Plenplenaj paprikoj estas unu el la plej popularaj teleroj de Moldavia kuirarto. Ĝi estas sonorila pipro plenigita per viando kaj rizo, kuirita en kaldrono ĝis preta.
Oni povas trovi recepton por plenigitaj paprikoj en ajna kuirlibro. Sed, kiel regulo, ĉiu dommastrino aldonas ion al sia recepto. Sciiginte prepari klasikan plenan pipron, vi povas facile anstataŭigi la ingrediencojn aŭ aldoni novajn. Tamen, la tradicia plenigo por plenigitaj paprikoj estas viando kaj rizo.
Do nun vi lernos kiel prepari plenigitajn paprikojn.
Por pipro plenigita per rizo kaj viando, ni bezonos la sekvajn produktojn:
- 9-10 bulgaraj paprikoj;
- 400 gramoj da porko da kaliko (vi povas uzi bovaĵon kaj eĉ kokidon);
- 200 gramoj da rizo;
- 2 kuleroj da tomato-pasto;
- 2 cepoj;
- 2 karotoj;
- salo, pipro, kondimentoj, vegetala oleo.
Antaŭ kuiri la plenigitan pipron, legomoj devas esti plene rinsitaj kaj purigitaj. Forigi la kernon kaj semojn de la bulgara pipro. Preparu la pladon en etapoj:
- Ĵetis la cepojn kaj krasas la karotojn sur fajna kroĉisto. Duono de karotoj kaj cepo fritas en oleo ĝis ora bruna.
- Kuiri rizo en proporcio 1: 1 kun akvo. La rizo devas esti duono finita.
- Miksi la manĝaĵon per kuirita rizo, aldonu salo, pipro, akvumiĝoj. Por plenigitaj bulgara paprikoj vi povas uzi pretajn plenigojn.
- Aldoni la karnon kaj rizon, frititajn cepojn kaj karotojn, kaj movu.
- Plenigu la bulgara pipro kun la preta plenigado por ke la supro lasu per libera fingro. Kiam rizo kaj viando komencas boli, ili bezonos pli da spaco. Tiel, dum la preparado, la plenigo ne falos el la pipro.
- Miksi la ceterajn cepojn kaj karotojn, kaj aldonu al ili la tomatonon. Ĉi tiu reŝparo devas esti verŝita sur la fundon de la pano, kaj kun pipro plenigita per rizo kaj viando. Pipro devas esti stakita vertikale, firme al unu la alian por ke ĝi ne turnu sin dum kuiri.
- Verŝu akvon en la paton por ke ĝi atingu la mezon de la paprikoj. Kovri kaj kuiri super malalta varmo dum 40-50 minutoj.
- Plenplenaj paprikoj estas pretaj.
Kiel mi ankoraŭ povas kuiri plenigitajn paprikojn?
Stuffitaj paprikoj povas esti kuiritaj ne nur kun viando. Adorantoj de vegetara kuirejo preferas pipro, plenigita per brasiko, legomoj kun fromaĝo, fungoj. Kiel plenigo, vi povas uzi ampleksan varion de produktoj. Ekzemple, pipro plenigita per legomoj kaj rizo estas unu el la plej ŝatataj pladoj de la loĝantoj de Bulgario.
Stuffed peppers ankaŭ povas esti bakitaj en la forno. Por ĉi tiu recepto, rizo devas esti kuirita ĝis preta, kaj pikita karno pikita en kriptaĵo kune kun cepoj kaj karotoj. Al la preparado de ĉi tiu plado en la forno, la bulgara pipro povas esti tranĉita kaj plenigas duonojn. Ĉiu plenigita duono povas esti aspergita per fromaĝo.
Plenkoloraj paprikoj povas esti rikoltitaj por vintro. Por ĉi tio, pipro devas esti boligita, plenigita, verŝita per marinado kaj lasita sub la gazetaro dum du tagoj. Du tagojn poste enŝovis kruĉojn kaj ruliĝi. Marinado estas farita el akvo, sukero, vinagro, salo, spicoj. Por prepari plenajn paprikojn por vintro , vi devas uzi nur pretajn plenigojn, kaj ne krudajn.
Multaj virinoj interesiĝas pri la demando "Kio estas la kaloria enhavo de plenigitaj paprikoj?" Unu mezgranda plenigita pipro enhavas ĉirkaŭ 80 kaloriojn. En la vegetara versio - ĉirkaŭ 60 kalorioj. Do plenplenaj paprikoj kun sukceso fariĝos preferata plado de tiuj, kiuj fervore rigardas la kvanton da kalorioj manĝitaj. Eksperu en la preparado de plenigitaj paprikoj kaj bonvolu viaj amikoj kaj parencoj!