Pri la manieroj pri kuirado de rizo kun la helpo de diversaj teknikoj kaj kuirejaj aparatoj, kiujn ni jam antaŭe menciis, sed ni parolos por la unua fojo pri la specifa receptoj por kuki kuketi rizon en garnizon. Kelkaj kategorie malsamaj, sed same delikataj receptoj, ni diskutos sube.
Sabla rizo recepto por garni kun kokido
La komponado de ĉi tiu recepto maŝas al ni la italajn motivojn pro la ĉeesto de Parmesano kaj kremo. Por ĉi tiu plado, plej bone estas ĉirkaŭpreni la rondan rizon, do la preta farita plado similas la risoton kiel eble plej multe.
Ingrediencoj:
- buljono de kokido - 880 ml;
- Oleo de olivo - 15 ml;
- ajlo - 3 dentoj;
- cepo - 155 g;
- kremo - 65 ml;
- rizo - 1 ero;
- seka blanka vino - 75 ml;
- Plenmano da verdaj petroselo;
- parita parmesano - 55 g.
Preparado
Post varmigi la oleo, uzu ĝin rapide pasi la pikitajn cepojn kun ajlo. Post kelkaj minutoj, verŝu la sekan blankan vinon kaj verŝu la rizon. Kiam la troo likva evaporas, aldonu trionon de la buljono, miksu, lasu ĝin trempi. Ripeti la proceduron kun la ceteraj porcioj de la buljono, kaj finfine verŝu la kremo kaj aldonu parmesanon kun verduloj.
Kiel kuiri delikatan rizon en garniŝo?
Ingrediencoj:
- rizo (longa akno) - 3 eroj;
- zingibro kradrita - 1 tbsp. kulero;
- Fennel-semoj - 1 1/2 kuseneto.
- Plenmano da kukaj nuksoj;
- pomo - 35 g;
- varma pipro - por gustumi;
- ananaso - 55 g;
- kantoj - 4 burĝonoj;
- laŭro folioj - 2 pecoj;
- pinĉaĵo de cinamo.
Preparado
La preparado de ĉi tiu rizo estas iom simila al kuirila pilafo. Ĉe la fundo de la Kazanka ni verŝas multan oleon kaj fritas en ĝi zingibron kun spicoj. Aldonu la lavitajn rizajn aknojn, miksi kaj verŝi ĉiun duoble en grandan volumon da akvo. Kovru la telerojn kun kovrilo kaj lasu ĉion malfortiĝi dum ĉirkaŭ 20-25 minutoj aŭ ĝis la tuta akvo estas sorbita. Tiam aldonu la pecojn de pomoj, nuksoj kaj ananasoj al la rizo, miksi kaj servi. Tia delikata rizo persvadas en ornamon por fiŝo, kokido aŭ ruĝa karno.
Delicxa rizo kun legomoj por ornami
Ingrediencoj:
- cepo - 115 g;
- dolĉa pipro - 155 g;
- ajlo - 3 dentoj;
- enlatigitaj faboj - 130 g;
- grenita maizo - 130 g;
- rizo - 3 eroj;
- tomatoj - 180 g;
- varma pipro - por gustumi;
- plenmano de cilantro.
Preparado
Spasseruyte pecoj de cepoj kaj dolĉaj paprikoj kune kun pikita ajlo. Aldonu la fabojn kaj poste verŝu la lavitan rizon en la pladojn. Verŝu ĉiujn 6 glasojn da akvo kaj kovrilon. Boilu la rizon sen senfortigi, ĝis la tuta likvaĵo estas trempita, kaj poste aldonu la tomatojn, pikitajn paprikojn, ajlojn kaj cilantrojn al la preta plado.