Kelkaj teleroj estas por tiuj, kiujn vi ne kuiras ĉiutage, sed por ferioj ili estas la plej bona elekto. Kun absoluta certeco, ni povas diri, ke ĉi tio estas konsiderata kiel bakita anaso - mirinda traktado, kiu ne lasos indiferenta al neniu membro de la familio.
Kiel bongusta baki anaso?
Mastrinoj, kiuj unuafoje kuiras birdon, vi devus scii iujn sekretojn. Multaj homoj havas demandon, kiel plej bone baki anaso en la forno, por akiri krutaĵon, kaj la gusto volis manĝi ĝin en jiffy? Ĉi tiu rezulto povas esti atingita sekvante iujn rekomendojn:
- Lin unua afero estas purigi la birdon de ĝiaj plumoj. Kaj faru ĝin plej bone subtenante la kadavron super malferma fajro.
- La dua etapo, kiu helpos solvi la problemon pri kiel taŭge baki anason pikas, danke al kiu la plado akiras solan guston. Marinado preparas de 2 tbsp. kulerojn da fandita mielo, citronan sukon, duonon da vitro. Aliaj preferas miksi sinardon kaj soy-saŭcon.
Kiel baki anaso tute en la forno?
La plado kun pomoj rezultas esti vere interesa kaj bongusta kiam ĝi preparas la kuiriston. Komencanta kulinara anaso, bakita en la forno kun pomoj, sukcesos, se vi aŭskultos konsilojn kaj rekomendojn. Pli bone estas uzi birdon, kiu forprenas la tutan grason, por ke la malagrabla odoro ne disvastiĝas dum kuirado.
Ingrediencoj:
- birdo - 2 kg;
- pomo - 500 g;
- citrono - 1 peco;
- tera zingibro, cinamo, nigra pipro.
Preparado
- La kadavro estas forĵetita, kovrita per miksaĵo de ĉiuj spicoj.
- La pomoj estas tranĉitaj en tranĉaĵoj.
- De la citrono elpremu la sukon, kiun vi devas aspergi pomojn.
- Ĉe la supro de la tranĉa frukto estas cinamo kaj salo, aliaj spicoj.
- Maso plenigu la kadavron kaj fastu per dentoj. Apud la randoj fariĝas malprofundaj incizoj, kie la flugiloj kaŝas.
- En la kokido aŭ kaldrono reen sur la dorson kaj sendita al la forno.
- Ĉiu duonhoro ili elprenas ĝin kaj akvumas ĝin per graso, kiu forvelkis.
- Bakita anaso preparas dum 2 horoj.
Anaso bakita en maniko
Ĉe la espero de mirindaj amatoj kaj prepari delikatojn, ĝi valoras malproksimiĝi de stereotipoj kaj provante novajn kombinaĵojn. Ekzemple, anstataŭigu kun oranĝoj la kutimajn terpomojn kaj legomojn. Anaso en oranĝoj, bakita en la forno, rezultos esti bonodora kaj suka eĉ inter la plej komercaj dommastrinoj, se vi sekvas la instrukciojn paŝe.
Ingrediencoj:
- juna birdo - 2 kg;
- oranĝo - 3 pecoj;
- salo, spicoj;
- majonezo - duone vitro.
Preparado
- Forigu ĉiujn harojn de la kadavro, lavu kaj detranĉi la voston.
- Oranĝa suko diluas per majonezo, spicoj.
- Senŝeligita, tranĉita en malgrandajn pecojn kaj metita en la kadavron.
- Finita miksaĵo estas tranĉita kun birdo, kaj poste tranĉas sufiĉan longon de la strio de la maniko. Restu de du flankoj, disvastiĝu sur bakotuko kaj sendita al la forno.
- La bakita anaso kuiras 2-2.5 horojn, periode akvumita per likva graso.
Anaso bakita en folio
Estas multaj manieroj por kuiri. La recepto de bakita anaso, kiu estas tre simpla, implikas la uzadon de folio, kiu ĉiam troviĝas en la kuirejo. Ĝi helpos fari la karnon mola, suka, kaj la bongusta aromo venanta de la bakita anaso plenigos la tutan apartamenton.
Ingrediencoj:
- birdoj - 1 pc.
- mustardo;
- oleo de olivo;
- spicoj.
Preparado
- Mustardo kombinas kun olivoleo, spicoj aldoniĝas.
- Miksu la kadavron kun la miksaĵo en la ekstera kaj interne.
- Lasu marinate dum unu horo, kaj tiam envolvu tien en folio kaj sendu al la forno.
- Maksimumo de 1,5 horoj akiri ĝin.
Anaso en marinado, bakita en forno
Ĉiu gastiganto preparas festan teleron kun speciala zorgo. Sed vi povas indulĝi vin kaj la familion kun delikata manĝo sen ia kialo, precipe se vi kuiras tian pladon kiel marinita anaso, bakita en la forno. Ĝi rezultas pli delikata, kaj la gusto estas pli saturita.
Ingrediencoj:
- birdo - 2 kg;
- Seka ruĝa vino - 60 ml;
- vinagro (6%) - 40 ml;
- ajlo - 6 lobules;
- mielo - 70 g;
- Oleo de sunfloro - 35 ml;
- tera zingibro, cinamo, nukso, nigra pipro;
Preparado
- Ajlo elpremis per kruĉo, miksita kun spicoj, mielo kaj butero. Frapu ĝin per likvigilo. Verŝu vinagron kaj vinon.
- La kadavro estas frotita per marinado de ĉiuj flankoj. Transloku al la mortiganto kaj foriri tagon. Se ne estas tiom da tempo, tiam almenaŭ minimumo de 12 horoj.
- Antaŭ ol sendi ĝin al la forno, trempu la marinadon el la humideco kaj kovru ĝin per folio de folio.
- Baku unue 20 minutojn, poste malfermu la fornon, verŝu la likviditan grason, turnu kaj denove metu la bakkon dum 2 horoj.
- La folio estas forigita kaj lasita en la forno dum 40 minutoj.
Anaso bakita kun mielo kaj mustardo
Por surprizi gastojn kun delikata plado, anaso en mustardo, bakita en forno kun mielo, estas ideala. Multaj timas manĝi tian manĝon, kredante ke la viando rezultos malmola kaj neebla. Sed sekvante simplan recepton, la bakita anaso eliros la plej bonan.
Ingrediencoj:
- birdo - 2 kg;
- mustardo - 2 tbsp. kuleroj;
- likva mielo - 2 tbsp. kuleroj;
- akvo - 1 vitro;
- zingibro kaj aliaj spicoj.
Preparado
- Mielo kaj mustardo, zingibro kaj ĉiuj tavoloj, kiujn vi ŝatas, miksiĝas en homogena maso. Vi povas eĉ aldoni cognacon por gusto kaj aromo.
- La miksaĵo estas bone smerada kadavro el la ekstera kaj interna, tiam disvastiĝas la dorson en la pladojn, verŝu iom da akvo kaj enmetu la fornon dum 1 horo.
- Dum bakado periode akvumis.
Anaso bakita en forno
Se ne trovigxas tempo por kroĉiĝi kun la marinado, atendu, ĝis la karno estas maskita, kaj ankaŭ se ne ekzistas taŭga formo, tiam bakita anaso en forno kun terpomo estos bonega eblo. Bake ĝin en ĉi tiu kazo en iuj profundaj uzaĵoj, aldonante kutiman vegetaĵon.
Ingrediencoj:
- birdo - 1.5 kg;
- terpomoj -1 kg;
- ajlo - 1 kapo;
- unu pomo;
- majonezo - 100 g;
- salo kaj pipro.
Preparado
- Ajlo estas tranĉita en malgrandajn pecojn, tiam disbatita en pistujon. En bovlo miksaĵo kun majonezo, spicoj ĝis homogena maso akiras.
- Kun manoj miksas la kadavron kaj lasas marinate dum duona horo.
- Terpomoj estas purigitaj, tranĉitaj en rondojn aŭ kubojn. Simile venu kun pomo.
- Sur la kukaĵo kuŝis la unuan tavolon de terpomoj, kaj poste la marinita viando, ene de kiu estas kaŝitaj pecoj de pomo.
- Kovrante per folio, baku proksimume 1 horo.
Anaso bakita en pasto
Se vi tute kuiras delikatecon en la provo, ĝi fariĝos la centra plado de la gaja tablo. Saŭco por bakita anaso povas esti iu ajn. Ĝi ankaŭ povas esti preparita sendepende de aromeroj, framboj, ĉerizoj kaj eĉ oranĝoj. La anaso en la pasto, bakita en la forno, rezultas esti nekutime bongusta kaj delikata.
Ingrediencoj:
- kasko - 1,5 kg;
- ajlo - 5 dentikoj;
- Faruno - 300 g;
- akvo - 200 ml;
- spicoj;
- vegetala oleo.
Preparado
- El faruno kaj varma akvo amasas malmultan mason.
- En malgrandaj incidoj sur la kadavraĵisto sur tranĉaĵo de ajlo.
- En bovlo, miksi spicojn, buteron kaj iomete disbatitan ajlon.
- La miksaĵo estas frotita interne kaj ekstere.
- En la fundo de la formo kun altaj kruĉoj stakigas la rulitan paston, tiam la birdon, kiu estas kovrita per maso.
- Baku en la forno por unu horo kaj duono, post kiu la supro de la pasto malfermiĝas kaj la birdo estas bruna dum ĉirkaŭ 25 minutoj.