La bovaĵo estas nutra ruĝa viando, kiu estas postulata inter la tuta loĝantaro de la mondo. Piku, eble, estos la plej bona maniero por kuiri delikatan vespermanĝon de bovaĵo.
Kupoj de bovaĵo
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 1 kg;
- ovo - 2 pecoj;
- salo, pipro al gusto.
Preparado
Por prepari juran bovaĵon el bovaĵo, vi devas elekti la ĝustan viandon. Certigu, ke via bovaĵo ne havas filmojn kaj vejnojn. Se vi ŝatas pli da viando, vi povas preni pecon da molalo kun centimetro da graso ĉe la flanko. Se la viando estas freŝa, vi ne bezonas enjuŝi ĝin.
Kuŝu la karnon kun teleroj 1.2-1.5 cm kaj batu ilin per kuireja martelo kun serrata surfaco, post kiu pipro la rezultaj ĉifonoj. Por salo ili ne necesas, ĉar la salo sorbas humidon kaj la viando fariĝos malmola. Prenu la ovoj kaj salo, kaj trempu ilin ĉiujn.
Por kuiri bovaĵon de bovaĵo en bateo, varmigi oleon en pato kaj friti en ĝi tranĉaĵoj de viando. Ne plenigu la tutan panon per ĉifonoj samtempe, estu libera spaco inter ili. Fry la karnon por 1-2 minutoj sur ĉiu flanko. Kufaj kokoj, kies recepto estas prezentita pli supre, prenu nur kelkajn minutojn kaj ebligas al vi prepari delikatan vespermanĝon por la tuta familio.
Pokaloj de polaj bovaĵoj
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 1 kg;
- buljono - 400 ml;
- cepoj - 250 g;
- prunoj - 80 g;
- ajlo - 10 g;
- Mielo - 10 ml;
- salo, pipro al gusto.
Preparado
Nun, ke vi scias kiel kuiri bovaĵojn, vi ne havos problemojn por friti karnon kiel la unua recepto, nur sen uzi batilon.
La unua paŝo estas salo kaj pipro la ĉifonoj. Sekvu, senŝeligu la cepon kaj tranĉi ĝin en ringojn, kaj poste friŝu ĝis ĝi fariĝos klara. Aldonu al ĝi mielon kaj varmigu la pizalon sur la fajron ĝis la karamelo el la cepo kaj mielo. Elpremu la ajlo en la patrinon kaj trenu la ĉifonojn kun la rezultanta miksaĵo.
En varma rezista kroĉejo, antaŭdiru, antaŭ ĉio, ĉifonoj, tiam aranĝu 1-2 prunojn por ĉiu servado de viando, kaj kovru la tutan teleron kun cepoj. Verŝu la bovaĵan buljonon en la kaserolon kaj kovru la telerojn kun kovrilo. Se ne estas klako, tiam la plado povas esti kovrita per folio. Kuiri la bovaĵojn en la forno dum 2 horoj je 160 gradoj.
Servu la pretajn pladon kun kukurbo puree kaj enlatitaj pizoj. En la panjo, kie la cepo estis preparita, verŝu 100 mililitrojn da dika kremo kaj boli dum kelkaj minutoj. Servu ĉifonojn sur kapkuseno de purao, tranĉaĵo de pizoj kaj kelkajn gutojn da saŭco. Kiel vi vidas, kuiri bovaĵon de bovaĵo ne estas tiel komplika procezo.
Chops kun bova fromaĝo
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 800 g;
- fungoj - 350 g;
- fromaĝo - 300 g;
- kremo - 150 ml;
- cepoj - 200 g;
- Nukso - 5 g;
- salo, pipro al gusto.
Preparado
Puraj fungoj kaj tranĉu ilin en telerojn, sed ne lavas ilin. Senŝeligi la cepo de la koto kaj malplenigi ĝin. Fruu la cepojn kaj fungojn en vegetala oleo ĝis la cepo turniĝu bruna, kaj la fungoj ne estas kuiritaj. Post tio, verŝu la kremo-miksaĵon en la miksaĵan miksaĵon kaj aldonu nukso, salo kaj pipro. Boil la miksaĵo ĝis la kremo dikiĝas kaj akiri la koloron de kafo kun lakto.
Dum la saŭco preparas, kradu la fromaĝon sur granda gratero. Pipro kaj fritu la kokojn sen la batejo ĝis tute preta. En varma rezista pizero metas ĉiujn kokojn, lokas fungojn kaj cepojn sur ili. Aspergi la lastan mantelon de la telero kun fromaĝo kaj sendi la telerojn al la forno, varmigi 180 gradojn, dum 10-15 minutoj, ĝis la fromaĝo fandiĝas.
La recepto por fari kokojn el bovaĵo povas varii laŭ via prefero. Do, vi ne povas timi eksperimenti kaj aldoni nekutimajn kombinaĵojn de spicoj kaj saŭcoj al la plado. Scianta kiel friti bovaĵojn, vi povas iam prepari delikatan kaj nutran vespermanĝon por via familio kaj amikoj, ne nur de bova karno, sed ankaŭ uzi receptojn kiel bazo por kuirado de porko aŭ kokido .