Kvass estas tradicia slava trinkaĵo kun agrabla, dolĉa gusto. Ĝi estas farita per fermentado de malto kaj faruno aŭ de freŝa sekigita sekalo pano , kun aldono de mielo, bonodoraj herboj, betoj, fruktoj kaj beroj. Ni sugestas, ke vi lernas hodiaŭ iujn interesajn receptojn por kuiri kvass sen feĉo.
Recepto por pano kvass sen feĉo
Ingrediencoj:
- sekigxo macoj, 400 g;
- sekvinberoj - 1 plenmano;
- sukero - 3 tbsp. kuleroj;
- akvo boligita - 2.5 litroj.
Preparado
Do, prenu iom da seka pano, tranĉu ĝin en pecojn kaj sekigu ĝin ĝis ĝi malhelpas en la freŝa aero. Tiam la rezultantaj fendetoj estas translokigitaj al granda baksaĵo kaj starigis dum 10 minutoj en precalentigita forno. Ni bakas je temperaturo de 100 gradoj ĝis malluma ŝelo aperas sur ili. Post tio, verŝu ilin en pura 3-litra kruĉo kaj verŝu boligita filtrita akvo, malvarmigita al ĉambra temperaturo. Aldonu la senŝanĝajn sekvinberojn al la kruĉo kaj iom post iom enverŝu la sukeron. Ni metis ĉion en varma loko, sen kovri ĝin per kovrilo. La kolo de la kruĉo estas envolvita en vizaĝo por protekti la trinkaĵon el polvo.
Kelkajn tagojn poste hejma seka kvazo sen feĉo estas tute preta! Ni kelkfoje filtras ĝin per gasazo, ni verŝas likvaĵon en plastajn botelojn, ŝranĉu ĝin kaj metos ĝin en la fridujon. La cetera dika - la fermentita worto, ne forĵetu; ĝi funkcios al vi pli frue! Nur aldonu iom da freŝaj sekaj rusoj al ĝi, verŝu ĝin denove kun malvarmeta boligita akvo kaj vi ricevas novan parton de hejma kvaso.
La recepto de beto kvass sen feĉo
Ni prezentas al vi alian recepton de tre utila kvaso sen feĉo, kuirita surbaze de beetoj. La trinkaĵo havas belan koloron kaj delikatan kaj riĉan guston.
Ingrediencoj:
- beetoj - 1 kg;
- sekalo pano sen fermento - 100 g;
- akvo boligita - 2 litroj;
- Granula sukero - 4 tbsp. kuleroj.
Preparado
Beetroot estas lava, senŝeligita kaj ŝranĉita sur teurochke. Tranĉi kruston de sekalo pano en pecojn kaj lasu ĝin sekigi dum ĉirkaŭ 5 minutoj en la forno. Metu la beton en puran kruĉon, aldonu la sekigitan paneran ŝelon, verŝu sukeron kaj verŝi ĉion boligita, sed malvarma akvo. Tiam ni kovras la kolon de la potenco de galo kaj insistas la trinkaĵon en la varma loko de la tago 3-4. Tiam zorge filtru kvazon per galo, verŝu ĝin sur boteloj kaj metu ĝin en la fridujo.
Recepto de hejma kvaso sen feĉo
Ingrediencoj:
- tritiko - 3 eroj;
- Akvo boligita - 4 litroj;
- leavened wort - 8 tbsp. kuleroj;
- Mielo - 1,5 tbsp.
Preparado
Tiam aldonu la fermentitan worton, miksi ĉion plene kaj se ekzistas ĉambro, aldonu akvon. Nun kovru la kruĉon per tuko kaj lasu hejme dum ĉirkaŭ 48 horoj. Kiam blanka ĉifono aperas sur la supro de la kvazo, kaj ĝi gustas kiel karbonatigita, kaj vi sentos la veran guston de sovetia kvaso - tio signifas, ke nia trinkaĵo sen feĉo estas tute preta.
Milda verŝu ĝin tra la kaliko en pura grandan kruĉon por ke la sedimento ne leviĝu kaj restu tute ĉe la fundo de la unua kruĉo. Fermu la supron kun densa kovrilo kaj forigu la kvazon en la fridujo. Ĝi povas servi al la tablo tiel varma kaj malvarma. Ni stokas la hejmajn trinkojn nur en la fridujo dum 2 semajnoj.