Nekredeble delikata kaj originala estas la plado, preta per plenigado de zukĉenoj kun legomoj kun la aldono de aliaj ingrediencoj. Variadoj de tia plado por vi en la receptoj sube.
Zukchini plenigita per kokido, fungoj kaj legomoj - recepto
Ingrediencoj:
- zucchini de meza grandeco - 3-4 komputiloj.
- kokida karno (brusta fileto) - 530 g;
- cepoj bulboj - 115 g;
- Bulgara pipro - 115 g;
- freŝaj tomatoj - 275 g;
- fungoj (ĉampionoj) - 155 g;
- ajlo dentoj - 4 pcs.
- Okazaĵo - 155 g;
- cepo verda - 25 g;
- Petroselo (herboj) - kelkaj vergoj;
- Oleo de rafinita sunfloro - 60 ml;
- kamparana butero - 60 g;
- kremo en grasa enhavo de 20% - 220 ml;
- Herboj provenkales - por gustumi;
- salo, jodita kaj freŝa grunda pipro (nigra) - por gustumi.
Preparado
Komence ni preparos la bazon por la kompletigo, nome la fendo, tranĉu la kukon en duonon kaj skrapu la mezon per la semoj. La ricevitaj "boatoj" estas tranĉitaj sur ĉia perimetro kun vegetala oleo kaj ni sendas bakotukon dum 15 minutoj je temperaturo de 185 gradoj.
En ĉi tiu tempo, ni preparas la kompletigon por plenigo. Kukŝa frakasita pulpo, lavita kaka fileo, bulgara dolĉa pipro kaj senŝeligita cepo tranĉita en kubojn, kaj fungojn kun malgrandaj teleroj. De la sama maniero, mueli freŝajn tomatojn, sed ili unue devas forigi la felsakojn, malsuprenirante la frukton dum kelkaj minutoj en bolanta akvo. Duono de tomato-pulpo estas tero en likvaĵo.
Nun kun la aldonado de oleo, fritu ĝis la humideco evaporas kaj bruligas fungojn kaj metu ilin en bovlon. En la sama pato aldonas sunfloro kaj butero kaj pasanto en la miksaĉa cepo dum du minutoj. Nun aldonu la kokidon, kaj post ĝia brulvundo, metu la pipro, kukuĉojn kaj tomatajn kubojn en kradron. Ni elŝaltas la ingrediencojn ĝis mildaj, post kiuj ni kuŝas jam frititajn fungojn, saloplenojn, piprojn, akvumitajn per Provenkaj herboj, kaj ankaŭ miksas petroselon, pikitajn cepojn de verdaj cepoj kaj duono de ajlo. La cetera ajlo kaj tomato puree miksis kun kremo, akvumita per salsa saŭco, pipro kaj aromaj herboj.
Ĉiu duono de zucchini estas plenigita de plenigo, ni metas ĝin en bakanta telero kaj verŝas per saŭco. La resto de la saŭco estas verŝita sur la fundon de la muldilo, ni tinklas la plenplenajn legomojn, kokidojn kaj fungojn el la kornetoj, kun kradrita fromaĝo kaj bakas je temperaturo de kvardek minutoj.
Zukchini plenigita per rizo kaj legomoj, bakitaj en la forno
Ingrediencoj:
- kvanto grandeco iomete pli ol mezumo - 2 komputiloj.
- rizo - 110 g;
- cepoj bulboj - 145 g;
- karotoj - 145 g;
- verdaj pizoj (enlatigitaj) - 155 g;
- Oleo de rafinita sunfloro - 60 ml;
- Herboj provenkales - por gustumi;
- salo, jodita kaj freŝa grunda pipro (nigra) - por gustumi.
Preparado
Zucchini por plenigo estas elektita la grandeco de iom pli ol mezumo, sed ankoraŭ tre juna. Ni tranĉas la lavitajn fruktojn en sektorojn de 5-7 centimetroj altaj kaj skrapitaj unuflanke de la mezo, akirante kiel rezulton speco de "kvazaŭoj". Ni oleo ilin ĉiujflanke kaj sendu ilin dum dek kvin minutoj por baki en varma forno ĝis 185 gradoj.
Por la plenigo, kuiri ĝis preta rizo, kaj friti en sunfloro-oleo pikita premplatigita boletus kaj pikitajn, antaŭ-senŝeligitajn cepojn kaj karotojn. Ni konektas en bovlo rizo, fritas el legomoj kaj pizoj, enlatigita, piproa maso por gusto kaj manĝado, aldonu pinĉon da bonodoraj herboj kaj miksaĵo. Plenigu la bakitajn barelojn kun la plenigo kaj metu ilin en la baksa ujo.
Por fari la aperitivon pli suka, vi povas verŝi iom da buljono ĉe la fundo de la tanko aŭ aldoni salton kaj akvumitan miksaĵon de kremo kaj tomato-suko.
Ĝi restas atendi ĝis la kokoj estas bakitaj en hejtita forno. Ĉi tio daŭros ĉirkaŭ dudek minutojn de via tempo, post kiu la manĝaĵo povas esti servata al la tablo.