Svekolnik ofte nomis supo kun la aldono de betoj. Tamen, la tradicia recepto por ĉi tiu plado havas tute malsama "vizaĝo". Ĝi aspektas pli kiel okroshka kun la aldono de pano malvarma kvaso. Ĉi tiu supo havas brilajn rubinajn kolorojn, nutras, svingas la korpon kun energio kaj donas guston de plezuro.
La recepto por beetropopo kun kvass
Ingrediencoj:
- pano kvass - 750 ml;
- beto bulito - 700 ml;
- beto - 3 komputiloj.
- Kukumoj - 2 pecoj;
- Verdaj cepoj - 1 grupo;
- ovo - 2 pecoj;
- karotoj - 2 pecoj;
- dolĉa kremo - 0.5 eroj;
- acida cítrico - por gustumi;
- granola sukero - 1 cucharadita;
- vinagro - 1 tbsp. kulero;
- spicoj;
- freŝaj verduloj - por gustumi.
Preparado
Ĉiuj legomoj estas plene lavitaj kaj sekigitaj. Beletoj kaj karotoj estas kuiritaj en la haŭto ĝis pretaj, malvarmetaj, purigitaj kaj svingitaj pajloj. Ni ankaŭ tranĉas freŝajn kukumojn, kaj tranĉas la verdan radion kaj miksas ĝin per salo. Ĉiuj tranĉitaj legomoj estas envolvitaj en bovlo, verŝis striktajn vegetalajn buljojn kaj malvarman kvazon. Aldoni spicojn, cítricos kaj aspergas per pikitaj herboj. Kiam vi servas sur tablo en ĉiu telero kun betrobotoj ni metas tranĉitajn kuiritajn ovojn kaj kuleron da dolĉa kremo. Jen ĉio, la malvarma beetroot kun kvass estas preta!
Fiŝbibeto sur kvaso
Ingrediencoj:
- fiŝo - 500 g;
- karotoj - 1 peco;
- vinagro 3% - 2 tbsp. kuleroj;
- beto - 3 komputiloj.
- kvass - 1,5 l;
- Kukumoj - 2 pecoj;
- ovo - 2 pecoj;
- Verdaj cepoj - 5 tbsp. kuleroj;
- sukero - 1 cucharadita;
- dolĉa kremo - 3 tbsp. kuleroj;
- freŝaj herboj - 1 grupo.
Preparado
Por kuiri ĉi tiun teleron ni uzas ia ajn fiŝon. Ni dividas ĝin sur la fileo, forprenas ĉiujn ostojn kaj lasas en la panon, verŝante iom da akvo, sub la fermita kovrilo. Post tio ni movas la fiŝon al plato, malvarmigas ĝin kaj tranĉos ĝin en malgrandajn pecojn. Karotoj kaj betoj estas purigitaj, lavitaj kaj ŝranĉitaj per malgrandaj pajloj.
Nun ni movas la legomojn al fritita pano, aldonu iom da akvo, vinagro al ili kaj ankaŭ elŝaltiĝas al milda sub la fermita kovrilo. Nun ni bolas la ovojn en kokido, malvarmigas ilin, liberigu ilin
Freŝaj kukumoj lavitaj, forprenas de ili rugxajn kalikojn kaj tranĉitaj en malgrandajn pecojn. La prunto atente rinsas ĉiujn verdulojn - petroselo, verŝas, verda cepo kaj sekigas ĝin per buŝtuko, tiel ke la troa likvaĵo restas, kaj tiam tre fajne pikita per tranĉilo.
Post tio, prenu komfortan panon, enmetu ĝin ĉiujn pretajn ingrediencojn - fiŝojn, ovojn, betojn kun karotoj, kukumoj kaj verduloj. Ni sezonas ĉion per spicoj, plenigas malvarman kvazon kaj metas sova kremo. Tre miksu ĉion kaj servu beetroot al la tablo!