Fakte, Boston kukaĵo ne estas kukaĵo, sed prefere kuko. Inter la du mildaj biskvitaj kukaĵoj promazyvaetsya tavolo de kremo, kaj ekster la traktado kovras ĉokolado. Ĉio estas simpla kaj tre bongusta, kaj sur la plato estas preskaŭ vivanta klasikaĵo, ĉar tia "kukaĵo" estis preparita komence de la 19-a jarcento.
Sen retiriĝi de desertaj tradicioj, ni provos reencarnigi forgesitan recepton kune.
Klasika recepto por Boston-kukaĵo
Ingrediencoj:
Por la kuko:
- faruno - 1 ero + 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 2/3 de la ero;
- Pulvoro por bakado - 1 ½ kunteno;
- salo - 1/4 kuseneto.
- lakto - duonjarcento;
- Vegetala oleo - 1/4;
- ovoj - 2 pecoj;
- Ekstrakto de vanilo - 1 cucharadita.
Por kremo:
- lakto - 2 eroj;
- yemas de ovo - 6 pecoj;
- sukero - 2/3 de la ero;
- Ekstrakto de vanilo - 1/2 kuseneto;
- Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero;
- amelo - 1/4 tbsp.
Por glazego:
- ĉokolado - 230 g;
- kremo - 1 tbsp.
Preparado
En bovlo, miksi trinkita faruno, bakanta pulvoro, sukero kaj salo. En la centro de la miksaĵo de sekaj ingrediencoj, faru "puton", en kiu ni verŝas lakton, oleo, stiras en la ovolojn kaj aldonas la vanilon. Bati la enhavon de la bovlo kun likvigilo por 3-4 minutoj.
En alia ujo, biskvitu ovo blankulojn ĝis molaj pintoj. La aera maso milda miksiĝas en la paston. Plenigu la finitan paston en muldilon kaj baku por 25-30 minutoj je 180 gradoj.
Por prepari la kremo, ni bezonas alporti la lakton per la eltiraĵo de vanilo al kuzo, tiam meti ĝin flanken kaj permesi ĝin malvarmigi dum 10-15 minutoj.
En la bovlo, batis la ovon yemojn kaj sukeron. Aldoni la amelon kaj miksi denove. Senĉese movante la yema maso, en partoj, verŝi en la lakton. Revenu la miksaĵon por nia kremo sur la forno kaj kuirejo ĝis densa varmego. Al la varma kremo ni aldonas buteron. Kovru la kremo kun manĝaĵo por ke ĝi persvadu facile kontraŭ la surfaco de la miksaĵo (alie, teksita ŝelo formas), lasu la kremo malvarmeta dum 2 horoj.
Ĉar la glacia ĉokolado rompiĝas kaj miksiĝas kun lakto, ĝi fandiĝu en la bano.
Ni iras al kunveno de la kuko: dividu la kukon en duono kaj lubrigas la duonojn kun kremo, kombinas ilin kaj kovras per ĉokolado. Ni malvarmiĝu. Tio estas ĉiuj Boston-kukaĵo kun korto preta!
Rapida Boston-kukaĵo sen bakado
Rapida versio de la Boston-kukaĵo ne vane ricevis sian nomon, ĉar ĝi estas preparita en demando de minutoj.
Ingrediencoj:
- dolĉaj biskvitoj - 150 g;
- vanila pudingo - 1 pako;
- butero - 1/4 de jarcento;
- kakaa pulvoro - 1/4;
- lakto - 1/4 de la ero;
- pulvora sukero - 2 eroj;
- Ekstrakto de vanilo - 1 cucharadita.
Preparado
Ni preparas la vanila pudingo. Por akceli la kuiradon, ni decidis uzi la preparitan pakaĵon, kiu devas esti preparita laŭ la instrukcioj.
Por fari ĉokoladon, vi devas miksi buteron kun kakao kaj teni la mason sur la fajro dum ĉirkaŭ minuto. Nun en la miksaĵo vi povas aldoni lakton kaj lasi ĝin per fajro dum 3 minutoj pli. La lasta paŝo aldonos al la helado sukero kaj vanila ekstrakto kaj preta!
En la formo ni stakas niajn kraketojn por ke ne ekzistas interspacoj inter ni, nun ni distribuas trionon de la pudino super la kroĉa tavolo
Krom la tradicia servado de Boston-kuko kun kremo kaj pudingo, nia Boston-deserto povas esti ornamita al via propra gusto, ekzemple aldoni kelkajn freŝajn berojn aŭ fruktojn al la puddinga mantelo aŭ aspergi per la nuksoj.