Rizo-pudino (ĝia recepto en iuj variaĵoj estas ekstreme simpla) estas plado tre populara kaj populara en multaj landoj de la mondo. Tiaj pladoj troviĝas en diversaj kulinaraj tradicioj de multaj popoloj (la listo de nomoj en malsamaj lingvoj okupas ne malpli ol 40 poziciojn), sed ankoraŭ lia patrujo estas Anglio, fama por ĝiaj pudoj.
Receptoj povas esti malsamaj, eĉ ene de malgranda areo. Strikte parolante, rizo-pudino estas telero farita de rizo, kuirita sur akvo, kelkfoje per aldonado de lakto, same kiel diversaj aliaj ingrediencoj. Vi povas kuiri pudinojn el rizo-trinkaĵo, sed povas esti farita el seka (lavita) rizo.
Kiel kuiri rizan kudron kun doma fromaĝo?
Ingrediencoj:
- Duon da glaso da rizo (Pli bone estas senpolita);
- duonan glason da tuta lakto aŭ akvo;
- alia duono taso da akvo;
- 1-2 kokaj ovoj;
- Duona taso de domaĝa fromaĝo (pli bona ol hejmo);
- 1-2 kuleroj de sukero, mielo aŭ frukta siropo;
- 1 cucharadita de natura butero;
- pinĉaĵo de cinamo;
- iuj vanilo;
- malgranda safrano;
- duono de vitro da dolĉa kremo.
Preparado
Ni kuiras dolĉan rizan kudron kun domaĝa fromaĝo. La trapasita rizo estas zorge lavita kaj kuirita butero sur akvo aŭ en miksaĵo da akvo kaj lakto dum proksimume 12-16 minutoj. Kuketo iomete malvarmeta, aldonu freŝan dometon fromaĝon, verŝitan per kribrilo, aŭ mielo (aŭ sukero, siropo). Aldoni krudajn ovojn, spicojn kaj zorge. Lubri la buteron kun bakanta plado kaj enmetu en ĝi preta rizo-kursa maso. Tiam vi povas agi de du manieroj.
Metodo unu. Metu la formon en malalta, larĝa pano kun iom da akvo, kovru la formon per kovrilo kaj kuiri ĝis preta kun malalta varmo.
Metodo du. Metu la formon en precalentigita fornon dum ĉirkaŭ 25 minutoj. Baku je meza temperaturo. Lerta kuŝejo estas metita sur utila plado, verŝita per dolĉa kremo kaj servita kun teo, kafo aŭ aliaj trinkaĵoj de ĉi tiu tipo. Oni devas rimarki, ke la inkludo de sekvinberoj en la listo de ingrediencoj faros la rost-kostan kukanĝenon pli rafinitan.
Rizo-pudino kun kukurbo
Estas bone kuiri rizan kudron kun kukurbo.
Ingrediencoj:
- 250 g de rizo;
- 250 g de pulpa pulpo;
- 400 ml de akvo;
- Kremo kreita de 200 ml;
- 600 ml de lakto;
- 100 ml da mielo;
- pinĉaĵo da salo;
- per pinĉaĵo de cinamo kaj vanilo (aŭ vanila sukero), kradrita nukmezo, safrano, seka zingibro, kartomo.
Preparado
Kukurbo karno estas tranĉita en malgrandajn pecojn (aŭ ni frotas ĝin sur granda gratero) kaj malrapide kuiras ĝis mola. Rinse la rizon bone kaj kuiri per meza varmego ĝis ĝi estas preta - ĝi daŭros 16-20 minutojn. Se estas restaĵoj de likva - salo. Ni miksas mielon, spicojn kaj lakton. Iomete. Miksi la rizon per la pikita kukurbo kaj metu ĝin en bakantan teleron, oleitan. Plenigu la lakton miksaĵon. Bake estos proksimume 40 minutoj (ĝis la likvavaporo).
Elektoj de kuirejo
En diversaj kazoj, ĉi tiu plado estas servata kiel deserto, ekzemple, dolĉa rizo-pudino kun sekvoj, kun aliaj sekaj fruktoj aŭ