Bova hepato estas tre utila produkto. Ĝi enhavas multajn vitaminojn (grupoj B, A, D, E, K) kaj trazajn elementojn, kiel kalio, kalcio, kupro, floro, fero. Krome, hepato de bovaĵo enhavas sufiĉe grandan proteinon. Al la sama tempo, la hepato tute ne estas grasa produkto, do bonege por tiuj, kiuj sekvas la figuron. Manĝante ĝin reduktas la riskon de cardiovaskulaj malsanoj, pro tio ke heparino, kiu estas parto de la hepato, nur reguligas kluadon de sango. Krome, ĉi tiu produkto en raciaj kvantoj estas utila por gravedaj virinoj, ĉar la acida fólico, kiu estas en ĝi, kontribuas al la normala disvolviĝo de la feto. Estas multaj delikataj receptoj por kuiri bova hepato. Ŝi kaj kuiri, kaj friti, kaj kuiri, ĝi aldoniĝas al salatoj. Kaj ni diros al vi la receptojn por fari kranĉojn el bova hepato.
Hepataj hepaj tranĉiloj
Ingrediencoj:
- hepato de bovaĵo - 0.5 kg;
- cepo - 1 peco;
- ovoj - 1 peco;
- kremo - 10 g;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- salo, nigra grunda pipro;
- Oleo de legomo - 40 g.
Preparado
Mia hepato, purigita de filmoj, sekigita kaj tranĉita en hazardajn pecojn. Cepoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en plurajn partojn. Tiam la hepato kune kun la cepo pasas per viando muelilo aŭ disbatita per likvaĵo. En la rezultanta maso, aldonu 1 ovo, faruno kaj kremo, salo kaj pipro. Ni miksas ĉion plene. La pasto rezultas kiel pancake. Nun en fritita akvo varmigas sunfloron, disvastigas kuleron da pikita karno sur pato kaj fritas de du flankoj ĝis aperos ruĝa ŝelo. La hepato mem preparas sufiĉe rapide, do ĉe ĉi tiu etapo kuiri kranĉojn el bova hepato povas finiĝi. Sed se vi volas, ili ankoraŭ povas esti estingitaj. Por fari tion, verŝu iom bolantan akvon en kaserolon, faldi la patetojn kaj patu ilin sub la fermita kovrilo dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Kuŝitaj patties fariĝas pli mola.
Tranĉiloj el la hepato en la forno
Ĉiuj scias, ke la pladoj kuiritaj en la forno eliras pli utilaj ol tiuj, kiuj estis ĵetitaj en pato. Do ni sugestas, ke vi preparu delikatajn kranĉojn el la hepato en la forno.
Ingrediencoj:
- hepato de bovaĵo - 700 g;
- rizo - 150 g;
- cepo - 2 pecoj;
- butero - 40 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- salo kaj nigra grunda pipro - por gustumi;
- dolĉa kremo - 400 g.
Preparado
La hepato trapasas viandan muelilon. Kuŝu cepo kaj friti en butero. Rizo boli ĝis duono kuirita, ĵetita al kultivisto, al la vitro-fluida fluido. Nun ni kombinas ĉiujn ingrediencojn, salo kaj pipro al gusto. Se la maso estas tro likva, vi povas aldoni iom da faruno. Estas konvene meti la kompletigon dum ĉirkaŭ 30 minutoj en la fridujo. Tiam ni elprenas, sur nia oleita bakita folio elŝovi niajn kalikojn kaj baki en la forno dum ĉirkaŭ 25 minutoj. Kiam kranĉiloj jam "kaptis", tio estas iom propeklis, ni plenigas ilin kun akra kremo-saŭco. Por fari ĝin, vi devas miksi akvon kun salo kaj pipro, se vi deziras, vi ankaŭ povas aldoni verdojn aŭ pikitajn ajlojn.
La recepto por kuirado tranĉiloj de la hepato
En ordinaraj karnaj tranĉaĵoj kutime aldonis pano. Ĉi tio ne estas farita de ekonomio - pano donas finajn produktojn. Do kial ne aldonu iom da pano al la hepato patties? Ni sugestas, ke vi provos kuiri liverballs laŭ ĉi tiu recepto.
Ingrediencoj:
- hepato de bovaĵo - 800 g;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- cepo - 1 peco;
- ovo - 1 peco;
- blanka pano - 150 g;
- Vegetala oleo por fritado;
- salo kaj pipro - por gustumi.
Preparado
Antaŭ-laŝita kaj purigita de la filmoj, la hepato estas tranĉita en pecojn kaj preterpasas viandan muelilon. Pano estas trempita, estas pli bone fari ĉi tion en lakto, sed ankaŭ eblas en ordinara akvo. Tiam ni tordas ĝin kune kun la cepo en la vianda muelilo. Ni kombinas la ingrediencojn, aldonu la ovon, farunon, salo kaj pipro. Ni genuzas kaj frenezigas la kranĉojn sur la varma vegetala oleo de du flankoj. Bonan apetiton!