. Kaj poste denove demetu la biskvitan kukon, verŝu la kukan jeligan mason kaj disvastigi la frukton. Ni sendas nian malpezan biskvitan kukon kun frukto al la fridujo por minimuma 6 horoj.