Ginger estas vere magia radiko. Li kapablas turni nian nocion pri longfamiliaj produktoj. Do, ekzemple, nur aldonu malgrandan pecon de zingibro en la marinado por la kokido, kaj kiam vi komencas baksi ĝin, la kuirejo plenigos misterajn orientajn aromojn, kaj la viando akiros pikajn, iomete akrajn gustojn.
Kokido kun zingibro kaj ajlo en la forno
Ingrediencoj:
- kokido (kadavro) - 1 kg;
- vino blanka seka - 2-a.
- ajlo - 2 trunkoj;
- zingibra radiko - 50 g;
- Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- nigra pipro (pizoj) - 4 komputiloj.
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
Ĉar marinade ni purigas kaj frotas sur malgranda grater zingibro, lasu per ajlo, premu pezojn de nigra pipro. Plenigu ĉion kun vino kaj 2 tbsp. kuleroj da oleo.
Ni lavas malgrandan kokidon, trempu ĝin per tukuko kaj tranĉu ĝin en duonon sur la sterno kaj la dorso. Marinu kokido 3-4 horoj, periode turnante ĝin. Post kiam ni elprenos, kovru la ceterajn oleojn kaj metu ĝin sur la baksaĵon. Ni sendas ĝin al precalentigita forno dum 200 horoj dum unu horo kun malgranda. De tempo al tempo ni elverŝos la sukon.
Kukaĵo kun zingibra kokido disvastiĝis sur folioj de laktuko, ornamitaj per olivoj kaj ĉerizaj tomatoj.
Kokido kun zingibro en taja stilo - recepto
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 500 g;
- cepo - 1 peco;
- ajlo - 3 trunkoj;
- zingibra radiko - 5 cm;
- Chili-pipro - 1 pc.
- nigra pipro-pulvoro - 1/3 kuseneto;
- kurkumo - 1/2 kuseneto;
- kokoso lakto -500 ml;
- Folia folio - 2 PC.
- Vegetala oleo - Por frio;
- salo - 1/2 kuseneto.
Preparado
Mia brusto sekigas papran tukon kaj tranĉas en malgrandajn pecojn. Ni kuŝas sur varmega kukaĵo sen oleo, salo. Fry, moviĝanta, en sia propra suko. Finfine tranĉu cepojn kaj ajlo, frotu malgrandan gregistron. Fritu ĉion en aparta kroĉejo ĝis ora bruna. Oleo ne bedaŭras.
Kiam la kokido estas preta, verŝu en kokosa lakto, aldonu fajne chikitan kilipan pipron (milde kun pipro, se vi ne ŝatas tre akrajn pladojn), kirurgion kaj folion. Ni verŝu dum 5 minutoj kaj transiru al la kokido rostita. Tomime sub la fermita klapo dum 5 minutoj pli.
Taja kokido estas servata per rizo boligita per safrano. Ĝi donas la groats ne nur specialan guston, sed ankaŭ brila flava koloro.
Kiel kuiri kokidon per zingibro sur krado?
Ingrediencoj:
- Kokaj mamoj - 2 PC.
- soy de saŭco - 1/4 de la artikolo;
- oleo de sésamo - 4 korpon;
- Mielo - 2 tbsp. kuleroj;
- zingibra radiko - 3 cm;
- ajlo - 2 trunkoj;
- sezona semo - 2 korpon.
- cepo verdo - 1 grupo;
- salo - por gusto.
Preparado
En malgranda bovlo, miksi la saksan saŭcon, la sesan oleo, la miel, la zingibran zingibron kaj la ajlojn tra la gazetaro. Kokido brusto estas lavita, trempita per papero tuko kaj tranĉita en duonojn. Ni disvastigas la kokidon en la marinado kaj lasos almenaŭ 15 minutojn.
Krabu la kradon per oleo. Marinado el la kokido verŝiĝas en kaserolo kaj kuiris dum 5 minutoj. Kokido mamo disvastiĝas sur la precalentigita krado kaj fritas 7-8 minutojn sur ĉiu flanko, periode verŝante kuiritan marinadon, danke al kiu la kokido akiros noblan oran brunan koloron kaj unikan aromon.
Aspergi la pretajn brustojn per sesaj semoj kaj pikitaj herboj. Ni servas kokidon per piksa zingibro.
Kokido en zingibra saŭco
Ingrediencoj:
- zingibra radiko - 150 g;
- fileto de kokido - 600 g;
- cepoj - 1 pc.
- ajlo - 2 trunkoj;
- soy saŭco - 3 tbsp. kuleroj;
- Rizo Vinagro - 2 Tbsp. kuleroj;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- cepo verdo - 1 grupo;
- Vegetala oleo por fritado.
Preparado
Jingibro estas pura kaj tranĉita en striojn.
Kokido tranĉis en malgrandajn pecojn, enmetu unu mantelon sur la varman panon kaj fritu de du flankoj ĝis preta. Ni forprenas viandon sur telero. Kaj sur la sama butero freŝas la cepo, la zingibro kaj la fiksa cepo, pikitaj cepoj. Post 5 minutoj, verŝu soy saŭco kaj vinagro, aldonu sukeron, se necese - dosalizi. Kuiri, movante, ĝis ĝi dikiĝas. Disvastigu la kokidon en la saŭco, varmigu ĝin dum kelkaj minutoj kaj forigu ĝin el la fajro.