Francaj fritoj estas populara plado, sen kiu ne ekzistas unu sola rapida manĝo-restoracio. Fanoj de manĝaĵoj ne suspektas, ke kruĉa pajlo facile povas esti kuirita hejme, kun tio ne nur bongusta, bonodora manĝaĵo, sed ankaŭ protektante vin de la malutilaj konservativuloj ofte trovitaj en la publika gastigado.
Kiel fari francan fritujon hejme?
Francaj fritoj ĉe hejmo estas simpla kaj senpretenca kuirejo. Senkulpaj kaj tranĉitaj legomoj, la brizo estas fritita en bolanta oleo, tiam - ĵetita reen al kultivisto por forigi tro da graso, akvumita kaj servita al la tablo. Kelkaj konsiletoj helpos fari la pladon ne nur bongusta, sed ankaŭ malpli kalika.
- Antaŭ ol vi faras francajn fritojn, vi devas elekti la ĝustan terpomon. Preferentemente la tuberoj estas ovalaj en formo, sen ocelo kaj damaĝo.
- Tubero estas purigita kaj tranĉita en egalajn telerojn en unu centimetro, kaj poste sur stangoj kun kruca sekcio de centimetro per centimetro. Tia metodo permesos la terpomojn esti egale frititaj.
- Tovritaj terpomoj devas esti metitaj dum kelka tempo en la akvo; el ĝi eliros ekstera amelo kaj la vegetaĵaro ne malaperos.
- Post trempado, la terpomoj devas esti sekigitaj, tiel ke kiam fritita, ĝi turniĝas kruela.
- La oleo por profunda fritado devas teni la temperaturon je 180 gradoj.
- Pretaj francaj fritoj estas metitaj sur buŝtukon aŭ kultiviston por forigi grason, post kiam ĝi estas akvumita kaj servata.
Francaj malvarmaĵoj en McDonald's - recepto
La recepto por francaj fritoj hejme povas esti komparita kun McDonald's, se vi sekvas specifan teknologion. Ĉi tiu reto estas fama por terpomoj kun delikata kerno kaj kruta ŝelo. Por tia teksturo, terpomoj estas trempitaj en solvo de salo kaj sukero, post - frostigi. Kiam rostanta, la glacia krusto ne permesas la kernon sekigi.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 5 komputiloj.
- oleo - 550 ml;
- salo - 10 g;
- sukero - 15 g;
- akvo - 900 ml.
Preparado
- Senŝeligi terpomojn kaj tranĉi ilin en blokojn.
- En akvo, solvi salo kaj sukero.
- Metu la terpomojn en la solvo dum 20 minutoj.
- Eltiri kaj sen sekigi loki en la frostujo dum unu horo.
- Francaj fritoj estas frititaj en oleo, varmigitaj al 170 gradoj 5 minutoj.
Francaj fritoj en la hejmo en pato
Fritaj terpomoj en pato estas la plej atingeblaj manieroj. Por la plado, vi nur bezonas dikan murmuran kruĉon, litron da butero kaj kvalitaj tuberoj. Por ke la bukado turnu rouge, terpomoj estas metitaj en varma oleo. Kontrolu, ke la prepariteco de ĉi-lasta povas esti tranĉaĵo de terpomoj: se ĝi sulkiĝis kaj aperis - la oleo varmiĝis.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 8 komputiloj.
- oleo - 1 l;
- salo - pinglo.
Preparado
- Senŝeligi la purigitajn terpomojn kaj lasi la golfeton kun malvarma akvo dum 10 minutoj.
- Sekigi ĝin per buŝtuko kaj friti en bolanta oleo dum 6 minutoj.
- Ĵetu kultivilon, salo.
- Pretaj fritoj servas varme.
Francaj fritoj en profunda fritilo
La recepto por francaj fritoj sugestas malsamajn kuirajn elektojn. Unu el la plej konvena kaj simpla - fritado en la profunda fritilo. Danke al la moderna instrumento, ĝi eblas facile kontroli la temperaturon de la oleo kaj uzi specialan meson ne nur por fritado, sed ankaŭ kiel colander por forigo de resta graso de la finita produkto.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 450 g;
- oleo - 1, 2 litroj;
- salo - 10 g;
- nigra grunda pipro - pinglo.
Preparado
- Tranĉi la terpomojn per pakoj, metu en akvon dum 10 minutoj, blotu.
- Verŝu en la oleo kaj starigu la termostaton al 160 gradoj.
- Fiksu la rostan tempon al 6 minutoj.
- Forigi la cetera graso kaj sezono.
Francaj fritoj hejme en la forno
Francaj fritoj en la forno estas sana alternativo al la tradicia maniero de kuiri. Bakado en la forno reduktos la konsumadon de oleo kaj akiros pli malaltajn kaloriojn. La terpomoj estas bakitaj sur bakita folio, kovrita per folio, kiu protektas la tranĉilojn el brulvundo kaj permesas vin fari la bakuston kiel kruta kaj ruĝeble kiel eble.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 900 g;
- oleo - 100 ml;
- Nukso - 5 g;
- salo - 10 g;
- Nigra grunda pipro - 5 g.
Preparado
- Amuzi la terpomojn en malvarma akvo dum 30 minutoj.
- Tranĉu, sezonu, aspergu per oleo kaj metu sur bakotukon.
- Francaj fritoj en la forno - recepto, kiu implikas bakadon sur bakita folio kovrita per folio.
- Baku la terpomojn 7 minutojn je 220 gradoj, post - redukti la temperaturon ĝis 180.
Francoj fritas en multivariado
Francaj fritoj kun paprika - brila, kruta kaj nekredeble bongusta plado. La uzo de pelucoj estas tre grava por junaj terpomoj, kiuj eĉ kun plilongigita kuirejo ne diferencas kun speciala rozkolora koloro. Por alloga vido, marinitaj terpomaj tranĉaĵoj en oleo kaj spicoj, kaj post fritado en bolanta oleo en bovlo da multivarkoj.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 450 g;
- oleo - 750 ml;
- nigra grunda pipro - pinglo;
- paprika - 1 cucharadita;
- salo - 10 g
Preparado
- Tranĉi terpomojn kaj marinate en 70 ml da butero kaj spicoj dum 5 minutoj.
- En la bovlo multvarki versxas oleon, starigis la modon "Multiprofile" kaj la temperaturon de 170 gradoj.
- Metu la terpomajn tranĉaĵoj en la bovlon.
- Stir 8 minutojn.
- Forigi troon oleo, salo.
Francaj frititaj en la mikroondoj dum 5 minutoj
Francaj fritoj en la mikroondoj distingas per la rapido de kuirado. La rostita tekniko estas disponebla por ĉiuj: vi nur bezonas eltiri la tranĉaĵoj de terpomoj kun unu sola tavolo sur la plato kaj, malpeze aspergante ilin per oleo, baldaŭ turnu la mikroondan fornon por maksimuma potenco. Kun ĉi tiu metodo kuiri, la terpomoj estas sukaj, ruĝaj, sed ne senkulpaj.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 500 g;
- oleo - 30 ml;
- salo - pinglo.
Preparado
- Tranĉi terpomojn, aspergu per oleo kaj salo.
- Metu sur telero en unu vico.
- Francaj fritoj estas kuiritaj ĉe maksimuma potenco dum 5 minutoj.
Francoj fritas en aerogrilo
La francoj fritas estas recepto kiu donas grandajn ŝancojn por taŭga kuirado. Kun aerograj terpomoj de alta kaloria plado, ĝi tuj fariĝas dieta produkto, ĉar ĝi pretas kun minimumo de oleo, konvekcio. Danke al la moderna teĥnologio, vi povas akiri gustan kaj sana manĝaĵon en 20 minutoj.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 6 komputiloj.
- oleo - 40 ml;
- salo - pinglo.
Preparado
- Senŝeligi la tranĉitajn terpomojn per speciala tranĉilo.
- Aspergi per oleo, salo kaj loko sur la meza krado dum 20 minutoj, elektante la maksimuman temperaturon kaj altan rapidon.
Francaj fritoj en la forno sen oleo
Francaj frititaj sen oleo estas la plej simpla versio de populara plado. Kun ĝiaj gustaj kvalitoj, tiaj terpomoj similas al tradiciaj, sed kontraste kun ĉi tiuj, ili ne estas tiel kaliferaj. Ĉio danke al la ovo-maso, kiu anstataŭigis la oleo, kiu reduktis kalorikan enhavon de duono kaj faris la terpomojn ne nur sablajn, sed ankaŭ utilajn.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 7 komputiloj.
- ovo - 2 pecoj;
- semoj de karavalo - 5 g;
- Sekigita ajlo - 5 g.
Preparado
- Tranĉi terpomojn kun pajlo.
- Prenu la ovon, aldonu ajlo kaj kumino al la miksaĵo.
- Verŝu la terpomojn miksi, miksi kaj meti sur folio.
- Bake 20 minutojn je 220 gradoj.
Francaj fritoj en la forno kun ovo blanka
Francaj fritoj en la forno - la plej bongusta recepto, prezentanta ne nur bonegan guston, apetitan aspekton, sed ankaŭ la preparon. La specialeco de ĉi-lasta estas, ke la terpomo estas mergita en maso da batitaj proteinoj, kiu, krom la alta enhavo de aminoácidoj kaj spuroj, donas al la terpomo kruta ora ora ŝelo.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 6 komputiloj.
- ovoj blankaj - 2 komputiloj.
- paprika - 1/2 kuseneto;
- salo - pinglo.
Preparado
- Tranĉi terpomojn kun pajlo.
- Vipu la blankulojn ĝis lushpintoj , sezono.
- Senŝeligi la terpomojn en miksaĵon kaj kuŝi ilin sur pergamino.
- Bake 20 minutojn je 210 gradoj.