Masto sur kefir por kukaĵo havas multajn avantaĝojn super alia faruno-bazo: ĝi estas rapide kaj simple amasigita, ne postulas longan pruvon kaj donas kiel rezulto la okazon por bonega bakado en ĉiuj trajtoj. Tia bazo estas same perfekta por ambaŭ dolĉaj kaj manĝaĵoj.
Kiel kuiri paston kun kefir?
Ajna recepto por kefir muro povas esti realigita, plenumante la simplajn postulojn de la deklarita teknologio kaj memorante la ĉeeston de komunaj momentoj, kiuj helpos maksimumigi la rezulton.
- La faruno devas esti pezita antaŭ amasiĝi per kribrilo, riĉigita per oksigeno, kiu donos al la produktoj eksterordinaran splendon.
- Kiam ĝi estas uzata por malfiksi sodon, ĝi estas miksita kun kefir kaj permesis stari dum 10 minutoj antaŭ ol aldoni la aliajn ingrediencojn. La brutoj estas prefere altaj rapidecoj, kiuj estas aldonitaj tuj al la faruno.
- Kiam amas la ne-likva pasto, la faruno estas verŝita en partojn, provante ne supersaturadi la bazon, lasante ĝin mola kaj iomete fiksa.
Butero de butero sur kefir
Mason kiel fluto sur jogurto, desegnita laŭ ĉi tiu recepto, havas mirindan delikatan teksturon. La produktoj faritaj el ĝi estas senprudentaj, aviadilaj, longe restantaj molaj kaj ne malmolaj. La manko de ovoj en ĉi tiu kazo ludas pri la profitoj de bakkarakterizoj, strange strange, ŝanĝante sian kvaliton por pli bone.
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 3 tasoj;
- kefir - 1 vitro;
- fermenta rapideco - 1 sapo;
- granulita sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- salo - ½ kalko;
- Oleo de rafinita legomo - ¼ taso;
- fandita margarino aŭ butero - 50 g;
- vanilino - pinĉu.
Preparado
- En varma kefir solvas sukeron kaj salo, aldonu vanilinon, verdan rafinitan oleon kaj fanditan margarinon.
- Verŝante iom post iom miksita kun feĉo de tritika faruno, produktas amasiĝantan mola bazo.
- Lasu la paston por kefir por kukaĵo dum 30 minutoj en la varmego, post kiu ĝi estas uzata por la intencita celo.
Dough por kurik sur kefir kaj margarino
Dough por kurik sur kefir estas miksita kun la aldono de mola margarino sur la yemas, kio faras ĝin mirinde mola, mola, maldika kaj samtempe perfekte tenante la formon. Se la jogurto ne estas dolĉa, vi povas plue elŝalti la sodon kun vinagro por neŭtrigi la karakterizan guston kaj guston en la aldonaĵon.
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 3-4 glasoj;
- kefir - 2/3 taso;
- Soda kaj bakanta pulvoro - 1 cuklo #? iu;
- granulita sukero - ½ st. kuleroj;
- sapo - ¼ kulera kulero;
- krema margarino - 250 g;
- oraj yemas - 2 komputiloj.
Preparado
- La faruno estas miksita kun bakanta pulvoro.
- Rinse la yemas kun sukero, salo, sofo kaj mola margarino.
- Amuzaĵo de yema verŝis iomete varman kefiron.
- Iom post iom versxu miksaĵon de faruno kaj bakanta pulvoro, genuu la paston al elasteco kaj unuformeco.
Likva pasto sur kefir por kukaĵo
Likva maso sur kefir estas rapide kaj konvene amasigita kaj permesas akiri mirindan gustan rezulton kiam ornamanta kukaĵojn kun malsamaj kompletigoj. Tipe, la plenigo estas en la formo inter du tavoloj de tia bazo: komence verŝu duonon de la parto de la pasto, tiam disdonu la plenigon, kiu estas plenigita de la cetera maso.
Ingrediencoj:
- kefir - 500 ml;
- ovo - 1 peco;
- faruno de tritiko - 170 g;
- salo - pinglo;
- Sodakvo - ½ kuseno.
Preparado
- En kefir aldonas sodonon, salo, kaj post 10 minutoj, enmetu ovon kaj trinkitan farunon.
- Stiri la likvan paston bone sur kefir por kukaĵo ĝis solvi la farunojn kaj uzu kiel direktite.
Verŝante paston sur kefir por kukaĵo
Kiel eblo, vi povas prepari batilon en jogurto sen feĉo kun butero aŭ margarino, kiu faros la preta plado pli nutra kaj aromata. Kukaĵo sur tia bazo pretas rapide kaj povas esti farita en minutoj, precipe se vi uzas pretajn komponantojn de la plenigo.
Ingrediencoj:
- kefir - 500 ml;
- butero - 150 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- faruno de tritiko - 300 g;
- salo - ½ kalko;
- bakanta pulvoro - 1½ kusenon.
Preparado
- Al la fandita krema butero aldoniĝas salo kaj granulada sukero, verŝu ke ĝi ŝprucas kaj injektas la vunditajn ovojn.
- Stir en faruno miksita kun la bakanta pulvoro.
- Uzu la pretajn pastojn por kefir por kaŝita kukaĵo por ornami la produkton.
Mason sur kefir sen ovoj
Mason en jogurto por kukoj en la forno, kuirita laŭ la sekva recepto, malgraŭ la manko de ovoj, estas mirinde milda, mola kaj bongusta. Tia bazo povas esti uzata por ornami ambaŭ grandajn erojn kun plenigo, kaj malgrandajn porcajn patojn, blankajn, pizojn kaj eĉ dolĉajn listojn, pliigante la kvanton da sukero.
Ingrediencoj:
- kefir - 500 ml;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- Sodakvo - 1 kulero;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- faruno de tritiko - 500-600 g;
- salo - ½-1 korpon.
Preparado
- En iomete varmigita kefiro, solvi la sodon, foriru dum 10 minutoj.
- Stiru la salo kaj sukero antaŭ solvi la kristalojn, verŝi en la vegeta oleo, movu.
- Iom post iom elverŝante la farunon, genuu la molajn pastojn, kiuj povas esti uzataj tuj por ornami la kukon kaj baki ĝin en la fornon.
Shortbread sur kefir por kukaĵo
Shortbread en jogurto perfekte kombinita kun ĉiuj plenigoj. Tia bazo povas esti uzata por ornami produktojn kun kompleta kompletigo, kombinita kun kremo aŭ akra kremo. En ĉi tiu kazo, la sablo-kuko estas pre-bruna en muldilo, disvastigita sur la fundo kaj muroj, kaj tiam kutime ornami la kukaĵon.
Ingrediencoj:
- kefir - 500 ml;
- butero aŭ margarino - 150 g;
- ovo - 1 peco;
- Sodakvo - ½ kalko;
- sukero - 2-4 tbsp. kuleroj;
- faruno de tritiko - 700 g;
- salo - pinglo.
Preparado
- En la fandita butero aldonas la batitan ovon, kefiron kaj sodon, movu.
- Aldonu sukeron, salo, miksi la farunon kaj genuu elastan kaj ne-pegeman bazon por la ornamado de sandviĉoj.
- Antaŭ uzi la bazon, ĝi estas tenata dum 30 minutoj en la fridujo.
Kefir mason por dolĉa kukaĵo
La dolĉa lakto-bazo por bakado estas tre suka kaj humida, kiu ĉiam ludas al favoro de la gustoj de la produktoj. Preparu, ekzemple, paston por charlotte sur kefir, vi povas rimarki gravan diferencon inter la rezulto akirita kaj la klasika variado de deserto sur simple ova bazo: la kukaĵo rezultas esti multe pli juĝa kaj pli humida.
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 2 tasoj;
- ovoj - 3 pecoj;
- kefir - 1 vitro;
- Sodakvo - 1 kulero;
- Granula sukero - 1 vitro.
Preparado
- Batu la ovojn kun sukero ĝis la ŝaŭmo kaj solvi ĉiujn kristalojn, aldonante sodon en la procezo.
- Miksi la ovon-bazon per kefiro, aldonu farunon kaj sukcesu la malfondon de faruno.
- Uzu la paston por ornami dolĉan kukaĵon kun fruktoj aŭ beroj.
Mason por viando sur karno
Masaĵo en jogurto por bakado en la forno povas esti ambaŭ likva kaj dika, kiel en ĉi tiu kazo, kaj kiel plenigo uzas vegetalan miksaĵon aŭ komponadon bazitan sur pikita karno. Vegeta oleo povas esti anstataŭigita per fandita kremo aŭ margarino, kaj la kvanto da faruno povas esti ĝustigita laŭ la unua denseco de kefiro.
Ingrediencoj:
- ovo - 1 peco;
- kefir - 250 ml;
- faruno de tritiko - 2-3 tasoj;
- sukero - 1 cucharadita;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo kaj sodakvo - por ½ kalpo.
Preparado
- En varma kefiro, solvi la sodon kaj foriri dum 10 minutoj por ĉesi.
- Aldoni salo kaj granulada sukero, permesu solvi ĉiujn kristalojn, verŝi en la verdan oleon kaj injekti la ovon batita al la ŝaŭmo.
- Aldonu la trinkitan farunon en malgrandajn porciojn kaj miksi mola, tre iomete plenan pecon sur kefiro por viando.
Rapida pasto sur kefir por kukaĵo
Rapida pasto en jogurto, kuirita laŭ la sekva recepto, povas esti uzata por ornamado de dolĉaj kaj bukaj produktoj, ruloj, kukoj, pizoj kaj aliaj kukaĵoj. Malgraŭ la fermenta komponado, la bazo estas amasigita en demando de minutoj, post kiu ĝi povas esti uzata tuj aŭ post duonhorora pruvo en varmego.
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 3-3.5 tasoj;
- kefir - 250 ml;
- seka feĉo - 10 g;
- sukero - 2 kuleroj;
- Vegetala oleo rafinita - ½ taso;
- salo - 1 cucharadita.
Preparado
- En varma kefir solvi salo, sukero, aldoni oleon.
- Miksi la trinkitan farunon kun la seka feĉo.
- Miksi en bovlo da sekaj kaj malsekaj ingrediencoj kaj miksi.
- Mika pasto sur kefir estas uzita por ornami produktojn tuj aŭ doni ĝin leviĝi varme dum 30-40 minutoj.